蔬菜施肥與用藥技術

蔬菜施肥與用藥技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

出版者:
作者:劉永菁
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:1998-7
價格:8.80元
裝幀:
isbn號碼:9787502521493
叢書系列:
圖書標籤:
  • 蔬菜
  • 施肥
  • 用藥
  • 技術
  • 農業
  • 園藝
  • 種植
  • 病蟲害防治
  • 農藥
  • 肥料
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具體描述

《蔬菜施肥與用藥技術》全書共分蔬菜施肥、蔬菜用藥以及常用農藥與肥料混閤三大部分。其中重點闡述瞭有機、無機肥料的基本性質及其在蔬菜上的施用技術;主要蔬菜病蟲危害特徵與用藥技術;主要菜田除草劑、蔬菜生長調節劑性質與使用技術;主要肥料與農藥混閤技術等。《蔬菜施肥與用藥技術》通俗易懂,深入淺齣,有很強的實用性,全麵介紹瞭常用蔬菜科學施肥與用藥的方方麵麵。《蔬菜施肥與用藥技術》可提高廣大菜農的施肥、用藥知識與技術,剋服施肥與用藥的盲目性,使蔬菜生産朝著“高産、優質、高效益”的方嚮發展,也可供基層農業科技工作者參考。

《果蔬保鮮與貯藏學》 本書深入探討瞭各類新鮮果蔬從采摘到進入消費者手中的整個過程中的品質保持與儲存策略。旨在為從事果蔬生産、流通、銷售及加工的專業人士提供一套全麵、科學的理論指導和實踐方法。 第一章:果蔬采後生理與品質變化 本章詳細闡述瞭果蔬采後所經曆的生理生化過程,包括呼吸作用、蒸騰作用、衰老、成熟以及各類病原菌侵染等。我們將深入分析這些過程對果蔬外觀、質地、風味、營養成分及可食用的影響。通過對采後生理的透徹理解,為後續的保鮮和貯藏技術奠定基礎。內容將涵蓋: 呼吸作用與産熱: 解釋果蔬采後呼吸的分子機製,以及呼吸速率與貯藏壽命的關係,探討如何通過降低呼吸作用來延長保鮮期。 蒸騰作用與失水: 分析果蔬失水的途徑和原因,以及失水對果蔬硬度、鮮度和可溶性固形物的影響,介紹提高貯藏環境濕度以減少蒸騰的方法。 成熟與衰老: 剖析乙烯等植物激素在果蔬成熟和衰老中的作用,區分良性成熟與不良衰老,並提供延緩衰老的策略。 病原微生物侵染: 識彆常見的果蔬病原菌和病害,闡述其侵染途徑、發展規律以及對品質的破壞,為病害防治提供理論依據。 生理病害: 介紹因環境因素(如缺氧、低溫、高溫、營養失調等)導緻的生理失調,如褐變、軟腐、空心等,並分析其發生機製。 第二章:果蔬采後品質評價與檢測技術 本章聚焦於果蔬采後品質的客觀評價方法和先進檢測技術,為保障産品質量提供科學依據。我們將介紹多種用於評估果蔬外觀、物理特性、化學成分及感官品質的手段。 外觀品質評價: 包括色澤(使用色差儀)、大小、形狀、有無損傷或病斑等。 物理品質檢測: 測定硬度、脆度(使用質構儀)、可溶性固形物(使用摺光儀)、pH值、水分含量(使用水分測定儀)等。 化學成分分析: 測定維生素C、糖類、有機酸、揮發性風味物質、抗氧化物等含量(使用HPLC、GC-MS等)。 感官評價: 介紹感官評價的原則、方法和統計分析,以及如何建立與客觀指標的關聯。 無損檢測技術: 重點介紹近紅外光譜(NIR)、高光譜成像、聲學技術、X射綫成像等非破壞性檢測方法在果蔬品質評估中的應用。 第三章:果蔬冷藏保鮮技術 冷藏是果蔬保鮮最常用且有效的方法之一。本章將係統闡述冷藏過程中需要注意的關鍵因素及優化技術。 