具体描述
这是一片专门介绍凉菜制作的大众菜谱碟。本片分别就凉菜类、素菜类、荤菜类详细介绍并演示不同味口家常菜的制作方法。片中所选菜谱用料变通，制作简便，且营养丰富，美味可口。本片既适合家庭使用，也可供餐饮行业人员参考。
夏天到了，油腻的菜肴吃着有些反胃，不舒服，怎么办？别急，让本书来帮你解决这个困难。该书告诉你，荤菜也可以凉拌，海鲜也可以凉拌，这样就即能满足你荤菜的营养需求，又能轻松度过夏天吃荤菜的消极反应。 一种调味，不同食材，万般风情，翻倒中西、东洋、南洋各地调味罐，引领您---初窥凉拌多变的风貌。 全书图文并茂，与其他同类菜谱不同的是，语言更简单通俗，只要你看，就能学会。
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读后感
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用户评价
这本书的书名实在太抓人眼球了，我本来是抱着一种“这是什么新奇的烹饪尝试”的心态翻开的，结果发现它压根就不是一本菜谱，或者说，它以一种极其颠覆性的方式来探讨“快手”和“凉拌”这两个概念。读完前几章，我感觉自己像是在一个迷幻的厨房里游荡，作者用那种散文化的笔触，描述了现代人生活节奏的碎片化和精神上的极度饥渴。他没有给我任何关于如何快速制作一道菜肴的实用技巧，反而像是在解剖一种现代的“速食焦虑”。比如，他有一段写到，我们追求的“快手”并非指时间上的节约，而是一种对即时满足的病态渴求，这种渴求延伸到了情感、信息乃至自我认知上。他用了很多古典文学的意象，比如“东逝水”和“流光易逝”，来反衬当下生活的仓促，这种强烈的对比效果，让我在阅读时常常需要停下来，深深吸一口气，才能跟上作者那跳跃的思绪。全书的结构也相当松散，更像是一部随笔集，每一章似乎都在探讨一个全新的、但又隐隐相关的哲学命题，与其说是“凉拌”，不如说是将各种看似不搭界的食材——哲学、社会观察、个人独白——一股脑地扔进一个大碗里，然后用一种极其个人化的酱汁搅拌在一起，味道复杂到让人一时间不知该如何下咽，但又忍不住去探究那底层的酸甜苦辣究竟是什么。这本书挑战了我对“书”的固有认知，它更像是一面镜子，映照出我们这个时代特有的那种浮躁与不安。
评分这本书的“设计感”简直令人发指，如果说文字是内容，那么排版和版式就是这本书的骨架。我从未见过如此大胆的排版实验。有的章节，文字是垂直排列的，有的段落则像瀑布一样倾泻而下，占据整页的空白。最令人困惑的是，很多关键的论述部分，作者会故意使用极小的字号，或者将文字嵌入到大幅的、几乎看不清的模糊照片背景中，让你必须借助放大镜才能勉强阅读。这种对阅读体验的故意破坏，似乎是作者有意为之的一种反抗——反抗清晰、高效、易于获取的知识传播方式。我感觉自己像一个考古学家，而不是一个读者，每一次阅读都像是在小心翼翼地挖掘一块古老的泥板。虽然内容本身充满了对当代社会“快”的批判，但阅读这本书的过程本身却无比“慢”，我不得不放慢我的眼睛，调整我的视角，甚至改变我的坐姿，才能勉强跟上作者的节奏。这种强烈的交互性，使得这本书脱离了单纯的文本范畴，更像是一件行为艺术品。那些关于“120”的隐喻，在视觉的干扰下显得更加扑朔迷离，它似乎在暗示，我们对速度的追求，最终只会让我们迷失在信息的迷宫之中，找不到出口。
评分老实说，这本书的阅读体验简直就是一场精神上的马拉松，它完全不走寻常路。我原以为会看到一些关于效率提升或时间管理的高论，毕竟名字听起来如此接地气，但迎面扑来的却是大量晦涩难懂的符号学解读和对消费主义文化的长篇大论。作者的叙事风格极其破碎，句子冗长且充满了各种从不同语言中借用来的词汇，读起来就像是在尝试破译一份加密的日记。他似乎对“120”这个数字有着一种近乎偏执的迷恋，在不同的段落里，这个数字以时间单位、速度指标、甚至是某种神秘的代码形式反复出现，但其确切含义始终悬而未决。这种刻意的模糊性，反而激起了我更深的探究欲。我不得不反复翻阅，试图在字里行间寻找隐藏的线索，就像在烹饪一盘复杂的大菜时，总想弄清楚某一种香料到底起到了什么决定性的作用。最让我感到意外的是，书中对于“虚拟社交”的批判，其深度远超我的预期。他将网络互动比作一种“数字化的腌制过程”，在这个过程中，真实的情感被过度脱水，只剩下干燥的、易于保存的标签和表情符号。这本书的文字密度极大，读完一个章节，我常常需要合上书本，在房间里踱步良久，消化那种沉甸甸的思想负担。它绝不是那种可以轻松拿在手里，边喝咖啡边消磨时间的读物，它要求读者全神贯注，甚至带上一种“受虐”的心理准备。
评分这本书的叙事视角像是一个患有严重偏执症的观察者，他似乎能够穿透日常生活的表象，看到隐藏在背后的、令人不安的秩序。它的语言风格非常冷峻，充满了尖锐的讽刺和一种近乎宿命论的悲观。这本书里没有任何温暖人心的故事，没有可以让你产生共鸣的、具体的人物形象。取而代之的是一系列抽象的概念和被过度分析的社会现象。比如，他花了整整一个部分来探讨“等待”这一行为是如何在现代社会中被彻底消解的，他认为，一旦科技允许我们绕过等待，我们也失去了从等待中获得的深度思考和自我沉淀的机会。这种论述听起来非常深刻，但读起来却让人感到一种彻骨的寒意。它不提供任何解决方案，只是冷酷地揭示问题，然后让你独自面对这种揭示带来的虚无感。与其他同类题材的书籍相比，它的独特之处在于，它没有试图去迎合任何人，它不屑于取悦读者，甚至可以说是傲慢的。它就像一块未经打磨的矿石，粗粝、沉重，里面可能蕴含着巨大的价值，但你需要花费巨大的力气才能从中提炼出任何一点“营养”。我读完后，并没有获得知识上的满足，反而多了一种对未来生活方式的深深怀疑。
评分我必须承认，这本书的文学性是毋庸置疑的，但它的“可读性”却是一个巨大的问号。作者在文字的运用上展现了极高的技巧，他擅长使用那种长达半页的复句，将各种看似无关的意象并置在一起，创造出一种超现实的阅读体验。例如，他会把“快手”的短视频界面，与古希腊的命运三女神联系起来，试图阐释一种新的、由算法决定的命运观。这种跨越时空的并置，初看令人惊艳，但深入阅读后，会发现这种修辞手法的堆砌略显过度，甚至有些矫揉造作。整本书仿佛浸泡在一种浓稠的、带有时代病态感的氛围里，让人感到窒息。我感觉作者在竭力想表达一些极其重要的、关于“速度与本质”的洞察，但他似乎陷入了自己的语言迷宫中无法自拔。这本书需要的不是一个普通的读者，而是一位耐心的“解密者”，或者说，是一位愿意陪着作者一同在思想的沼泽里跋涉的同谋。它更像是作者写给自己的一部私人哲学笔记，被意外地公之于众，我们这些外人只能站在外围，敬畏于其内部的复杂结构，但很难真正融入其中，感受它所渴望传达的“凉拌”的真正含义。
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