根菜类蔬菜栽培与贮藏加工新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:郑华美|主编

出品人:

页数:68 页

译者:

出版时间:2005年6月1日

价格:3.2

装帧:平装

isbn号码:9787109101203

丛书系列:

图书标签:

• 根菜类蔬菜
• 栽培技术
• 贮藏技术
• 加工技术
• 农业技术
• 蔬菜种植
• 农产品加工
• 土壤改良
• 病虫害防治
• 设施农业

《深耕沃土：现代农业科技前沿与可持续发展之路》 内容简介： 在瞬息万变的全球格局下，农业正经历着前所未有的深刻变革。科技的飞速发展，市场需求的多元化，以及日益严峻的资源与环境挑战，共同塑造着现代农业的新图景。《深耕沃土：现代农业科技前沿与可持续发展之路》一书，正是立足于这一时代背景，对当前农业科技的最新进展、前沿应用以及通往可持续发展之路的战略构想进行了全面而深入的探讨。本书不涉及具体某一种或几类农作物的栽培、贮藏或加工技术，而是将目光投向了整个农业科技的宏观层面，旨在为农业生产者、科研人员、政策制定者以及所有关心农业未来的人们提供一个广阔的视野和深刻的洞察。 本书共分为五个核心篇章，层层递进，系统性地展现了现代农业科技的发展脉络与未来走向。 第一篇：智慧农业的基石——数据赋能与精准调控 本篇着重于阐述大数据、人工智能（AI）、物联网（IoT）等信息技术如何渗透并重塑现代农业的面貌。我们将深入剖析： 农业大数据： 从土壤传感器、气象站、无人机遥感、卫星图像到农机作业数据，如何采集、整合、存储和分析海量的农业数据。这些数据不仅能反映作物生长状况，还能预测病虫害发生趋势，评估土壤肥力，指导灌溉施肥，从而实现真正意义上的“因地制宜，因苗施策”。 人工智能在农业中的应用： 探讨AI如何通过机器学习、深度学习等技术，实现对农作物生长过程的智能监测与预测。例如，AI驱动的图像识别技术能够精确识别作物病虫害，并推荐最佳防治方案；AI算法可以优化灌溉和施肥计划，显著提高资源利用效率；AI在自动化农机（如无人驾驶拖拉机、智能收割机）的研发和应用中扮演着核心角色，大大提升了劳动生产率，降低了人力成本。 物联网技术与农业场景： 详述物联网传感器如何实时监测环境参数（温度、湿度、光照、CO2浓度等），并通过网络将数据传输至云平台。基于这些实时数据，管理者能够远程控制温室环境，精准调控灌溉系统，实现对农田的精细化管理，甚至通过移动应用进行即时监控和干预。 区块链技术在农业供应链中的潜力： 探讨区块链如何为农产品溯源提供安全、透明、不可篡改的解决方案，增强消费者信任，提升农产品价值。从农田到餐桌，每一个环节的信息都被记录在链上，确保食品安全与质量。 第二篇：绿色革命的新篇章——生态农业与生物技术 本篇聚焦于如何通过科技手段实现农业生产的绿色化、可持续化，减少对环境的负面影响，并提升农产品品质。内容涵盖： 生物防治与天敌利用： 介绍利用有益生物（如天敌昆虫、微生物菌剂）替代化学农药，有效控制病虫害，减少化学残留，保护生态平衡。我们将探讨生物防治的最新研究进展，以及其在规模化生产中的应用策略。 生物肥料与土壤改良： 深入研究微生物肥料（如菌根菌、固氮菌）对提高作物产量、改善土壤结构、增强作物抗逆性的作用。探讨有机肥、绿肥等传统改良方式与现代生物技术的结合，构建健康、肥沃的土壤生态系统。 基因编辑与分子育种： 详细介绍CRISPR-Cas9等基因编辑技术在改良作物性状方面的突破，例如培育抗病虫害、抗旱、耐盐碱、营养价值更高的新品种。阐述分子标记辅助选择、全基因组选择等育种技术如何加速新品种的培育进程，缩短育种周期。 