优质牛肉生产技术/肉牛全方位养殖技术丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:王聪 编

出品人:

页数:409

译者:

出版时间:2004-8

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787810667463

丛书系列:

图书标签:

• 肉牛养殖
• 牛肉生产
• 养殖技术
• 畜牧业
• 农业技术
• 肉牛育肥
• 品种改良
• 饲养管理
• 疾病防治
• 良种繁育

《精细养殖：现代畜牧业的创新与实践》 本书汇集了现代畜牧业在精细化管理、科技应用和可持续发展方面的最新研究成果与实践经验，旨在为广大养殖户、行业从业者及相关科研人员提供一套全面、前沿的指导。全书紧密围绕“精细”二字展开，从源头把控到末端销售，层层深入，旨在提升养殖效率、改善产品品质、降低生产成本，并最终实现经济效益与生态效益的双赢。 第一篇：科技赋能，精准管理 本篇着重探讨如何运用现代科技手段，实现畜牧养殖的智能化与精准化。 智能监测与预警系统： 介绍各类环境传感器（温度、湿度、氨气、二氧化碳等）在养殖场中的应用，以及数据采集、分析平台如何帮助养殖者实时掌握动物生存环境。重点讲解通过行为分析、体温监测、呼吸频率记录等技术，实现对动物健康状况的早期预警，从而及时干预，降低疾病风险。 精准饲喂技术： 详细阐述基于动物生长阶段、品种特性、生理状况等因素，通过自动化饲喂系统进行精准配比和投喂。介绍微生物制剂、益生菌、酶制剂等在饲料中的科学应用，优化饲料转化率，提高营养吸收效率。 疫病防控的科技革新： 深入剖析分子诊断技术、快速检测试剂在疫病筛查中的优势，以及生物安全体系构建的现代化升级。探讨疫苗研发的最新进展，以及精准免疫策略在降低发病率、提高群体健康水平中的作用。 智能化生产管理平台： 介绍集生产记录、效益分析、库存管理、市场对接于一体的智能化管理软件，帮助养殖者实现科学决策，提升管理效率。 第二篇：绿色养殖，生态和谐 本篇聚焦于可持续发展理念在畜牧业中的实践，强调环境保护与资源循环利用。 环保型养殖模式： 详细介绍粪污处理与资源化利用的先进技术，如沼气工程、有机肥生产、固液分离技术等，变废为宝，减少环境污染。 节水节粮技术： 探讨如何在养殖过程中减少水资源消耗，如循环用水系统、节水型饮水设备等。介绍通过优化饲料配方、提高饲料利用率等方式，降低饲料消耗，实现节约型生产。 生物安全与疫病净化： 强调从源头控制疫病传播，构建全方位的生物安全屏障，包括场区消毒、人员进出管理、病死畜无害化处理等。介绍如何通过科学的净化程序，提高种群健康水平。 循环农业与种养结合： 探讨畜牧养殖与种植业、林业之间的有机结合，形成良性生态循环，实现资源共享与效益最大化。 第三篇：品质提升，市场导向 本篇关注如何通过精细化的生产过程，打造高品质的畜产品，以满足日益增长的市场需求。 优质饲养标准： 深入分析不同畜种（如猪、禽、牛、羊等）在生长发育过程中对营养、环境、管理的需求，制定科学的饲养标准，确保动物健康生长，肉质优良。 改善肉质的关键技术： 介绍在饲养、屠宰、加工等环节中，影响肉质的各种因素，如脂肪分布、肌肉嫩度、风味形成等，并提出相应的调控技术。例如，通过精选饲料原料、优化饲喂时间、科学屠宰方法等，提升肉品的感官品质和营养价值。 产品追溯与品牌建设： 强调建立健全产品追溯体系，从养殖源头到餐桌，全程可追溯，增强消费者信心。探讨如何通过品牌化运营，提升产品附加值和市场竞争力。 市场分析与营销策略： 分析当前畜产品市场的需求趋势、消费偏好，为养殖者提供科学的市场信息，并提供有效的营销策略建议，帮助养殖户对接高端市场，实现价值最大化。 第四篇：创新探索，未来展望 本篇着眼于畜牧业的未来发展方向，探讨前沿技术和新的机遇。 基因技术在畜牧业的应用： 介绍基因组选择、基因编辑等技术在提高品种性能、抗病能力、肉质风味等方面的潜力。 生物技术与替代蛋白： 探讨细胞培养肉、昆虫蛋白等新兴技术在解决未来粮食安全和环境问题中的作用。 人工智能与大数据在畜牧业的深度融合： 展望AI技术在疾病诊断、生产预测、精准管理等方面的更广泛应用。 国际畜牧业发展趋势与借鉴： 分析发达国家在畜牧业管理、技术创新、可持续发展等方面的经验，为国内畜牧业发展提供参考。 本书结构严谨，内容翔实，语言通俗易懂，辅以大量的图表和案例分析，力求为读者提供一份实操性强、指导性高的参考。通过学习本书，读者将能够掌握更加先进、科学、绿色的养殖理念和技术，为现代畜牧业的健康、可持续发展贡献力量。

