具体描述
面塑在我国各地流传很广，深受人们的喜爱。街头巷尾时不时可以看到被人围观的面塑艺人，五颜六色的面团在他们手中不多时就变成了栩栩如生、让人爱不释手的艺术品。作者多年来对面塑艺术很感兴趣，潜心钻研，同时一直在寻求如何将其与烹饪结合起来。本书既是作者这些年的心得。
面塑制作的特点是色彩丰富，造型生动，简单易学，省时省力，原料易得，成本低廉，保存期长。
书中的作品，完全出自于作者的想像和梦幻，每个作品的构思、情景、意感都是感悟所得，由心而生。希望能给广大面塑爱好者提供一些参考，给烹饪爱好教师点启发，便面塑在菜肴点缀上得到越来越广泛的应用。
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读后感
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用户评价
《面塑造型与菜肴围边》这本书，带给我的不仅仅是知识，更是一种对生活的热爱和对美的追求。我原本以为，面塑只是一种古老的民间手艺，而菜肴围边也只是简单的摆盘技巧，但这本书却让我看到了它们之间无限的可能性。 书中关于“面塑造型”的讲解，可谓是细致入微。作者从最基础的面团处理，到各种复杂造型的塑造，都一步步地进行了详尽的介绍，并且配以精美的插图，让我这个初学者也能轻松上手。我尤其喜欢书中关于“动物造型”的讲解，那些活泼可爱的小动物，在作者的指导下，仿佛真的拥有了生命。我尝试着做了一个小小的面塑兔子，虽然还不够完美，但看着它可爱的样子，我内心涌起的喜悦是无法言表的。 而当这些精美的面塑作品，与“菜肴围边”相结合时，这本书的魅力就真正展现出来了。我惊叹于作者如何能够利用简单的面塑作品，为一道道看似寻常的菜肴注入灵魂。比如，书中介绍的如何用面塑制作出精致的“花朵”，点缀在甜点上，瞬间提升了甜点的颜值；又或者如何用面塑制作出“鱼形”的点缀，搭配海鲜菜肴，寓意“年年有余”。这本书让我深刻地体会到，食物不仅仅是为了果腹，它更是一种情感的载体，一种艺术的表达。它教会我如何用心去感受和创造生活中的美。
评分《面塑造型与菜肴围边》这本书，绝对是我近期以来最满意的一次“知识投资”。它所带来的不仅仅是技能上的提升，更是对生活美学的全新启迪。我原本以为，面塑只是一种传统的民间手工艺，而菜肴围边也仅仅是简单的摆盘技巧，但这本书却彻底颠覆了我的认知。 书中对“面塑造型”的阐述，让我看到了面塑艺术的无限可能性。作者不仅仅是介绍如何捏出可爱的动物，而是深入探讨了面塑的结构原理、色彩搭配，甚至是如何利用面塑来表现不同的情感和意境。我尤其喜欢书中关于“写意造型”的讲解，如何用最简洁的线条，勾勒出最生动的形象，这需要极高的艺术造诣和对生活的洞察力。 而当这些面塑技艺与“菜肴围边”相结合时，这本书就变成了一本“餐桌上的艺术指南”。作者展示了如何利用面塑作品，为各种菜肴增添灵魂。例如，如何用面塑制作出逼真的“莲花”，搭配鱼类菜肴，营造出“鱼跃龙门”的美好寓意；又或者如何用面塑塑造出“天使翅膀”，为甜点赋予一份梦幻般的色彩。这本书让我意识到，每一道菜都可以是一件独一无二的艺术品，而我们，都可以成为这件艺术品的创作者。它不仅仅教会我制作技巧，更教会我如何用心去感受和创造生活中的美。