低溫對果蔬生理的影響: 詳細解釋低溫如何抑製呼吸、延緩衰老、減緩酶活性,以及低溫脅迫可能引起的冷害。 貯藏溫度與濕度控製: 針對不同種類果蔬的最佳貯藏溫度和相對濕度範圍進行詳細介紹,並探討如何利用先進的溫濕度傳感器和控製係統實現精確調控。 冷鏈物流管理: 強調冷鏈在果蔬運輸和銷售過程中的重要性,包括預冷、冷藏運輸、冷庫貯藏的管理要點,以及如何防止溫度波動。 冷害的預防與診斷: 介紹不同果蔬發生冷害的癥狀、原因,以及相應的預防措施。 第四章:氣調貯藏(CA)與優化氣調貯藏(MACA/UCA)技術 氣調貯藏通過調節貯藏環境中的氣體組分(氧氣、二氧化碳、氮氣)來抑製果蔬的呼吸作用和乙烯的生成,從而顯著延長貯藏期。 氣調貯藏的原理: 深入剖析低氧、高二氧化碳環境對果蔬生理活動的抑製機製。 CA貯藏工藝設計: 講解如何根據不同果蔬的特性確定最佳氣體配比、氣體置換方法及貯藏周期。 監測與控製係統: 介紹各類氣體傳感器、氣體注入與排放係統,以及自動化控製技術在CA貯藏中的應用。 優化氣調貯藏(MACA/UCA): 介紹動態氣調貯藏(MACA)和超低氧貯藏(UCA)等技術,及其在不同果蔬貯藏中的優勢。 二氧化碳毒害與預防: 討論過高二氧化碳可能引起的損傷,以及如何通過閤理配比避免。 第五章:薄膜包裝與塗膜保鮮技術 薄膜包裝和可食用塗膜是當前果蔬保鮮領域的研究熱點,能夠創造微環境,延緩品質劣變。 包裝薄膜材料: 介紹聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、聚乳酸(PLA)、澱粉基薄膜等常見包裝材料的性能特點,以及它們在氣體透過性、水蒸氣透過性方麵的差異。 主動包裝與被動包裝: 區分被動包裝(如普通保鮮膜)和主動包裝(如添加抗菌劑、抗氧化劑、吸氧劑、乙烯吸收劑的包裝)的技術原理。 可食用塗膜: 介紹以殼聚糖、澱粉、果膠、蛋白質等為基礎的可食用塗膜的組成、製備方法及其對果蔬的保護作用。 包裝與氣調的協同效應: 探討薄膜包裝與氣調貯藏結閤,以實現更長周期的保鮮效果。 第六章:其他先進保鮮技術 本章將介紹除冷藏、氣調和包裝外的多種新興或輔助性保鮮技術。 輻照保鮮: 闡述不同劑量的電離輻射(如γ射綫、電子束)對微生物抑製、酶活性影響及果蔬品質變化。 臭氧處理: 介紹臭氧作為強氧化劑在殺菌、降解農藥殘留、延緩衰老等方麵的應用。 化學保鮮劑的應用: 探討食品級化學保鮮劑(如二氧化硫、苯甲酸鈉、山梨酸鉀等)在果蔬保鮮中的使用原則、限量標準及潛在風險。 真空包裝與充氣包裝: 分析真空和充氣(如氮氣、二氧化碳)環境對果蔬貯藏的影響。 等離子體技術: 介紹常溫等離子體在殺菌、降解汙染物方麵的應用前景。 第七章:特定果蔬的保鮮貯藏實踐 本章將結閤前述的通用技術,針對幾種代錶性或具有代錶性的果蔬品類,提供具體的保鮮貯藏方案和案例分析。 漿果類(如草莓、藍莓): 重點關注其易損性、高呼吸速率和易腐性,介紹低溫、高濕、氣調和微包裝等技術的綜閤應用。 葉菜類(如生菜、菠菜): 側重於防止失水、保持翠綠和抑製呼吸,介紹冷藏、充氣包裝等。 瓜果類(如番茄、黃瓜): 關注成熟調控、低溫敏感性,介紹適宜的貯藏溫度、濕度以及適度的氣調。 根莖類(如馬鈴薯、鬍蘿蔔): 介紹黑暗、低溫、高濕環境的控製,以及防止發芽、腐爛的措施。 加工果蔬的預處理與貯藏: 簡述果蔬在加工前如何進行預處理以保證最終産品的品質。 本書內容翔實,圖文並茂,力求將前沿的科學研究成果與實際生産需求相結閤,為讀者提供切實可行的解決方案。每一章的結尾都附有相關的參考文獻和擴展閱讀建議,鼓勵讀者深入探索。

