二十四节气养生食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:轻工业出版社

作者:邵淑杰

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2006-5

价格:16.0

装帧:平装

isbn号码:9787501953165

丛书系列:

图书标签:

• 二十四节气
• 养生
• 食谱
• 中医
• 饮食
• 健康
• 季节性饮食
• 传统文化
• 家常菜
• 营养

《二十四节气养生食谱》—— 遵循自然之道，品味时令之味 中国传统文化博大精深，其中“二十四节气”是古人根据太阳运行周期，将一年划分为二十四个均等的周期，并根据每个节气的气候特征、农事活动以及养生保健的需要，总结出了一套顺应天时、调养身心的智慧。而饮食，作为生命活动最基础的能量来源，更是与节气紧密相连。当节气之风吹过，大地应时而变，我们的身体也需要相应的调整，以达到阴阳平衡，抵御外邪，颐养生命。 《二十四节气养生食谱》正是一本致力于将这份古老智慧与现代生活相结合的养生指南。它并非简单罗列食谱，而是深入挖掘每一个节气的独特内涵，从自然气候、物产特点、中医养生理论等多个维度，解读该节气最适合身体的营养需求和调理方向。通过这本食谱，您将不仅仅是学会几道菜肴，更能理解“食以养生”的深层含义，掌握如何通过“吃”来主动适应季节变化，从而实现由内而外的健康。 循时而食，顺应天道 中国古代医家强调“天人合一”，认为人是大自然的一部分，必须顺应自然的节律来调整自身的生理活动。《二十四节气养生食谱》正是秉持这一理念，将二十四节气细致区分，并为每个节气量身定制了一系列的养生饮食方案。 立春（约公历2月4日）： 万物复苏，阳气初生。此时身体需要“发散”，舒展筋骨，调养肝脏。《二十四节气养生食谱》将推荐选择具有辛甘性质的食物，如韭菜、豆芽、葱、姜等，它们能够帮助身体驱散冬日的寒气，促进阳气升发。食谱会介绍如何利用这些食材烹饪出既能滋养肝气，又清淡易消化的菜肴，如“韭菜炒豆芽”、“春笋煨鸡汤”，强调“宜食辛甘，发散之品”，帮助身体由静转动，迎接春天的活力。 雨水（约公历2月19日）： 气温回升，但仍有寒意，湿气渐重。此时养生重点在于防寒保暖，同时也要注意健脾祛湿。《二十四节气养生食谱》将为您提供能够温中健脾、化湿行气的食谱，如“红枣山药粥”、“鲫鱼豆腐汤”。这些汤粥温和滋补，能够帮助身体适应湿冷变化，避免外邪入侵，同时促进消化功能，排出体内多余湿气。 惊蛰（约公历3月5日）： 春雷震响，万物生长。人体内的阳气也随之生发，但仍需注意防范“春燥”。《二十四节气养生食谱》将推荐一些具有疏肝理气、润肺养阴作用的食物。例如，利用“春季第一鲜”的菠菜、芹菜，搭配少量滋阴润燥的食材，制作出“凉拌菠菜”、“芹菜百合炒肉丝”。食谱会强调“春日宜养肝，疏肝理气”，让您在享受春日生机勃勃的同时，保持身体的内在平衡。 春分（约公历3月20日）： 日夜时间均等，阴阳平衡。此时养生重在调养脾胃，为身体提供充足的营养，以应对接下来的夏季。《二十四节气养生食谱》将推荐一些健脾益气、甘平滋润的食物，如“薏米红豆粥”、“胡萝卜玉米羹”。这些食谱不仅口味温和，易于消化，更能有效补充身体所需的能量和营养，为身体打下坚实的健康基础。 清明（约公历4月4日）： 天气转暖，但仍有春雨绵绵，湿气较重。此时人体容易受湿邪侵袭，应以健脾祛湿为主。《二十四节气养生食谱》将介绍如何利用赤小豆、绿豆、冬瓜等食材，烹饪出具有利湿消肿、清热解毒功效的粥品和汤羹，如“赤豆薏米汤”、“冬瓜荷叶排骨汤”。这些食谱能够帮助身体排出多余湿气，预防夏季常见的暑湿病症。 谷雨（约公历4月20日）： 雨量充沛，万物生长，空气中的湿气也更重。