"One of the best start-from-scratch wine books ever written."--Frank Prial, The New York Times.
OVER 2 MILLION COPIES SOLD!
Celebrating 20 years of wine mastery...
The world's finest wine book gets a complete redesign for its 20th birthday. Thirty-two pages of brand new material, enhanced color, and even more cartoons grace this Anniversary Edition, which will thrill wine lovers once again as they get a taste of Kevin Zraly's unequaled advice. One thing hasn't changed, however: Zraly's inimitable, irreverent style. He answers every question about wine; offers the most up-to-date recommendations; provides advice on buying wine in stores and on the Internet; takes you on a country-by-country, region-by-region ratings tour of the latest vintages; and starts you on your way to becoming a wine connoisseur. Abundant full-color labels and maps complete the enticing picture. More current, more informative, more concise and precise than ever, this remains the wine guide against which all others are judged.
"A visually exciting, intelligently structured reference."--Bon Appetit
"Are you intimidated by wine stewards? Read Kevin Zraly's new edition of Windows on the World Complete Wine Course and order with aplomb"--Playboy
"The liveliest short course on wine ever wrapped between two covers"--Boston Globe
"Brims with enthusiasm... breezy, down-to-earth...Reads like an interesting conversation."--Chicago Tribune
"As entertaining as it is informative. A masterful job of simplifying a complex subject and making it fun in the process."--New York Daily News
"The top introductory book available."--Booklist
凯文 兹拉利
享誉全球的葡萄酒权威。国际最权威的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人,欧洲葡萄酒协会“终身成就奖”得主。
凯文 兹拉利19岁开始学习葡萄酒,20岁开始教授葡萄酒课程,1976年受聘于纽约世贸大厦的世界之窗餐厅, 任酒水顾问(直至2001年9月11日)。1976年,创办“世界之窗葡萄酒学校”,三十多年来,他将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验,以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。
1985年出版《世界葡萄酒全书》,之后年年修订再版,并以超过300万册的销量成为最畅销的葡萄酒图书。本书是《世界葡萄酒全书》2010最新版。
most known for white wine (70%), mostly dry Burgenland (red and dessert wines): Neusiedlersee, Mittelburgenland, Neusiedlersee-Hugelland Lower Austria (white): Wachau, Kamptal, Kremstal, Donauland Main white grapes: gruner veltliner (more than one third of ...
评分Asace: -unlike German wines, 90% dry. -22% riesling, 19% gewurztraminer - gewurz means spicy in German, 15% pinot gris, 7% pinot blanc - in generally should be drank young, one to five years after bottled Loire Valley: -600 miles along Loire River -grapes: ...
评分权威——作为国际最权威的葡萄酒认证机构-兹拉利帕克葡萄酒资格认证组织的创始人,欧洲葡萄酒协会终身成就奖得主凯文兹拉利,就是当今全球当之无愧的葡萄酒权威,他的《世界葡萄酒全书》于1985年出版以来,年年修订,不仅以300万册销量成为最畅销的葡萄酒图书,而且已成为全球...
评分I got this book by chance and this is one of the latest imported and translated wine book in China, but for some reasons i keep reading the original one. Kevin Zraly is said to be "the most influential wine educator in United.States", he is gonna to run som...
评分Asace: -unlike German wines, 90% dry. -22% riesling, 19% gewurztraminer - gewurz means spicy in German, 15% pinot gris, 7% pinot blanc - in generally should be drank young, one to five years after bottled Loire Valley: -600 miles along Loire River -grapes: ...