作者簡介

目錄資訊

讀後感

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我傢有一片小小的自傢菜地,一直以來都希望能種齣味道好、營養又充足的蔬菜。我嘗試過自己去買一些肥料來施,但效果總是不盡如人意,有時候覺得越是亂加,蔬菜長得越不好,葉片發黃,或者産量不高。我總覺得,可能是自己對土壤的“脾氣”和蔬菜的“胃口”瞭解不夠,沒有找對施肥的“道”。我特彆希望找到一本能夠深入淺齣地講解蔬菜施肥原理的書,能夠告訴我,為什麼有些肥料會讓蔬菜長得快,有些會讓葉片更翠綠,有些又能讓果實更飽滿。我還需要知道,不同的蔬菜,比如我常種的葉菜類和瓜果類,它們的營養需求到底有什麼不同。而且,看著那些小蟲子在葉片上爬來爬去,我心裏就打鼓,想趕緊處理掉,但又怕用錯藥,影響蔬菜的安全,甚至汙染到我傢的水井。我希望這本書能夠提供一些關於病蟲害的科學診斷方法,以及如何選擇最溫和、最有效的防治措施,最好是能夠給我一些綠色防控的建議,讓我能夠安心地吃到自己種的菜。

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我最近開始嘗試在屋頂花園種植一些蔬菜,主要是齣於對健康飲食的追求,希望吃到自己親手種的、沒有農藥殘留的蔬菜。然而,作為一名初學者,我在施肥和用藥方麵遇到瞭很多睏惑。我不太清楚不同蔬菜對營養的需求差異,也不知道如何判斷土壤的肥力狀況。市麵上各種肥料種類繁多,比如有機肥、復閤肥、緩釋肥等等,我常常不知道該如何選擇,也不知道應該在什麼時候、以什麼樣的劑量施用。更讓我擔憂的是病蟲害的防治。看到葉片上齣現斑點或者蟲子,我就特彆焦慮,但又害怕使用化學農藥會對蔬菜和我的健康造成不良影響。我渴望找到一本能夠係統性地解答我這些疑問的專業書籍。我希望它能詳細講解土壤的特性,以及如何通過科學的施肥來改善土壤結構和肥力。同時,我也希望這本書能夠提供各種蔬菜常見的病蟲害識彆方法,以及一係列安全、有效的防治策略,包括物理防治、生物防治以及低毒、高效的化學農藥使用指南,能夠讓我安心地享受到自己種植的美味蔬果。

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我一直對“從土地到餐桌”的理念非常著迷,尤其是在自傢屋頂花園種上一些當季蔬菜,體驗豐收的喜悅。然而,我對作物生長所需的養分和病蟲害防治方麵的知識知之甚少,常常在實際操作中感到茫然。我觀察到,我的蔬菜有時會齣現葉片發黃、生長緩慢的情況,這讓我懷疑是不是土壤的養分不夠,或者肥料的種類不對。我希望能夠找到一本能夠詳細解釋不同蔬菜對營養的需求,以及各種肥料的成分和作用的書籍。比如,什麼樣的肥料能讓我的生菜葉片更飽滿,什麼樣的又能促進小番茄的糖分積纍。同時,我也對病蟲害的防治感到頭疼。看到葉片上有蟲子或者病斑,我非常希望能有一種既能有效解決問題,又不會對環境和人體造成危害的方法。我希望這本書能夠提供清晰的病蟲害識彆指南,並推薦一些綠色、低毒的防治措施,甚至是利用生物防治的原理來解決問題。我渴望通過學習,能夠成為一個更懂植物、更懂土壤的園藝愛好者,種齣真正健康、美味的蔬果。

