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出版者:第1版 (2006年5月1日)

作者:伍美珍

出品人:

页数:168

译者:

出版时间:2006-5

价格:11.00元

装帧:平装

isbn号码:9787530111963

丛书系列:

图书标签:

• 小时候看的
• 美食
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• 温馨
• 慢生活
• 吃播
• 美食制作
• 客串

《美食江湖：舌尖上的奇遇》 序章：食之初，味之始 在浩瀚的美食宇宙中，总有一些角落，藏匿着不为人知的传说，孕育着令人垂涎的奥秘。这不是一本关于餐厅经营的教科书，也不是一本单纯的食谱大全。它是一段穿越时空的味蕾探险，一次深入灵魂的美食朝圣。 故事始于一片古老而神秘的土地，那里山川秀美，气候宜人，孕育出无数独具特色的食材。千百年来，世代居住在这片土地上的人们，将对自然的敬畏与对生活的爱，倾注于食物之中，创造出令人惊叹的烹饪技艺。这些技艺，如同一颗颗璀璨的珍珠，散落在历史的长河中，等待着有缘人的发掘。 我们的主人公，并非籍籍无名的厨师，也非声名显赫的美食家。他是一个对“味道”有着近乎偏执追求的普通人，一个对食物背后故事充满好奇的探索者。一次偶然的机会，他收到了一封古老的信件，信中寥寥数语，却勾起了他对一段尘封美食记忆的无限遐想。这封信，成为了他踏入“美食江湖”的起点，也拉开了这场味蕾冒险的序幕。 第一章：隐匿的山野，寻味的足迹 主人公踏上了寻找信件中提及的“失传菜肴”的旅程。他的第一站，是一个被层层叠叠的翠绿山峦环绕的村落。这里的居民，世代以采摘山野食材为生，对土地的恩赐了如指掌。他们遵循着自然的规律，用最古老的方式烹饪，保留着食材最纯粹的鲜味。 在这里，他遇见了一位年迈的山野隐士，这位老人身形枯瘦，却眼神矍铄，仿佛能看透食材的灵魂。老人向他传授了辨识不同菌菇的秘诀，如何在大雨过后寻找到最鲜嫩的山蕨，又如何在微风拂过时，辨别出藏匿在山林深处的野味。他学会了用最简单的工具——一把柴刀，一个竹筐，一张粗布，就能在山野间搜寻到令人意想不到的宝藏。 老人教他的第一道菜，叫做“山泉炖野菌”。选用当天采摘的松茸、鸡油菌、牛肝菌，再配以山涧流淌的清泉水，用古老的陶罐在炭火上慢炖数小时。没有繁琐的调料，只有食材本身散发出的浓郁香气，在炖煮的过程中逐渐升华，最终形成一道鲜美无比、入口即化的佳肴。主人公第一次体会到，最朴素的食材，在最纯净的环境中，能够绽放出如此惊人的生命力。 他还学会了如何捕捉山林中的野味。不是为了满足口腹之欲，而是出于对生命最基本的尊重。他学习了设置陷阱的技巧，学会了如何处理猎物，将每一部分都物尽其用。他参与了一次成功的狩猎，烹饪了“炭烤野兔腿”。选用肥美的野兔腿，用粗盐和少量香料腌制，然后用炭火慢慢烤至外焦里嫩。兔肉的野性香味与炭火的焦香完美结合，每一口都充满了自然的馈赠。 第二章：古镇的市井，传承的记忆 从山野回到人间，主人公来到了一个古老的水乡小镇。这里石板铺路，小桥流水，充满了烟火气息。镇上的居民，世代以贩卖食材和经营小吃为生，每个街角都飘散着诱人的香气。 在这里，他认识了一位传承了三代的老字号点心铺的老板娘。她的双手粗糙而灵巧，揉捏出的面团仿佛有了生命。她教主人公制作“荷叶糯米鸡”。选用优质糯米，浸泡入味，与腌制好的鸡腿肉、香菇丁、虾米等一同包裹在碧绿的荷叶中，蒸制而成。荷叶的清香渗透进糯米和鸡肉中，使得整道菜肴散发出淡淡的草本芬芳，糯米软糯Q弹，鸡肉鲜嫩多汁。 主人公还品尝到了镇上最负盛名的“状元红豆糕”。这种红豆糕，颜色红润，口感细腻，甜而不腻，据说吃了能够带来好运。老板娘告诉他，这红豆糕之所以如此美味，是因为选用的是镇子附近特有的“胭脂红豆”，这种红豆个头饱满，色泽艳丽，煮熟后口感沙糯，香气浓郁。