评分《面塑造型与菜肴围边》这本书，简直是我近期翻阅过的最令人惊喜的“技能宝典”。它将两种看似独立的技艺——面塑和菜肴摆盘——巧妙地融合，创造出一种全新的艺术表达形式，让我大开眼界。 在“面塑造型”的部分，作者以一种近乎“解构”的方式，将复杂的面塑技法拆解成一个个易于理解的步骤。从面团的成分、揉捏方法，到各种工具的特性和使用技巧，再到如何塑造出各种栩栩如生的人物、动物、花卉，每一个环节都清晰明了，充满指导性。我尤其沉迷于书中关于“色彩运用”的讲解，作者如何利用天然食材的颜色，或者如何调配出更具层次感的色彩，让面塑作品更加生动。 而当这些精美的面塑作品，被“融入”到“菜肴围边”的设计中时，这本书的价值就得到了完美的体现。作者不仅仅是教你如何摆盘，而是告诉你如何利用面塑，为你的菜肴赋予文化内涵和艺术美感。我被书中关于“主题性围边”的设计深深吸引，比如，如何用面塑制作出“海洋世界”，搭配海鲜菜肴，营造出一种身临其境的奇妙感觉。又或者，如何用面塑塑造出“宫廷园林”，为中式宴席增添一份古色古香的韵味。这本书让我明白了，每一道菜都可以是一件艺术品，而我们，都可以是这件艺术品的创作者。它不仅仅是一本技艺书，更是一本关于“如何让生活更精致、更有趣”的教科书。
评分《面塑造型与菜肴围边》这本书，绝对是我近年来阅读过最具有启发性的一本“实用类”书籍。它不仅仅是教你如何制作面塑，或者如何摆盘，而是将这两者有机地结合，提供了一种全新的视角来看待食物和生活。我原本对“面塑”这个词，只停留在儿时玩泥巴的记忆里，觉得它是一种朴素的民间工艺。但这本书让我看到了面塑的无限潜力，以及它如何能够为我们的日常生活增添色彩。 书中对“面塑造型”的讲解，从基础的工具选择、面团的特性分析，到各种技法的演示，都做得非常细致。我尤其赞赏作者在解释“立体造型”时，所运用的几何学原理，这让我明白了为什么有些造型能够如此稳固且富有美感。作者还分享了许多关于“色彩搭配”的技巧，如何利用天然食材的颜色，或者如何调制出更富层次感的色彩，这对于想要制作出更具视觉冲击力的作品的人来说，非常有价值。 而当这些面塑技艺与“菜肴围边”相结合时，这本书的魅力就真正展现出来了。我惊叹于作者如何能够利用简单的面塑作品，为一道道看似寻常的菜肴注入灵魂。比如，书中介绍的如何用面塑制作出“海底世界”，搭配海鲜菜肴，营造出一种身临其境的奇妙感觉。又或者，如何用面塑制作出“四季花园”，点缀在甜点上，让整个餐桌都充满诗意。这本书让我意识到，每一道菜都可以是一件艺术品，而我们，都可以是这件艺术品的创作者。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于“如何让生活更美好”的教科书。
评分翻阅《面塑造型与菜肴围边》这本书，我仿佛进入了一个充满惊喜的魔法世界。作者将两种看似独立的技艺——面塑和菜肴摆盘——完美地融合在一起，创造出了一种全新的艺术表达形式。我一直对精致的手工技艺情有独钟，而这本书无疑满足了我对“匠心”的极致追求。 书中关于“面塑造型”的讲解，让我领略到了面塑艺术的博大精深。从最基础的面团揉捏，到各种工具的使用，再到如何塑造出栩栩如生的人物、动物，以及各种抽象的几何图形，作者都进行了详尽的阐述。我尤其欣赏书中关于“人物造型”的细节描写，如何通过对面部表情、服饰细节的刻画，来赋予面塑人物生命。那些精致的脸庞，仿佛能够诉说自己的故事。 更让我感到惊艳的是，书中将这些面塑作品巧妙地融入了“菜肴围边”的设计之中。我看到了如何利用面塑制作出精美的“花篮”，作为甜点的点缀，瞬间提升了甜点的颜值；又或者如何用面塑塑造出“龙凤呈祥”的图案，为中式宴席增添浓厚的节日气氛。作者不仅仅是传授技巧，更是在传递一种“让用餐成为一种享受”的理念。这本书让我深刻地体会到，食物不仅仅是为了果腹，它更是一种情感的载体，一种艺术的表达。我迫不及待地想要将书中的技艺运用到自己的生活中，为家人朋友创造更多难忘的用餐体验。