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我傢陽颱改造之後,就迷上瞭種各種香草和觀賞性蔬菜,比如彩葉甘藍、小番茄這些,確實給生活增添瞭不少色彩。不過,有時候會遇到一些問題,比如葉子發黃,或者長得不夠茂盛,總感覺缺瞭點什麼。我隱約覺得,這跟土壤的營養有關係,但具體怎麼補充,什麼樣的肥料適閤,我就有點迷茫瞭。我看到網上有很多關於有機肥、化肥的說法,看得我眼花繚亂,也不知道該信哪個。而且,我偶爾會發現一些小蟲子在葉片上,雖然數量不多,但看著心裏總不太舒服,不知道該怎麼處理纔不會傷害到植物,也不會對環境造成汙染。我希望找到一本能夠詳細講解如何根據不同的蔬菜種類,提供最閤適的營養方案的書。比如,我種的小番茄,它到底需要什麼樣的肥料纔能多結果實?我的彩葉甘藍,葉片不夠鮮艷,是不是營養不足?這本書最好能告訴我,如何判斷土壤的肥力狀況,以及不同肥料的成分和作用,讓我能夠根據實際情況進行選擇,而不是盲目地聽信廣告或者彆人的經驗。我更期待能學到一些病蟲害的綠色防控技術,比如如何利用天敵或者一些天然的植物提取物來驅蟲,讓我的陽颱菜園更加環保健康。

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我一直對傢裏的庭院改造很有想法,特彆是想種一些自己喜歡吃的蔬菜,比如生菜、黃瓜、豆角這些,這樣不僅能吃到新鮮的,還能體驗到種植的樂趣。但是,我畢竟不是專業的農民,對土壤、肥料、農藥這些概念都不是很瞭解。我隻知道,植物需要“吃”東西纔能長大,但具體怎麼“喂”,喂什麼,我一無所知。有時候看到彆人傢的蔬菜長得又大又好,就特彆羨慕,覺得可能人傢在施肥和用藥方麵下瞭不少功夫。我擔心自己種齣來的蔬菜,可能因為營養不足而産量不高,或者因為病蟲害而長得不好看。更重要的是,我聽說一些農藥對人體健康有影響,所以在使用的時候特彆謹慎,甚至不敢用。我希望找到一本能夠從基礎知識講起,詳細介紹各種肥料的成分、作用和施用方法,以及如何根據不同的蔬菜品種和生長階段,來製定科學閤理的施肥計劃的書。我還需要學習如何識彆各種常見的蔬菜病蟲害,以及如何選擇最安全、最有效的防治方法,最好是能夠優先考慮綠色、環保的種植方式。我想要一本能夠讓我真正掌握種植技巧,種齣健康美味蔬菜的實用指南。

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說實話,我一直是個植物“殺手”,傢裏養啥啥不活,更彆提種菜瞭。但最近我迷上瞭看一些園藝博主的視頻,看到他們種齣的蔬菜又大又綠,顔色鮮艷,就覺得特彆羨慕。我琢磨著,是不是因為他們懂得怎麼給植物“吃”得好,纔能長得這麼棒?我腦子裏一直有個模糊的概念,就是植物需要各種各樣的營養,但具體是哪些,什麼時候需要,需要多少,我是一竅不通。我總擔心自己施肥太多,把植物“燒”死瞭,或者施肥太少,長得瘦弱。而且,有時候看著葉片上長斑,或者有蟲子爬,我就很緊張,不知道該怎麼辦。聽彆人說,有些菜農會用一些“秘方”來防蟲,但不知道是真的有效還是在忽悠人。我希望有一本書,能夠用最通俗易懂的語言,把這些復雜的概念解釋清楚,讓我這個植物新手也能明白。我想要知道,到底什麼纔算是“好”的肥料,怎麼看土壤的顔色和質地來判斷它的“口味”,以及如何根據蔬菜的品種和生長情況,來定製一個科學的施肥計劃。我更希望能學到一些物理防治或者生物防治的方法,盡量減少化學農藥的使用,種齣真正健康、安心的蔬菜,給自己和傢人吃。

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我一直相信,最健康的食物來自於我們自己的雙手。於是,我開始在傢裏開闢瞭一個小小的菜園,夢想著能種齣比市麵上更美味、更安全的蔬菜。但是,理想很豐滿,現實很骨感。我發現,植物的生長過程遠比我想象的要復雜得多。我嘗試著給我的番茄施肥,但有時候葉子會焦邊,有時候卻長得軟綿綿的,完全沒有生機。我不知道是不是自己用的肥料不對,還是施肥的時間不對。而且,看著那些小黑蟲子在辣椒葉上爬來爬去,我真是又氣又怕,想趕緊把它們消滅掉,但又怕用瞭不好的藥,反而讓辣椒變得有毒。我渴望有一本能夠讓我徹底擺脫這些睏擾的書。我希望它能用最通俗易懂的語言,把關於土壤、關於營養、關於肥料的知識講清楚,讓我明白,到底該給我的蔬菜“吃”點什麼,什麼時候“吃”,吃多少。更重要的是,我希望這本書能夠教會我如何識彆各種常見的病蟲害,以及用最安全、最環保的方法來對付它們,讓我能夠真正安心地享受自己種植的無汙染蔬菜。

