蔬菜施肥与用药技术

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出版者:
作者:刘永菁
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:1998-7
价格:8.80元
装帧:
isbn号码:9787502521493
丛书系列:
图书标签:
  • 蔬菜
  • 施肥
  • 用药
  • 技术
  • 农业
  • 园艺
  • 种植
  • 病虫害防治
  • 农药
  • 肥料
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具体描述

《蔬菜施肥与用药技术》全书共分蔬菜施肥、蔬菜用药以及常用农药与肥料混合三大部分。其中重点阐述了有机、无机肥料的基本性质及其在蔬菜上的施用技术;主要蔬菜病虫危害特征与用药技术;主要菜田除草剂、蔬菜生长调节剂性质与使用技术;主要肥料与农药混合技术等。《蔬菜施肥与用药技术》通俗易懂,深入浅出,有很强的实用性,全面介绍了常用蔬菜科学施肥与用药的方方面面。《蔬菜施肥与用药技术》可提高广大菜农的施肥、用药知识与技术,克服施肥与用药的盲目性,使蔬菜生产朝着“高产、优质、高效益”的方向发展,也可供基层农业科技工作者参考。

《果蔬保鲜与贮藏学》 本书深入探讨了各类新鲜果蔬从采摘到进入消费者手中的整个过程中的品质保持与储存策略。旨在为从事果蔬生产、流通、销售及加工的专业人士提供一套全面、科学的理论指导和实践方法。 第一章:果蔬采后生理与品质变化 本章详细阐述了果蔬采后所经历的生理生化过程,包括呼吸作用、蒸腾作用、衰老、成熟以及各类病原菌侵染等。我们将深入分析这些过程对果蔬外观、质地、风味、营养成分及可食用的影响。通过对采后生理的透彻理解,为后续的保鲜和贮藏技术奠定基础。内容将涵盖: 呼吸作用与产热: 解释果蔬采后呼吸的分子机制,以及呼吸速率与贮藏寿命的关系,探讨如何通过降低呼吸作用来延长保鲜期。 蒸腾作用与失水: 分析果蔬失水的途径和原因,以及失水对果蔬硬度、鲜度和可溶性固形物的影响,介绍提高贮藏环境湿度以减少蒸腾的方法。 成熟与衰老: 剖析乙烯等植物激素在果蔬成熟和衰老中的作用,区分良性成熟与不良衰老,并提供延缓衰老的策略。 病原微生物侵染: 识别常见的果蔬病原菌和病害,阐述其侵染途径、发展规律以及对品质的破坏,为病害防治提供理论依据。 生理病害: 介绍因环境因素(如缺氧、低温、高温、营养失调等)导致的生理失调,如褐变、软腐、空心等,并分析其发生机制。 第二章:果蔬采后品质评价与检测技术 本章聚焦于果蔬采后品质的客观评价方法和先进检测技术,为保障产品质量提供科学依据。我们将介绍多种用于评估果蔬外观、物理特性、化学成分及感官品质的手段。 外观品质评价: 包括色泽(使用色差仪)、大小、形状、有无损伤或病斑等。 物理品质检测: 测定硬度、脆度(使用质构仪)、可溶性固形物(使用折光仪)、pH值、水分含量(使用水分测定仪)等。 化学成分分析: 测定维生素C、糖类、有机酸、挥发性风味物质、抗氧化物等含量(使用HPLC、GC-MS等)。 感官评价: 介绍感官评价的原则、方法和统计分析,以及如何建立与客观指标的关联。 无损检测技术: 重点介绍近红外光谱(NIR)、高光谱成像、声学技术、X射线成像等非破坏性检测方法在果蔬品质评估中的应用。 第三章:果蔬冷藏保鲜技术 冷藏是果蔬保鲜最常用且有效的方法之一。本章将系统阐述冷藏过程中需要注意的关键因素及优化技术。 