评分初次翻开《面塑造型与菜肴围边》，我原本以为这会是一本充其量只能算的上是“小众”的技艺书籍，最多能满足我偶尔在厨房里给家人朋友制造一些小惊喜的需求。然而，随着阅读的深入，我逐渐被书中那份沉甸甸的匠心和无限的可能性所震撼。作者并非仅仅传授几招“花样馒头”或“蔬菜雕花”的技巧，而是将面塑的艺术性与菜肴的呈现感巧妙地融合，赋予了原本平淡无奇的食材以生命和灵魂。 书中关于面塑造型的讲解，简直是一门视觉艺术的启蒙。从最基础的面团揉捏、色彩调配，到各种几何形状的塑形原理，作者都循循善诱，娓娓道来。我原以为那些栩栩如生、惟妙惟肖的面塑作品，需要非凡的天赋和多年的磨练才能达成，但书中却将复杂的技法拆解成一个个易于理解的步骤，配合精美的插图，仿佛有一位经验丰富的老师就在我身边手把手教学。例如，书中对“动物形态”的解析，从最简单的球形、椭圆形开始，如何通过挤压、捏合、粘贴等手法，逐渐演变成活泼的小兔子、憨厚的小熊猫，甚至是大展翅膀的雄鹰，每一步都清晰明了，让我跃跃欲试。更让我惊喜的是，作者还融入了中国传统文化元素，如龙、凤、祥云等图案的面塑制作，不仅增添了艺术的深度，也让这些技艺与节日庆典、传统习俗紧密相连，赋予了作品更深厚的文化底蕴。我甚至开始想象，如果将这些精美的面塑作品放置在宴会桌上，那将是多么令人瞩目的焦点，远非普通的装饰品可比。
评分《面塑造型与菜肴围边》这本书，在我看来，更像是一本关于“视觉盛宴”的烹饪指南。它超越了单纯的味蕾享受，将餐饮体验提升到了艺术欣赏的层面。书中关于菜肴围边的部分，不仅仅是简单的摆盘技巧，而是对食物美学的一次深刻探讨。作者深入浅出地讲解了如何运用食材本身的色彩、质地、形状，以及借助面塑的创意，来构建一道道既能引起食欲，又能带来视觉冲击的菜品。 我特别被书中关于“自然元素”的围边设计所吸引。例如，如何用面塑制作出精致的绿叶、盛开的花朵，再搭配新鲜的时蔬，营造出“春意盎然”的意境；或者如何用面塑模拟出水波、岩石的纹理，为海鲜菜肴增添一份“海的呼吸”。作者甚至还分享了一些关于色彩搭配的原理，比如冷暖色的对比运用，以及如何利用光影效果来突出食材的质感。这些讲解让我意识到，一道成功的菜肴，不仅仅是厨师精湛技艺的展现，更是艺术家对生活的热爱和对美的追求的体现。我尝试着书中介绍的几种方法，用黄瓜片和胡萝卜雕刻出的“小树”，为一道简单的家常菜瞬间增添了灵动感，家人赞不绝口，让我倍感成就。这本书让我明白，厨房不仅仅是产生食物的地方，它还可以是孕育艺术的舞台。
