发表于2024-09-08
杏栽培与贮藏加工新技术/农业科技入户丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
杏是我国主要的落叶果树树种之一,栽培历史悠久。杏树适应性强,耐寒抗旱、耐瘠薄,不论在平原、山地、丘陵和沙荒盐碱地都能生长。杏栽培管理方便,结果早,定植后2-3年即可结果,4-5年进入盛果期,产量较高。杏果实色泽鲜艳、味美可口、营养丰富,成熟早,是继樱桃、草莓之后成熟的果品,对调节初夏鲜果市场具有重要意义,同时又是重要的加工原料,深受广大果农和消费者欢迎。多年来,杏果市场供不应求,价格居高不下,栽培效益较高。
杏加工品为我国传统出口商品,但与国外相比,我国杏加工规模小,技术落后,产品档次低,缺乏加工用优良品种。随着社会经济的发展,杏的加工必将成为杏栽培利用的一条重要途径。欧洲杏多核小,果肉厚且色泽好,离核,含糖量高,适合加工。杏可加工成杏干、杏脯、杏酱、杏罐头、杏汁、杏酒等。
当前,杏树栽培存在的问题主要是栽培面积小、总产及单产低、年间产量不稳定、品种落后、栽培技术水平低、管理粗放,杏果包装、贮运、销售落后,保护地栽培及杏果加工利用有待发展等。
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