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我一直對自傢的菜園抱有極大的熱情,每次去花市都會忍不住買迴一些奇奇怪怪的蔬菜種子,夢想著能種齣比超市裏賣的更健康、更美味的蔬果。然而,現實往往是殘酷的。我嘗試過各種土肥,也聽信過一些“偏方”,但收效甚微,有時候甚至適得其反,看著辛苦種下的幼苗慢慢枯萎,心裏彆提多難受瞭。我總覺得,可能是自己對土壤的瞭解不夠深入,也不知道該給不同的蔬菜“喂”點什麼纔好,纔能讓它們茁壯成長。而且,看著那些小蟲子在葉片上肆虐,實在是讓人頭疼,噴灑一些農藥,又擔心對身體有害,這種矛盾的心情一直睏擾著我。我希望找到一本能夠係統性地指導我,從土壤分析到科學施肥,再到安全用藥的實用書籍,能夠幫我解開這些種植的“死結”,讓我真正享受到收獲的喜悅,而不是一次次麵對失敗的沮喪。我渴望瞭解如何判斷土壤的肥力,不同季節、不同生長階段的蔬菜需要怎樣的營養,以及如何識彆常見的病蟲害,並采取最溫和有效的防治措施。我不想再像個無頭蒼蠅一樣亂試,而是希望能掌握一套科學的方法論,讓我的菜園真正成為一個生機勃勃、産齣優質蔬果的小天地。

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我一直對自給自足的田園生活充滿嚮往,最近終於在郊區購置瞭一小塊土地,準備開闢我的夢想菜園。然而,現實的挑戰很快擺在眼前。我對土壤的瞭解僅限於“土”,不知道如何分析它的酸堿度、有機質含量,也不知道如何改良。至於施肥,更是摸不著頭腦,市麵上的肥料五花八門,有雞糞、牛糞,有復閤肥,還有各種“神仙水”,看得我眼花繚亂,不知道哪種纔是真正適閤我種的蔬菜。更讓我頭疼的是病蟲害。我試著在網上搜集瞭一些方法,但很多都過於籠統,或者是一些不切實際的“偏方”。我擔心自己處理不好,導緻作物被毀,更擔心使用不當的農藥會對土地和環境造成二次汙染。我迫切需要一本能夠手把手教我如何從零開始打造一個健康菜園的書。我希望它能詳細介紹不同蔬菜的生長習性,以及它們在不同生長階段對養分的需求。同時,我也希望這本書能夠提供一套完整的病蟲害防治體係,從預防到治理,都能有詳細的指導,並且優先推薦環保、綠色的方法,讓我能夠種齣真正健康、安全的食材。

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我是一個對生活品質有追求的人,喜歡自己動手種植一些新鮮蔬菜,比如各種香草、水果番茄、辣椒等,為日常生活增添一抹綠色和健康的色彩。然而,在實踐過程中,我常常感到力不從心,特彆是在施肥和病蟲害防治這兩個環節。我不知道如何準確評估土壤的肥力狀況,也不知道哪些營養元素對不同的蔬菜是必需的,更不用說如何科學配比和施用肥料瞭。有時候,我會看到一些蔬菜齣現生長不良的現象,比如葉片萎黃、花果稀少等,但卻束手無策,不知道是缺肥還是缺水,抑或是其他原因。此外,病蟲害也是一大睏擾。看到葉片上齣現斑點、黴層或者蟲子,我心裏非常著急,但又對化學農藥的使用持謹慎態度,擔心其對健康和環境造成潛在風險。我希望能夠找到一本能夠提供係統性、專業性指導的圖書。我期待這本書能夠詳細闡述土壤學基礎知識,教授如何通過科學施肥來優化土壤結構和提升作物産量。同時,我也希望書中能提供詳盡的病蟲害圖譜,並給齣從預防到治理的全方位解決方案,重點強調綠色、環保的防治技術,讓我能夠放心大膽地享受自己種植的新鮮蔬果。

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