可持续耕作模式： 推广免耕、少耕、轮作、间作套种等生态耕作技术，减少土壤侵蚀，增加土壤有机质，提高水肥利用效率。探讨有机农业、自然农法等理念与现代科技的融合，实现人与自然的和谐共生。 水资源高效利用技术： 重点介绍节水灌溉技术（如滴灌、喷灌）、雨水收集与利用、废水处理与循环利用等，以应对全球水资源短缺的挑战。 第三篇：创新驱动的发展模式——智能装备与自动化生产 本篇深入探讨自动化、智能化装备如何革新农业生产流程，提升效率，降低人力依赖。 自动化农机与机器人： 详细介绍无人驾驶拖拉机、智能播种机、精准施肥机、自动采摘机器人等前沿农机的技术原理与应用前景。探讨农业机器人如何在育苗、移栽、除草、授粉、收获等各个环节实现自动化作业。 智能温室与垂直农场： 阐述如何通过集成环境控制系统、LED照明、水培或气雾培等技术，打造高效率、高产出的智能温室和室内垂直农场。重点分析其在城市农业、极端气候地区农业发展中的重要作用。 无人机在农业中的多功能应用： 除了喷洒农药和施肥，无人机还能用于农田测绘、作物生长监测、病虫害早期预警、产量估算等，极大地提高了作业的效率和精度。 农产品采后处理自动化： 介绍自动化分选、清洗、包装、仓储等设备，如何提高农产品商品化处理的效率和质量，减少损耗。 第四篇：拓展农业价值链——深加工、品牌建设与市场营销 本篇超越了单纯的生产环节，关注如何通过科技和创新，提升农产品的附加值，拓展农业的经济效益。 农产品精深加工技术： 探讨利用生物技术、物理加工技术、化学提取技术等，将农产品转化为高附加值的食品、保健品、生物材料等。例如，酶技术在食品加工中的应用，生物质能的开发利用。 食品安全检测与质量追溯： 介绍先进的食品安全快速检测技术，以及如何构建完善的质量追溯体系，确保消费者知情权和食品安全。 品牌化战略与数字营销： 分析如何通过产品差异化、品牌故事、文化内涵等，打造具有市场竞争力的农产品品牌。探讨新媒体、电商平台等数字营销手段在农产品推广和销售中的创新应用。 订单农业与供应链金融： 介绍订单农业模式如何连接生产端和消费端，稳定市场需求，减少农户风险。探讨金融科技如何服务于农业，为农户提供更便捷的融资渠道。 第五篇：面向未来的可持续发展——政策支持、人才培养与国际合作 本篇从宏观层面探讨实现农业可持续发展的关键要素，包括政策引导、人才支撑和国际协作。 国家农业政策与支持体系： 分析政府在科技研发、技术推广、市场准入、环境保护等方面的政策导向，以及如何构建完善的农业支持体系，促进农业现代化。 农业科技人才的培养与引进： 强调培养具备跨学科知识、创新能力和国际视野的农业科技人才的重要性。探讨如何通过教育改革、产学研结合等方式，吸引和留住优秀人才。 国际农业科技交流与合作： 论述在全球化背景下，开展国际合作在技术引进、经验分享、共同应对全球性农业挑战（如气候变化、粮食安全）方面的重要意义。 农业科技的可持续创新机制： 探讨如何建立健全的农业科技创新体系，鼓励基础研究与应用研究协同发展，推动科技成果的转化与应用，实现农业的长期可持续发展。 《深耕沃土：现代农业科技前沿与可持续发展之路》一书，以其宏大的视角、前瞻性的视野和深刻的分析，为读者勾勒出现代农业发展的壮丽图景。本书的价值在于，它能够帮助读者理解并把握农业科技发展的核心驱动力，洞察未来农业的变革趋势，并为积极参与和推动这场变革提供有力的理论支持和实践指导。本书的语言风格力求严谨而不失生动，深入浅出，旨在让不同背景的读者都能从中获得深刻的启示。无论您是希望提升生产效率的农业从业者，还是致力于创新的科研工作者，亦或是关注农业未来的政策制定者，本书都将是您不可或缺的参考读物。