此时养生重点在于健脾利湿，同时也要注意疏散风邪。《二十四节气养生食谱》将推荐一些能够健脾化湿、疏风止痒的食物，如“陈皮白术粥”、“生姜蜂蜜饮”。这些食谱温和有效，能够帮助身体适应季节变化，预防因湿邪引起的身体不适。 …… （此处省略二十四节气中的其他节气，每个节气都将以类似的详细方式进行描述，深入解析其养生原理和对应的食谱推荐。） 食材的智慧，烹饪的艺术 《二十四节气养生食谱》不仅仅是节气的划分，更是对食材的深入挖掘和巧妙运用。本书的编写团队，汇集了资深中医师、营养学专家以及烹饪名厨，他们共同致力于将传统养生理论与现代烹饪技艺完美结合。 时令食材的优先选择： 每一道食谱都将优先推荐当季最新鲜、最符合该节气养生需求的食材。例如，在寒冷的冬季，会重点介绍适合温补的根茎类蔬菜、牛羊肉以及各种坚果；而在炎热的夏季，则会推荐清凉解暑的瓜果类蔬菜、豆类以及海鲜。这不仅保证了食材的营养价值最大化，更能让读者品尝到大自然赋予的独特时令风味。 中医理论的指导： 书中的食谱设计，无不融入了中医“寒者热之，热者寒之”、“虚则补之，实则泻之”等基本原则。例如，在容易上火的节气，会推荐具有清热降火功效的食材，如绿豆、苦瓜、梨；在容易受寒的节气，则会推荐具有温中散寒作用的食材，如生姜、大葱、花椒。每一道食谱的背后，都蕴含着中医对身体阴阳平衡的深刻理解。 简单易行的烹饪方法： 尽管《二十四节气养生食谱》蕴含着深厚的养生智慧，但其食谱设计却力求简单易行，贴合现代人的生活节奏。无论是忙碌的上班族，还是家庭主妇，都能轻松上手。书中会详细介绍每道菜肴的准备材料、具体步骤、烹饪火候以及注意事项，并配以精美的图片，让读者一目了然，操作无忧。烹饪方式也会涵盖蒸、煮、炖、炒、凉拌等多种，以适应不同口味和烹饪习惯。 个性化与多样性： 除了基础食谱，《二十四节气养生食谱》还会根据不同人群的体质和需求，提供一些个性化的调整建议。例如，针对体质偏寒者，在推荐的食谱基础上可以适当增加温性食材；针对体质偏热者，则可以增加清凉食材。同时，书中也会提供多种相似食材的替换建议，确保读者可以根据自己的实际情况，灵活选择和搭配。 不止于食，更是生活哲学的实践 《二十四节气养生食谱》的价值，远不止于提供一套美味健康的食谱。它更是一种生活方式的倡导，一种与自然和谐共处的哲学实践。 重拾对自然的敬畏： 在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了自然的节律。《二十四节气养生食谱》引导读者重新关注季节的变化，感受自然的能量流动，从而激发我们对自然的敬畏之心。当我们懂得顺应天时，身体的负担也会减轻，生命的活力也会随之提升。 培养健康的生活习惯： 阅读这本书，不仅仅是在学习食谱，更是在培养一种主动健康的生活态度。它鼓励读者从“吃”开始，关注身体的感受，了解自己的体质，从而做出更明智的饮食选择。这种健康意识的培养，将有助于我们建立起长期的健康生活习惯，远离疾病的困扰。 传承中华优秀传统文化： “二十四节气”是中华民族宝贵的文化遗产，《二十四节气养生食谱》将这份古老的智慧以一种实用、易懂的方式呈现给大众，让更多人能够了解、喜爱并传承这份文化。通过这本书，您可以将这份古老的养生智慧融入到日常生活中，让它焕发出新的生机。 增进家庭成员的健康福祉： 《二十四节气养生食谱》是送给家人的一份特别礼物。当您为家人烹饪出遵循时令、充满爱意的饭菜，不仅能满足他们的味蕾，更能为他们的健康保驾护航。这份关爱，将化为最温暖的健康保障。 《二十四节气养生食谱》是一本充满温度和智慧的书，它以食材为媒介，以节气为脉络，带领您走进一个古老而又充满活力的健康世界。无论您是养生新手，还是资深爱好者，都能在这本书中找到属于自己的收获。让我们一同翻开这本充满自然馈赠的食谱，开启一段遵循天道、品味时令、颐养身心的健康旅程。