低温对果蔬生理的影响: 详细解释低温如何抑制呼吸、延缓衰老、减缓酶活性,以及低温胁迫可能引起的冷害。 贮藏温度与湿度控制: 针对不同种类果蔬的最佳贮藏温度和相对湿度范围进行详细介绍,并探讨如何利用先进的温湿度传感器和控制系统实现精确调控。 冷链物流管理: 强调冷链在果蔬运输和销售过程中的重要性,包括预冷、冷藏运输、冷库贮藏的管理要点,以及如何防止温度波动。 冷害的预防与诊断: 介绍不同果蔬发生冷害的症状、原因,以及相应的预防措施。 第四章:气调贮藏(CA)与优化气调贮藏(MACA/UCA)技术 气调贮藏通过调节贮藏环境中的气体组分(氧气、二氧化碳、氮气)来抑制果蔬的呼吸作用和乙烯的生成,从而显著延长贮藏期。 气调贮藏的原理: 深入剖析低氧、高二氧化碳环境对果蔬生理活动的抑制机制。 CA贮藏工艺设计: 讲解如何根据不同果蔬的特性确定最佳气体配比、气体置换方法及贮藏周期。 监测与控制系统: 介绍各类气体传感器、气体注入与排放系统,以及自动化控制技术在CA贮藏中的应用。 优化气调贮藏(MACA/UCA): 介绍动态气调贮藏(MACA)和超低氧贮藏(UCA)等技术,及其在不同果蔬贮藏中的优势。 二氧化碳毒害与预防: 讨论过高二氧化碳可能引起的损伤,以及如何通过合理配比避免。 第五章:薄膜包装与涂膜保鲜技术 薄膜包装和可食用涂膜是当前果蔬保鲜领域的研究热点,能够创造微环境,延缓品质劣变。 包装薄膜材料: 介绍聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、聚乳酸(PLA)、淀粉基薄膜等常见包装材料的性能特点,以及它们在气体透过性、水蒸气透过性方面的差异。 主动包装与被动包装: 区分被动包装(如普通保鲜膜)和主动包装(如添加抗菌剂、抗氧化剂、吸氧剂、乙烯吸收剂的包装)的技术原理。 可食用涂膜: 介绍以壳聚糖、淀粉、果胶、蛋白质等为基础的可食用涂膜的组成、制备方法及其对果蔬的保护作用。 包装与气调的协同效应: 探讨薄膜包装与气调贮藏结合,以实现更长周期的保鲜效果。 第六章:其他先进保鲜技术 本章将介绍除冷藏、气调和包装外的多种新兴或辅助性保鲜技术。 辐照保鲜: 阐述不同剂量的电离辐射(如γ射线、电子束)对微生物抑制、酶活性影响及果蔬品质变化。 臭氧处理: 介绍臭氧作为强氧化剂在杀菌、降解农药残留、延缓衰老等方面的应用。 化学保鲜剂的应用: 探讨食品级化学保鲜剂(如二氧化硫、苯甲酸钠、山梨酸钾等)在果蔬保鲜中的使用原则、限量标准及潜在风险。 真空包装与充气包装: 分析真空和充气(如氮气、二氧化碳)环境对果蔬贮藏的影响。 等离子体技术: 介绍常温等离子体在杀菌、降解污染物方面的应用前景。 第七章:特定果蔬的保鲜贮藏实践 本章将结合前述的通用技术,针对几种代表性或具有代表性的果蔬品类,提供具体的保鲜贮藏方案和案例分析。 浆果类(如草莓、蓝莓): 重点关注其易损性、高呼吸速率和易腐性,介绍低温、高湿、气调和微包装等技术的综合应用。 叶菜类(如生菜、菠菜): 侧重于防止失水、保持翠绿和抑制呼吸,介绍冷藏、充气包装等。 瓜果类(如番茄、黄瓜): 关注成熟调控、低温敏感性,介绍适宜的贮藏温度、湿度以及适度的气调。 根茎类(如马铃薯、胡萝卜): 介绍黑暗、低温、高湿环境的控制,以及防止发芽、腐烂的措施。 加工果蔬的预处理与贮藏: 简述果蔬在加工前如何进行预处理以保证最终产品的品质。 本书内容翔实,图文并茂,力求将前沿的科学研究成果与实际生产需求相结合,为读者提供切实可行的解决方案。每一章的结尾都附有相关的参考文献和扩展阅读建议,鼓励读者深入探索。