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让我印象最深刻的是关于“优质牛肉”的定义和实现路径的探讨。这本书没有停留在传统的“肉多就是好”的观念上，而是清晰地界定了胴体评定标准，例如大理石花纹（Mabling）、肉色、嫩度和脂肪沉积的精确量化。作者对不同品种（比如安格斯、西门塔尔等）在不同饲养体系下风味表现的对比分析，非常具有参考价值。特别是对于“谷物肥育期”的管理，书中详细描述了如何通过能量梯度提升来优化肌肉纤维的脂肪浸润，同时避免酸中毒的风险。这部分内容对我来说是革命性的，因为它将养殖目标从单纯的“出栏重量”提升到了“产品价值最大化”。我明白了，要卖出高价，光靠牛大可不行，后期的精细化“雕琢”才是决定成败的关键，那些关于日粮中添加剂（如离子载体）使用的精确剂量和时机，我打算立刻应用到我的牛群管理中去。

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这本书在畜场运营和经济效益分析方面的章节，展现了作者的商业头脑。它不仅仅是一本技术手册，更是一本关于如何将技术转化为利润的商业蓝图。书中对固定成本、变动成本的核算方法讲解得非常透明，包括了饲料转化率（FCR）与盈亏平衡点的计算模型，让人一目了然地知道每一笔投入的产出效率。我过去总觉得算账很麻烦，这本书提供了一套简单易懂的表格和公式，使得成本控制变得可视化。更重要的是，它讨论了市场趋势和供应链管理，比如如何对接高端餐厅或出口标准，这拓宽了我的思路。它提醒我，养牛是一个系统工程，技术是基础，但高效的运营和精准的市场定位才是确保持续盈利的保障。读完后，我不再仅仅是一个养殖户，更像是一个懂得精算投入产出比的企业管理者了。

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读完关于牛只繁育与遗传改良的部分，我感觉像是上了一堂紧凑高效的生物技术课。作者对种公牛的选择标准描述得极为严谨，不再是仅仅看外形高大就定论，而是深入到育种值的解读和系谱的选择上。这一点让我深受启发，我们以往的选种策略过于依赖经验，缺乏科学数据支撑。书中对繁殖周期中各个关键节点的把控，比如母牛的初配年龄、产后恢复期的管理，甚至是人工授精的技术要点，都有图文并茂的讲解，清晰度非常高。我特别欣赏作者对于“隐性遗传缺陷”的警示，提醒我们在追求高产量的同时，绝不能忽视遗传性能的健康性。这种前瞻性的视角，对于想把养殖场做成百年老店的人来说，绝对是金玉良言。它教会我如何用更长远的眼光去规划牛群的未来，而不是只盯着眼前的产犊率。

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这本书在疾病预防和兽医管理方面的论述，着实体现了“防重于治”的核心理念。它没有把重点放在各种疑难杂症的治疗方案上，而是花费大量篇幅讲解如何构建一个稳固的生物安全体系。从隔离区的设计、环境消毒的频率与药剂选择，到不同疫病的疫苗接种程序和免疫监测，都给出了非常规范的操作流程。我特别关注了其中关于呼吸道疾病和消化道疾病的早期识别技巧，很多症状的细微差别，如果不是长期在一线观察，很容易被忽略。书中甚至细致地分析了不同气候条件下，应如何调整圈舍的通风和湿度控制，这对于我们这种受地域限制的养殖户来说，提供了极具操作性的指导。这部分内容读起来，让人感觉不是在看教科书，而是在与一位经验丰富的兽医专家面对面交流，他把多年积攒的“看病经验”毫无保留地倾囊相授。

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这本书简直是为我们这些对高品质牛肉生产充满好奇的人量身定做的！我刚翻开目录，就被它那详尽的结构给镇住了。特别是关于饲料配方的章节，写得极其细致入微，不同生长阶段牛只的营养需求都被拆解得清清楚楚，什么粗蛋白、可消化能量的精确添加量，还有对特定微量元素的强调，都展现了作者深厚的专业功底。我过去总是在琢磨，为什么自家养的牛长势总是比不上那些专业合作社的，现在明白了，关键就在于日粮的精细化管理和原料的选择上。书中不仅列举了常见的饲料原料，还深入分析了青贮质量对瘤胃健康的影响，这一点非常实用。对于初次接触规模化养殖的人来说，光是掌握这些基础但又至关重要的营养学知识，就已经值回票价了。它不是那种空泛地喊口号的书，而是手把手教你如何科学投喂，如何通过优化营养来提升胴体品质和出肉率的实战指南。

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