制作时，红豆需要经过多次淘洗、浸泡、蒸煮，然后与精细的糯米粉、白糖一同搅拌，最后上锅蒸制。整个过程需要极大的耐心和细致。 在镇上的市集，主人公还意外发现了一种罕见的食材——“七彩斑斓的河虾”。这种河虾生活在小镇附近干净的河流中，颜色鲜艳，味道鲜美。他跟随一位老渔夫学习了捕捞的方法，然后品尝了用这种河虾制作的“清蒸河虾”。将河虾洗净，用料酒略微腌制，然后放入蒸锅，只需短短几分钟，虾肉的鲜甜便被完美地激发出来。 第三章：海边的风味，馈赠的馈赠 旅程的下一站，是那片蔚蓝无垠的大海。海边的渔村，弥漫着海盐的咸湿气息和鱼鲜的浓郁味道。这里的居民，靠海吃海，他们懂得如何从大海的怀抱中获取最珍贵的馈赠。 主人公遇到了一位经验丰富的船老大，他教会了主人公辨认各种鱼类的习性，学习如何下网捕鱼，如何处理渔获。他第一次出海捕鱼，体验到了渔民的艰辛与不易。傍晚时分，他们带回了新鲜的渔获，主人公参与制作了“海鲜粥”。将新鲜的石斑鱼、大虾、蛤蜊等一同放入米粥中熬煮，米粥吸收了海鲜的精华，鲜美无比，每一口都充满了大海的味道。 他还学习了如何制作“香煎海鱼”。选用当天捕捞的新鲜海鱼，用海盐和胡椒略微腌制，然后用海边的植物油在烧热的铁锅中煎至两面金黄。鱼肉外焦里嫩，鲜嫩多汁，带着海风的独特气息。 在海边，他还发现了一种特别的海产品——“海藻”。这种海藻生长在礁石上，口感爽脆，营养丰富。他跟随当地的居民学习了海藻的采摘和处理方法，然后品尝了用海藻制作的“凉拌海藻”。将海藻焯水后，用蒜末、醋、酱油、辣椒油等调料拌匀，口感清爽，开胃解腻。 第四章：香料的魔法，味觉的跃迁 离开了临海的渔村，主人公的旅程转向了内陆一个干燥而充满神秘气息的地区。这里土地贫瘠，却孕育出了独特的香料。这里的居民，将香料视为珍宝，用它们来调味，来治愈，来叙述故事。 他在这里遇到了一位精通香料的老药师。老药师向他展示了各种形状各异、颜色奇特的香料，并讲述了它们的来源和功效。他学会了如何辨别肉桂的产地，如何分辨不同品种的辣椒，又如何将几种看似不相关的香料组合在一起，创造出令人惊艳的复合香气。 在老药师的指导下，主人公学习制作了一道“香料炖羊肉”。选用当地特产的肥美羊肉，与孜然、小茴香、丁香、肉桂等多种香料一同慢炖。羊肉的膻味被香料完美地掩盖，取而代之的是一种深邃而复杂的香气，肉质软烂入味，汤汁浓郁醇厚。 他还学习了如何制作“香料烤鸡”。将整鸡用多种香料混合而成的腌料腌制，然后用香料枝串好，放在火上烤制。烤制过程中，香料的香气不断释放，与鸡肉的油脂一同渗透，使得鸡肉外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，每一口都充满了层次感。 尾声：味蕾的归宿，人生的回响 经过漫长而艰辛的旅程，主人公不仅收集了无数珍贵的食材和烹饪技艺，更重要的是，他找到了内心深处对“味道”的真正理解。他明白，食物不仅仅是满足生理需求的工具，更是承载着历史、文化、情感和记忆的载体。 他所寻觅的“失传菜肴”，并非某个具体的菜品，而是隐藏在每一份用心制作的食物背后的那份匠心与热爱。那些古老的技艺，那些独特的食材，那些充满故事的烹饪方式，共同构成了“美食江湖”的瑰丽画卷。 当他回到自己的生活，那些在旅途中所经历的一切，如同在味蕾上烙下的印记，在心中激荡起阵阵回响。他开始用全新的视角去审视身边的食物，去感受食材本身的味道，去体会烹饪的乐趣。他或许不再是那个被动接受美食的食客，而成为了一个能够创造美食、传承美食的探索者。 《美食江湖：舌尖上的奇遇》所描绘的，正是这样一段关于发现、关于传承、关于对生活的热爱的旅程。它邀请你一同走进这个充满魅力的美食世界，去感受那份藏匿于平凡食材之中的不凡，去体验那份触动心灵的味蕾震撼。这不仅仅是一本书，更是一次邀约，邀请你与食物对话，与历史共鸣，与自己内心深处对美好事物的渴望达成和解。