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说实话,我一直是个植物“杀手”,家里养啥啥不活,更别提种菜了。但最近我迷上了看一些园艺博主的视频,看到他们种出的蔬菜又大又绿,颜色鲜艳,就觉得特别羡慕。我琢磨着,是不是因为他们懂得怎么给植物“吃”得好,才能长得这么棒?我脑子里一直有个模糊的概念,就是植物需要各种各样的营养,但具体是哪些,什么时候需要,需要多少,我是一窍不通。我总担心自己施肥太多,把植物“烧”死了,或者施肥太少,长得瘦弱。而且,有时候看着叶片上长斑,或者有虫子爬,我就很紧张,不知道该怎么办。听别人说,有些菜农会用一些“秘方”来防虫,但不知道是真的有效还是在忽悠人。我希望有一本书,能够用最通俗易懂的语言,把这些复杂的概念解释清楚,让我这个植物新手也能明白。我想要知道,到底什么才算是“好”的肥料,怎么看土壤的颜色和质地来判断它的“口味”,以及如何根据蔬菜的品种和生长情况,来定制一个科学的施肥计划。我更希望能学到一些物理防治或者生物防治的方法,尽量减少化学农药的使用,种出真正健康、安心的蔬菜,给自己和家人吃。

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我一直对自给自足的田园生活充满向往,最近终于在郊区购置了一小块土地,准备开辟我的梦想菜园。然而,现实的挑战很快摆在眼前。我对土壤的了解仅限于“土”,不知道如何分析它的酸碱度、有机质含量,也不知道如何改良。至于施肥,更是摸不着头脑,市面上的肥料五花八门,有鸡粪、牛粪,有复合肥,还有各种“神仙水”,看得我眼花缭乱,不知道哪种才是真正适合我种的蔬菜。更让我头疼的是病虫害。我试着在网上搜集了一些方法,但很多都过于笼统,或者是一些不切实际的“偏方”。我担心自己处理不好,导致作物被毁,更担心使用不当的农药会对土地和环境造成二次污染。我迫切需要一本能够手把手教我如何从零开始打造一个健康菜园的书。我希望它能详细介绍不同蔬菜的生长习性,以及它们在不同生长阶段对养分的需求。同时,我也希望这本书能够提供一套完整的病虫害防治体系,从预防到治理,都能有详细的指导,并且优先推荐环保、绿色的方法,让我能够种出真正健康、安全的食材。

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我家有一片小小的自家菜地,一直以来都希望能种出味道好、营养又充足的蔬菜。我尝试过自己去买一些肥料来施,但效果总是不尽如人意,有时候觉得越是乱加,蔬菜长得越不好,叶片发黄,或者产量不高。我总觉得,可能是自己对土壤的“脾气”和蔬菜的“胃口”了解不够,没有找对施肥的“道”。我特别希望找到一本能够深入浅出地讲解蔬菜施肥原理的书,能够告诉我,为什么有些肥料会让蔬菜长得快,有些会让叶片更翠绿,有些又能让果实更饱满。我还需要知道,不同的蔬菜,比如我常种的叶菜类和瓜果类,它们的营养需求到底有什么不同。而且,看着那些小虫子在叶片上爬来爬去,我心里就打鼓,想赶紧处理掉,但又怕用错药,影响蔬菜的安全,甚至污染到我家的水井。我希望这本书能够提供一些关于病虫害的科学诊断方法,以及如何选择最温和、最有效的防治措施,最好是能够给我一些绿色防控的建议,让我能够安心地吃到自己种的菜。