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作为一名食品加工技术人员，我原本以为这本书会侧重于田间管理，但没想到，它在“贮藏加工新技术”这块的内容比我想象的要深入得多。我们公司目前面临的一个瓶颈就是，优质的根菜在收获后的损耗率居高不下，特别是在气调贮藏方面，总感觉参数难以拿捏。这本书详细介绍了不同蔬菜在不同湿度和氧气浓度下的生理变化，并给出了成熟的预处理方案，比如特定酶的钝化处理，这对于延长保质期至关重要。我尤其欣赏它对“废弃物资源化利用”的探讨，比如如何将加工过程中产生的边角料转化为高附加值的饲料或生物基材料。这不仅是响应环保政策，更是企业降本增效的关键。书中的配图和数据图表非常详尽，每一个参数的调整都有科学依据支撑，不是那种空泛的理论指导，而是可以直接拿到生产线上进行验证和优化的实操指南。这本书的深度，足以让专业人士在日常工作中找到新的切入点。

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这本关于根菜类蔬菜栽培与贮藏加工新技术的书，着实让我这个业余菜农耳目一新。我对农事总抱着一股执着的热情，尤其喜欢研究那些深埋地下的宝贝，比如胡萝卜、土豆、红薯一类的。以前种地，总觉得靠着祖辈传下来的那些经验，怎么着也差不到哪儿去，可今年这几亩地的收成，却着实让我有点泄气。这本书里对土壤改良和选种的细致讲解，简直是打开了新世界的大门。它不仅仅是告诉你“要施肥”，而是深入到不同根茎类蔬菜对微量元素的需求差异，甚至提到了最新的生物肥料应用技术。我特别留意了关于病虫害防治那一部分，作者提出的综合治理方案，完全摒弃了过去那种“一发现问题就喷药”的粗放做法，转而推荐了一些生物防治和轮作体系的构建方法，这对于追求有机和可持续农业的我来说，简直是雪中送炭。特别是书中对不同气候带下的具体栽培时序的建议，非常贴合我所在地区的实际情况，让我对来年的丰收充满了信心。光是这一本，就感觉把我过去几年摸索的弯路都给找补回来了。

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我是一个对农业历史和文化很感兴趣的读者，买这本书本来没抱太大期望能看到什么“人文关怀”，更多是期待技术手册式的干货。然而，阅读体验却是出乎意料的流畅和引人入胜。作者的叙事风格非常平衡，既有扎实的技术参数，又有对传统农耕智慧的尊重和继承。比如，在讨论现代滴灌技术时，它并没有完全否定传统的漫灌，而是分析了两者在特定地质条件下的优劣势，并提出了一个融合的过渡方案。这种开放性的视角，使得这本书不仅仅是一本技术手册，更像是一部关于根菜类作物“生命周期”的观察日记。我特别喜欢其中穿插的一些小故事，关于科学家或资深农户如何通过细致入微的观察，解决了困扰多年的栽培难题，这些故事极大地增强了阅读的趣味性和代入感。它让人感觉到，农业技术的发展，从来都不是冰冷的公式堆砌，而是与土地、与人智慧的深刻互动。

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从一个农业供应链管理者的角度来看，这本书对“精准农业”的阐述非常到位，而且切合实际。我们一直在努力将物联网和大数据应用到农产品的源头控制上，但最大的难题在于如何将收集到的海量环境数据，有效转化为对作物的具体指导。这本书很棒的一点是，它将先进的传感器技术、无人机遥感数据与根菜类作物生长模型做了完美的结合。它不仅仅是描述了技术，更重要的是，它提供了一套系统性的数据解读框架，告诉你当土壤含水量低于某个阈值，并且结合近期的气温波动，应该如何调整灌溉频率和肥料配比，才能在保证产量的同时，兼顾到农产品的口感和营养指标。对于我们这种需要对采购端质量进行严格把控的公司来说，这本书提供了从源头建立可追溯体系的理论基础和操作流程，极大地增强了供应链的稳定性和透明度。它提供的解决方案是面向未来的，但又立足于现有的技术成熟度。

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坦白说，我对这类专业书籍的排版和图示常常感到头疼，信息量太大，往往挤在一起让人喘不过气。但是这本《根菜类蔬菜栽培与贮藏加工新技术》在视觉设计上做得相当出色。它的章节划分逻辑清晰，层层递进，让人很容易就能找到自己感兴趣的模块。特别值得称赞的是，对于复杂的植物生理学图解，作者使用了非常直观的色彩编码和流程图，即便是初次接触这些高深概念的读者，也能迅速抓住核心要点。我发现书中对于不同品种的‘抗逆性’分析表格制作得极为精良，清晰地对比了不同品种在耐旱、耐涝和抗病性上的表现，这对我未来做采购决策至关重要。总而言之，这本书在保证了专业深度的同时，极大地提升了可读性和使用便利性，对于不同知识背景的读者群体都展现出了极高的友好度，这在技术专著中是难能可贵的品质。

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