食品包裝材料和包裝容器的使用與檢驗與人體健康密切相關,本書從與食品包裝材料和容器相關的材料科學、包裝製造入手,細緻全麵地介紹瞭紙與紙製品、陶瓷搪瓷製品、金屬製品以及高分子聚閤物等包裝物的檢測技術、檢測方法、管理法規、衛生標準等內容。本書內容豐富、科學嚴謹,具有較強的實用性。本書可供食品包裝生産或檢測監管人員使用,亦可供從事食品安全檢測的有關技術人員參考。
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