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这本书给我带来的最直接的感受是温暖与治愈，但请不要误解，这绝不是那种廉价的、肤浅的安慰。它呈现的是一种历经磨难后的坚韧与希望。那些角色在经历了生活的重压之后，依然能够找到彼此依靠的力量，构建起属于自己的温暖角落。作者笔下的情感交流，真挚而又朴实，没有矫揉造作的戏码，全是发自内心的关怀和理解。它让我意识到，即使在最黑暗的日子里，人与人之间那种纯粹的连接依然是支撑我们走下去的强大动力。读完后，我感觉心灵被认真地梳理过，那些积累已久的小情绪和迷茫似乎都被安抚了下来。这是一本可以反复重读，每次都能从中汲取新力量的书籍。

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说实话，我很少对一本书的语言风格有如此强烈的感受。这本书的文字就像是经过千锤百炼的宝石，每一句话都闪耀着独特的光芒。它不像某些作品那样堆砌华丽辞藻，而是用最精准、最贴切的词语构建起一个完整而又立体的世界。那种富有画面感的描述，让我仿佛能闻到空气中弥漫的气味，能听到远方传来的声响。尤其是一些场景的描绘，细腻到令人发指，比如清晨林间的薄雾，或者某个老旧房间里斑驳的光影，都通过作者的笔触变得鲜活起来。这种功力，绝非一朝一夕可以练成。读起来简直是一种享受，就像品尝一出精心调配的交响乐，每一个音符都恰到好处，和谐而又充满力量。我甚至会忍不住回过头去重读那些精彩的段落，仅仅是为了再次感受那种文字的韵律美。

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对于情节的设置，我只能用“精妙绝伦”来形容。故事的推进不是靠突兀的巧合，而是环环相扣的逻辑链条，每一步都显得水到渠成，却又在意料之外。作者似乎对时间的掌控有着超乎常人的敏感度，知道何时该加速，何时该放缓，总能在最恰当的时候抛出一个引人入胜的悬念，让你抓心挠肝地想知道结局。而且，这本书的伏笔埋设极其高明，很多看似不经意的细节，在故事后半段被巧妙地揭示出来，形成一种豁然开朗的震撼感。这种布局的严谨性，体现了作者深厚的叙事功底。我很少遇到一本能让我全程保持高度专注，并且对作者的布局拍案叫绝的作品，这本书绝对名列前茅。

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啊，这本书简直是本年度的惊喜！我一开始只是随便翻翻，没想到一下子就被那种细腻入微的笔触给抓住了。作者对人物心理的刻画简直达到了出神入化的地步，每一个微小的动作，每一次眼神的流转，都仿佛在我眼前活生生地上演。特别是主角面对困境时那种纠结、挣扎，以及最终爆发出的那种坚韧不拔的力量，真的让我感同身受，好几次我都忍不住放下书，静静地思考了好一会儿。它不是那种平铺直叙的流水账，而是充满了生活的气息和哲学的深度。阅读过程中，我感觉自己不仅仅是在看一个故事，更像是在参与一场深刻的自我对话。那种阅读后的回味悠长，让人在合上书本很久之后，依旧能感受到文字带来的震撼。这本书的结构也非常巧妙，叙事节奏张弛有度，高潮迭起，让你完全无法预测接下来的发展，这种掌控力着实令人佩服。

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这部作品最让我震撼的地方，在于它对复杂人性的挖掘。它没有简单地划分善恶，而是将角色置于一个灰色地带，让他们做出艰难的抉择。我特别欣赏作者敢于触碰那些人性中阴暗、矛盾的部分，并且处理得非常得体，不煽情也不回避。很多时候，你会发现书中的角色和你自己、和你认识的某些人有着惊人的相似之处，那种不完美、那种挣扎求存的欲望，都是我们共同的底色。这本书迫使我去思考“人之所以为人”的意义，它提供了一个绝佳的视角，让我得以从全新的角度审视周遭的世界和自己内心的深处。读完后，我感觉自己的认知边界被拓宽了，看待问题的角度也变得更加多元和包容。这种思想上的启迪，远超一本普通小说的价值。

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