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我一直相信,最健康的食物来自于我们自己的双手。于是,我开始在家里开辟了一个小小的菜园,梦想着能种出比市面上更美味、更安全的蔬菜。但是,理想很丰满,现实很骨感。我发现,植物的生长过程远比我想象的要复杂得多。我尝试着给我的番茄施肥,但有时候叶子会焦边,有时候却长得软绵绵的,完全没有生机。我不知道是不是自己用的肥料不对,还是施肥的时间不对。而且,看着那些小黑虫子在辣椒叶上爬来爬去,我真是又气又怕,想赶紧把它们消灭掉,但又怕用了不好的药,反而让辣椒变得有毒。我渴望有一本能够让我彻底摆脱这些困扰的书。我希望它能用最通俗易懂的语言,把关于土壤、关于营养、关于肥料的知识讲清楚,让我明白,到底该给我的蔬菜“吃”点什么,什么时候“吃”,吃多少。更重要的是,我希望这本书能够教会我如何识别各种常见的病虫害,以及用最安全、最环保的方法来对付它们,让我能够真正安心地享受自己种植的无污染蔬菜。

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我一直对“从土地到餐桌”的理念非常着迷,尤其是在自家屋顶花园种上一些当季蔬菜,体验丰收的喜悦。然而,我对作物生长所需的养分和病虫害防治方面的知识知之甚少,常常在实际操作中感到茫然。我观察到,我的蔬菜有时会出现叶片发黄、生长缓慢的情况,这让我怀疑是不是土壤的养分不够,或者肥料的种类不对。我希望能够找到一本能够详细解释不同蔬菜对营养的需求,以及各种肥料的成分和作用的书籍。比如,什么样的肥料能让我的生菜叶片更饱满,什么样的又能促进小番茄的糖分积累。同时,我也对病虫害的防治感到头疼。看到叶片上有虫子或者病斑,我非常希望能有一种既能有效解决问题,又不会对环境和人体造成危害的方法。我希望这本书能够提供清晰的病虫害识别指南,并推荐一些绿色、低毒的防治措施,甚至是利用生物防治的原理来解决问题。我渴望通过学习,能够成为一个更懂植物、更懂土壤的园艺爱好者,种出真正健康、美味的蔬果。

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我最近开始尝试在屋顶花园种植一些蔬菜,主要是出于对健康饮食的追求,希望吃到自己亲手种的、没有农药残留的蔬菜。然而,作为一名初学者,我在施肥和用药方面遇到了很多困惑。我不太清楚不同蔬菜对营养的需求差异,也不知道如何判断土壤的肥力状况。市面上各种肥料种类繁多,比如有机肥、复合肥、缓释肥等等,我常常不知道该如何选择,也不知道应该在什么时候、以什么样的剂量施用。更让我担忧的是病虫害的防治。看到叶片上出现斑点或者虫子,我就特别焦虑,但又害怕使用化学农药会对蔬菜和我的健康造成不良影响。我渴望找到一本能够系统性地解答我这些疑问的专业书籍。我希望它能详细讲解土壤的特性,以及如何通过科学的施肥来改善土壤结构和肥力。同时,我也希望这本书能够提供各种蔬菜常见的病虫害识别方法,以及一系列安全、有效的防治策略,包括物理防治、生物防治以及低毒、高效的化学农药使用指南,能够让我安心地享受到自己种植的美味蔬果。

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我一直对家里的庭院改造很有想法,特别是想种一些自己喜欢吃的蔬菜,比如生菜、黄瓜、豆角这些,这样不仅能吃到新鲜的,还能体验到种植的乐趣。但是,我毕竟不是专业的农民,对土壤、肥料、农药这些概念都不是很了解。我只知道,植物需要“吃”东西才能长大,但具体怎么“喂”,喂什么,我一无所知。有时候看到别人家的蔬菜长得又大又好,就特别羡慕,觉得可能人家在施肥和用药方面下了不少功夫。我担心自己种出来的蔬菜,可能因为营养不足而产量不高,或者因为病虫害而长得不好看。更重要的是,我听说一些农药对人体健康有影响,所以在使用的时候特别谨慎,甚至不敢用。我希望找到一本能够从基础知识讲起,详细介绍各种肥料的成分、作用和施用方法,以及如何根据不同的蔬菜品种和生长阶段,来制定科学合理的施肥计划的书。我还需要学习如何识别各种常见的蔬菜病虫害,以及如何选择最安全、最有效的防治方法,最好是能够优先考虑绿色、环保的种植方式。我想要一本能够让我真正掌握种植技巧,种出健康美味蔬菜的实用指南。