这本书简直是葡萄酒世界的百科全书,内容详实到让人惊叹。我记得我刚开始接触葡萄酒时,面对琳琅满目的产区和复杂的术语简直无从下手,但有了这本书,就像有了一位世界顶级的侍酒师在身边手把手地指导。它不仅仅是罗列事实,更是在讲述每种葡萄酒背后的风土人情和酿酒哲学。比如,它对波尔多左岸和右岸的差异,不仅仅停留在砾石土和黏土的物理区别上,更能深入挖掘出这种土壤如何影响了美乐和赤霞珠的口感表现,以及这种地理差异如何在历史长河中塑造了不同的家族酒庄风格。读完关于勃艮第的部分,我仿佛置身于金丘的葡萄园中,从夏布利清冷的矿物感到夜丘醇厚的黑皮诺,每一种风味都跃然纸上。作者的叙述方式极其引人入胜,他用生动的笔触描绘了那些经典年份的故事,让品鉴不再是枯燥的感官分析,而是一场与历史和自然的对话。对于任何想要从“知道一点”跨越到“真正理解”葡萄酒的爱好者来说,这本书的深度和广度是无可替代的基石。它教会我的不仅仅是如何品尝,更是如何欣赏这门古老而迷人的艺术。
评分我必须承认,这本书的图文排版和资料的严谨性,完全配得上它“Complete Course”的称号。首先,它的地图绘制得极其精准且富有信息量,每一张产区图都不是简单的轮廓,而是清晰地标注了海拔、朝向甚至微气候的等高线信息,这对于理解风土至关重要。其次,书中的表格和数据对比非常详尽,当你研究某一个国家(比如西班牙)时,你可以通过清晰的表格对比出里奥哈、杜埃罗河岸和托罗(Toro)在法律规定、法定葡萄品种和主要风格上的异同,这比阅读冗长的文字描述要高效得多。更让人称道的是,这本书似乎拥有一个非常活跃的更新机制,里面的年份参考和市场价格趋势分析都保持了相对的时效性,这在葡萄酒这种不断变化的领域里,是极其难能可贵的品质。它像一本动态的、不断自我完善的工具书,而不是一本印出来就束之高阁的旧教材。
评分对我而言,这本书最吸引人的地方在于它所蕴含的一种“品鉴哲学”,它教会我如何放下偏见,以开放的心态去迎接每一款酒。它没有固步自封地推崇某一种风格或产区,而是倡导理解每一种葡萄酒都是特定时间和地点的产物。在它对自然酒和有机酒的讨论中,作者展现了极大的中立性和尊重,既分析了其优点和挑战,又避免了陷入不必要的意识形态争论。这种平衡的视角,让我对自己过去“非黑即白”的判断有了深刻的反思。读完后,我不再仅仅关注酒标上的“金奖”或者“高分”,而是开始尝试去挖掘酿酒师在特定年份所做的艰难抉择,去感受他们对自然的敬畏。这本书不仅仅是知识的传递,更是一种成熟品鉴者心境的培养,它让品酒变成了一种更加谦逊、更加充满探索欲的旅程。它让我明白,真正的世界之窗,永远敞开着,等待我们去发现更多未知的风景。
评分这本书的价值,对于那些渴望提升自己品鉴水平的资深饮家而言,更是体现得淋漓尽致。它并没有停留在普及知识的层面,而是深入到了那些需要经验积累才能理解的细微差别中。例如,在描述陈年潜力时,它对不同橡木桶处理方式如何影响葡萄酒的氧化过程进行了精密的化学和物理分析,而不是简单地告诉你“这款酒可以陈年十年”。对于老饕们关心的勃艮第特级园的土壤剖析,它引用了最新的地质研究成果,结合勃艮第特有的“阶梯式”风土概念,解释了为什么同一片葡萄园,即使是相邻的几排藤株,酒质也会有天壤之别。这种对细节的极致追求,让我对那些顶级酒款的敬畏之心更深了一层。我甚至发现,作者对于某些冷门产区,比如意大利的皮埃蒙特北部或者希腊的本土品种,也有着令人惊讶的了解和独到的见解,这表明作者的研究是多么的扎实和全面,绝非走马观花。
评分我必须要说,这本书的结构编排实在是太人性化了,完全颠覆了我对传统“课程”类书籍的刻板印象。它没有采用那种按字母顺序或者产区简单堆砌的模式,而是建立了一套非常流畅的学习路径。一开始从基础的葡萄品种、酿造工艺入手,帮你打下坚实的理论基础,这部分讲得极其清晰,即便是初学者也能迅速掌握酒石酸和单宁的化学原理。然后,它巧妙地将理论知识融入到全球主要产区的实地考察中。我特别喜欢它对“新世界”葡萄酒的论述,它并没有厚此薄彼,而是花了大量的篇幅来分析智利中央谷、阿根廷门多萨,乃至澳大利亚南澳州的独特气候对味觉的影响,这对于我们这些主要接触欧洲酒的饮者来说,视野得到了极大的拓宽。更妙的是,它还提供了一整套系统的品鉴练习方法,不仅仅告诉你“什么酒配什么菜”,而是教你如何通过盲品来识别出产区的微妙信号。这种实践导向的教学方法,让我在合上书本,拿起酒杯时,立刻就能应用所学,这种即时反馈带来的成就感是其他书籍无法比拟的。
评分学完了也是什么都不会、【喝了一杯就不行了。
评分Busy and outdated
评分Busy and outdated
评分给出了一个相对模糊的框架,让人初步的了解一些葡萄酒的文化与艺术
评分学完了也是什么都不会、【喝了一杯就不行了。
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