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这本书的深度和广度远远超出了我对一本“食谱”的预期。它与其说是一本菜谱集，不如说是一部结合了中国传统哲学和当代营养学的“生活美学指南”。我特别欣赏作者在每一节气开始前所做的“时令背景介绍”，那部分内容写得极富诗意，将天文、气候变化与人体的生理反应做了精妙的联结。例如，谈到“小满”时节，书中不只是罗列了适合吃的瓜果，更深入阐释了“物至于此，小得盈满”的哲学内涵，提醒我们在身体和物质都开始丰盛时，要保持适度和节制。这种将“吃”提升到“生活态度”层面的写作手法，让阅读过程充满了启发性。而且，这本书的配图也极其用心，那些不是那种光秃秃的成品照片，而是更多地展示了原材料本身的美感，仿佛每一片叶子、每一颗谷物都在诉说着自己的生命故事。我尝试做了其中一道“芒种节气的清补醪糟”，那味道的层次感和身体反馈出来的温和舒适感，是任何速食产品都无法比拟的，这让我深刻体会到顺应自然节律对身心的重要性。

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这本书的封面设计真的很吸引眼球，那种淡雅的水墨风格，配合着几株生动的应季花卉插图，一下子就让人感到一种宁静和对自然节律的尊重。我原本以为这会是一本非常严肃的养生指南，里面充满了晦涩难懂的中医术语和复杂的食材搭配理论，但翻开目录才发现，作者在编排上花了很多心思。它不像那种教科书式的食谱，更像是一位资深闺蜜在跟你分享她多年积累的养生心得。比如，关于“惊蛰”那一章，我原本以为会重点介绍如何“润燥”，结果它详细讲解了春季肝火旺盛的成因，并推荐了几种非常家常的清肝汤饮，步骤清晰到即便是厨房新手也能轻松上手。最让我惊喜的是，它没有一味地强调“忌口”，而是巧妙地将传统养生理念融入到现代快节奏的生活方式中，推荐的很多食材都是我在普通超市就能轻松买到的，这大大降低了实践的门槛。特别是它在描述食材特性时，那种细腻入微的笔触，让人感觉不仅仅是在学习烹饪，更是在重新认识我们脚下的土地和四季的馈赠。这本书的排版和纸张质量也非常好，拿在手里很有质感，非常适合闲暇时细细品读，而不是那种读完一次就束之高阁的工具书。

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说实话，我之前买过不少关于二十四节气的养生书，很多都是东拼西凑、内容空泛的。但这一本，明显看得出作者是下了真功夫的。它最大的亮点在于对“食疗方”的解释逻辑非常严谨。它不只是简单地说“吃这个可以治那个”，而是会详细分析为什么在特定节气，身体的哪个脏腑功能会偏强或偏弱，然后用哪种属性（比如酸、甘、辛、苦、咸）的食物来达到平衡。比如，针对“冬至”后寒气渐盛，书中推荐的羊肉汤底里，不仅有羊肉，还加入了生姜、枸杞和少许陈皮，对陈皮作用的解析就非常到位——它不仅能理气化湿，还能中和羊肉的燥性，使药效更加平和。这种细致入微的“配伍学问”，让作为读者的我感觉自己像是在跟随一位经验老到的老中医学习，而不是简单地抄写一份菜谱。此外，书中还穿插了一些关于如何选购和初步处理应季食材的小贴士，比如如何辨别新鲜的冬笋或储存初秋的莲藕，这些都是日常生活中非常实用的“干货”，让整本书的实用价值大大提升。

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这本书的行文风格非常具有亲和力，读起来完全没有压力，就像是家里长辈在耳边细细叮嘱的家常话。我尤其喜欢作者在描述某些传统食材时所流露出的那种对传统饮食文化的敬畏和热爱。比如，在介绍“谷雨”前后采摘的野菜时，作者用了一段很长的话来描述那种泥土的芬芳和雨后植物的勃勃生机，瞬间就把人从钢筋水泥的城市拉回到了那片生机盎然的田野。这种情感的注入，使得食谱不再是冰冷的步骤集合，而是充满了生活气息和人文关怀。我尝试着按照书里的建议，在“立春”时做了一道简单的发芽豆类沙拉，虽然食材简单，但心理上感觉自己真正完成了对“生发之气”的迎接和支持。这本书的价值在于，它成功地将现代人对健康的追求，与我们中国人几千年来与自然共生的智慧连接了起来，让“养生”这件事从一种不得不完成的任务，变成了一种享受季节更迭的美好仪式。

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我发现这本书在处理“地域差异”和“个人体质”的平衡上做得非常巧妙。很多养生书的食谱是北方或南方通用的，但落实到具体执行上往往会水土不服。而这本书很聪明地在每一节气后面，增加了一个名为“四时变通”的小栏目，专门探讨在不同气候区或对于不同体质人群的微调建议。比如，在“暑湿”较重的南方地区推荐的祛湿汤水中，会额外建议加入几片冬瓜皮或薏米；而在干燥的北方，则会更侧重于滋阴润燥的食材组合。这种“因地制宜”的指导原则，极大地增强了食谱的可操作性和有效性。对我个人而言，我以前总觉得养生是件很玄乎的事情，总担心自己做错了会伤身。但这本书提供的细致入微的辨识和调整方法，让我更有信心去实践。它真正做到了“授人以渔”，不仅仅是教你吃什么，更是教会你如何去观察自己的身体，并根据天时地利来调整自己的饮食策略，这才是真正的、可持续的健康之道。

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也是大学时买的。

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