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北京饭店的谭家菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

北京饭店的谭家菜
☆☆☆☆☆
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彭长海
北京：经济日报出版社
1988.1
125页
3.40
平
9787800360350

图书标签: 食  美食  北京  谭家   

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发表于2024-11-22

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图书描述

著者简介

彭长海先生年轻时入谭家帮厨，在谭家主妇赵荔凤的指导下，渐得真传，进而得以掌灶。

解放后谭府当家小姐谭令柔参加工作，彭长海等人也离开谭宅，在外经营谭家菜。

1958年周总理亲自安排谭家菜进入北京饭店，彭长海成为北京饭店谭家菜的特级厨师。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

世界上的菜谱千千万万，从中学到的不是配方，而是对于食物的处理手法，如果能举一反三，就算是能自己做菜了。

评分☆☆☆☆☆

简单翻过一回书店的。

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读后感

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