评分《面塑造型与菜肴围边》这本书，简直就是一本“视觉盛宴”的指南。我原以为，面塑只是一种制作小摆件的手艺，而菜肴围边也只是简单的装饰，但这本书却让我看到了它们之间惊人的潜力。 作者在“面塑造型”部分，将面塑艺术的每一个细节都剖析得淋漓尽致。从面团的质地，到色彩的搭配，再到各种雕刻、捏塑的技法，都清晰可见，生动有趣。我尤其欣赏书中关于“人物表情”的刻画，如何通过微妙的线条变化，就能让一个面塑人物拥有喜怒哀乐。那些栩栩如生的人物，仿佛被赋予了灵魂，每一个眼神，每一个动作，都在讲述着属于自己的故事。 而当这些精美的面塑作品，与“菜肴围边”相结合时，这本书的魔力就彻底释放了。我被书中关于“意境营造”的设计深深吸引。比如，如何用面塑制作出“山水画卷”，搭配中国传统菜肴，让整道菜肴都充满诗情画意。又或者，如何用面塑塑造出“四季花卉”，为甜点增添一份春天的气息，又为冷盘带来一抹夏日的清凉。这本书让我深刻地认识到，食物不仅仅是满足口腹之欲，它更是可以触动人心的艺术品。它让我看到了，如何将平凡的食材，变成一件件令人惊叹的艺术品。
评分老实说，当我拿到《面塑造型与菜肴围边》这本书时，并没有抱太大的期待。我总觉得，这些手工技艺，要么过于复杂，要么不够实用。然而，这本书却以其出人意料的深度和广度，彻底征服了我。 在“面塑造型”的部分，作者并没有简单地罗列一些教程，而是将面塑的创作过程，如同讲述一个动人的故事般娓娓道来。从面团的选择、揉捏，到色彩的调配，再到各种工具的巧妙运用，每一个细节都充满了作者的匠心独运。我特别着迷于书中关于“动态造型”的讲解，如何让面塑作品仿佛在运动，充满生命力。比如，书中展示的“奔跑的骏马”，那强健的肌肉线条，那飞扬的鬃毛，仿佛下一秒就要冲出书页。 而当这些精美的面塑作品，被“嫁接”到“菜肴围边”的艺术中时，我更是看到了食物的另一种可能性。作者不仅仅是教你如何把菜摆得好看，而是告诉你如何通过面塑，为你的菜肴赋予文化内涵和情感连接。我被书中关于“传说故事”的围边设计所打动，如何用面塑制作出“嫦娥奔月”的场景，搭配月饼，让中秋节的仪式感瞬间升华。又或者，如何用面塑制作出“十二生肖”，为宴席增添一份趣味性和互动性。这本书让我觉得，厨房不再仅仅是烹饪的地方，它更是一个可以施展魔法的舞台。
评分阅读《面塑造型与菜肴围边》这本书，给我最大的感受就是，原来生活中那些平凡的食材，竟然可以拥有如此变幻无穷的可能性。作者不仅仅是传授技艺，更是在传递一种热爱生活的态度和创造美的智慧。书中关于面塑造型的部分，让我这个对美术一窍不通的人，也跃跃欲试。 作者从最基础的面团处理讲起，如何揉出光滑细腻的面团，如何为面团染色，这些看似简单的步骤，却为后续的创作打下了坚实的基础。我尤其喜欢书中关于“动物造型”的讲解，那些栩栩如生的小兔子、活泼的小鸟，在作者的指导下，竟然变得触手可及。我尝试着做了一个小小的面塑小熊，虽然还不够完美，但看着它憨态可掬的样子，我内心涌起的喜悦是无法言表的。更让我惊喜的是，书中还将这些面塑技巧巧妙地融入了菜肴的呈现中。 书中的“菜肴围边”部分，与其说是摆盘技巧，不如说是一种“餐桌上的雕塑艺术”。作者是如何用简单的蔬菜，比如胡萝卜、黄瓜，雕刻出精致的花朵，再用面塑制作出小巧的叶片，然后巧妙地布置在盘边，让整道菜瞬间变得生动起来。我印象最深刻的是书中关于“节日主题”的围边设计，比如在中秋节，如何用面塑制作出可爱的玉兔和月亮，为月饼增添一份别样的节日氛围。这不仅仅是视觉上的享受，更是一种情感的表达。这本书让我觉得，烹饪不再是枯燥的重复劳动，而是一场充满创意和乐趣的艺术创作。
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