吃燕窝

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出版者:青岛出版社
作者:青岛良友餐饮管理有限公司
出品人:
页数:108
译者:
出版时间:2011-1
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787543635258
丛书系列:
图书标签:
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《吃燕窝(第3版)》包括了关于燕窝、燕窝的种类、燕窝的营养成分、燕窝的选购、燕窝的鉴别、燕窝的发制、燕窝的烹调方法、燕窝的功效、燕窝的食用禁忌、燕窝的储藏、燕窝菜品、燕窝手卷等。

具体描述

读后感

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禁忌一:燕窝性平属水,可以和各种食物相配,没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,同时,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。 禁忌二:吃燕窝的时候不...  

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禁忌一:燕窝性平属水,可以和各种食物相配,没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,同时,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。 禁忌二:吃燕窝的时候不...  

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燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上,金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分。   100克干燕窝内含有:蛋白质49.9 克、钙42.9 毫克、碳水化合物30.6 克、磷...  

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做法: 燕窝的处理:1.燕窝用清水浸透,期间换水1-2次,浸发后去除清洗杂质和细毛。 2.将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好,再将炖盅放入锅内, 注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖30分钟。 3.燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中,可以存放一个...  

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燕窝,大多数人都听过,也大概知道主要成分是燕子的唾液。但是燕窝具体的种类,产地的区别,行成方式等等都没人任何头绪。 燕窝的营养成分,功效,食用方式等网上能找到一些文章和介绍,但是都是每个人自己的理解和想法,没有一个系统的阐述,让想了解认识燕窝的人更加迷糊。 ...

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