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我家阳台改造之后,就迷上了种各种香草和观赏性蔬菜,比如彩叶甘蓝、小番茄这些,确实给生活增添了不少色彩。不过,有时候会遇到一些问题,比如叶子发黄,或者长得不够茂盛,总感觉缺了点什么。我隐约觉得,这跟土壤的营养有关系,但具体怎么补充,什么样的肥料适合,我就有点迷茫了。我看到网上有很多关于有机肥、化肥的说法,看得我眼花缭乱,也不知道该信哪个。而且,我偶尔会发现一些小虫子在叶片上,虽然数量不多,但看着心里总不太舒服,不知道该怎么处理才不会伤害到植物,也不会对环境造成污染。我希望找到一本能够详细讲解如何根据不同的蔬菜种类,提供最合适的营养方案的书。比如,我种的小番茄,它到底需要什么样的肥料才能多结果实?我的彩叶甘蓝,叶片不够鲜艳,是不是营养不足?这本书最好能告诉我,如何判断土壤的肥力状况,以及不同肥料的成分和作用,让我能够根据实际情况进行选择,而不是盲目地听信广告或者别人的经验。我更期待能学到一些病虫害的绿色防控技术,比如如何利用天敌或者一些天然的植物提取物来驱虫,让我的阳台菜园更加环保健康。

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我一直对自家的菜园抱有极大的热情,每次去花市都会忍不住买回一些奇奇怪怪的蔬菜种子,梦想着能种出比超市里卖的更健康、更美味的蔬果。然而,现实往往是残酷的。我尝试过各种土肥,也听信过一些“偏方”,但收效甚微,有时候甚至适得其反,看着辛苦种下的幼苗慢慢枯萎,心里别提多难受了。我总觉得,可能是自己对土壤的了解不够深入,也不知道该给不同的蔬菜“喂”点什么才好,才能让它们茁壮成长。而且,看着那些小虫子在叶片上肆虐,实在是让人头疼,喷洒一些农药,又担心对身体有害,这种矛盾的心情一直困扰着我。我希望找到一本能够系统性地指导我,从土壤分析到科学施肥,再到安全用药的实用书籍,能够帮我解开这些种植的“死结”,让我真正享受到收获的喜悦,而不是一次次面对失败的沮丧。我渴望了解如何判断土壤的肥力,不同季节、不同生长阶段的蔬菜需要怎样的营养,以及如何识别常见的病虫害,并采取最温和有效的防治措施。我不想再像个无头苍蝇一样乱试,而是希望能掌握一套科学的方法论,让我的菜园真正成为一个生机勃勃、产出优质蔬果的小天地。

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我是一个对生活品质有追求的人,喜欢自己动手种植一些新鲜蔬菜,比如各种香草、水果番茄、辣椒等,为日常生活增添一抹绿色和健康的色彩。然而,在实践过程中,我常常感到力不从心,特别是在施肥和病虫害防治这两个环节。我不知道如何准确评估土壤的肥力状况,也不知道哪些营养元素对不同的蔬菜是必需的,更不用说如何科学配比和施用肥料了。有时候,我会看到一些蔬菜出现生长不良的现象,比如叶片萎黄、花果稀少等,但却束手无策,不知道是缺肥还是缺水,抑或是其他原因。此外,病虫害也是一大困扰。看到叶片上出现斑点、霉层或者虫子,我心里非常着急,但又对化学农药的使用持谨慎态度,担心其对健康和环境造成潜在风险。我希望能够找到一本能够提供系统性、专业性指导的图书。我期待这本书能够详细阐述土壤学基础知识,教授如何通过科学施肥来优化土壤结构和提升作物产量。同时,我也希望书中能提供详尽的病虫害图谱,并给出从预防到治理的全方位解决方案,重点强调绿色、环保的防治技术,让我能够放心大胆地享受自己种植的新鲜蔬果。

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