餐饮业实用核心法规

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出版者:中国方正出版社
作者:
出品人:
页数:149
译者:
出版时间:2003-6
价格:9.00元
装帧:
isbn号码:9787801076588
丛书系列:
图书标签:
  • 餐饮法规
  • 食品安全
  • 餐饮管理
  • 法律法规
  • 行业标准
  • 经营许可
  • 卫生许可
  • 食品卫生
  • 餐饮服务
  • 法律指南
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具体描述

《餐饮业实用核心法规》 《餐饮业实用核心法规》是一本旨在为广大餐饮从业者提供全面、准确、实用的法律法规指导的专业书籍。本书紧密围绕餐饮行业的实际运营需求,精选了与食品安全、卫生监管、消防安全、劳动用工、消费者权益保护、市场准入以及特种行业管理等相关的重要法律法规,并对其进行深入浅出的解读和阐释。 本书内容详实,覆盖面广,力求为读者提供一个清晰、易懂的法规知识框架。在食品安全领域,本书重点解读了《中华人民共和国食品安全法》及其配套法规,详细阐述了餐饮服务提供者在原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等各个环节应遵循的法律义务和具体要求,并辅以案例分析,帮助读者理解法规的实际应用。 在卫生监管方面,本书深入剖析了《公共场所卫生管理条例》等相关规定,强调了餐饮场所环境卫生、通风消毒、病媒生物防制、从业人员个人卫生等方面的关键要求,并介绍了卫生监督部门的检查重点和处罚依据,帮助经营者规避风险,提升卫生管理水平。 消防安全是餐饮经营中不可忽视的环节。本书全面梳理了《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等与餐饮消防安全相关的法律法规,详细解读了厨房防火、电器安全、燃气安全、疏散通道管理、消防设施配置与维护等方面的法律要求,并通过图文并茂的方式,教授读者如何识别消防隐患,落实消防安全责任。 在劳动用工方面,本书聚焦《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规,为餐饮企业的人员招聘、劳动合同签订、工资支付、工时安排、社会保险缴纳、工伤处理以及员工权益保护等方面提供了明确的法律指引。本书还探讨了餐饮行业特有的用工模式和风险点,帮助经营者构建合法合规的用工体系。 消费者权益保护是餐饮企业良好声誉和可持续发展的重要保障。本书详细介绍了《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规,阐明了餐饮经营者在价格诚信、计量准确、服务规范、投诉处理等方面的法律义务,并指导经营者如何妥善处理消费者纠纷,维护自身和消费者的合法权益。 此外,本书还对餐饮行业的市场准入、特种行业管理等方面的法律法规进行了梳理和介绍,包括营业执照办理、食品经营许可证申请、排污许可等,为新开办餐饮企业或拓展经营范围的经营者提供必要的法律参考。 《餐饮业实用核心法规》的编写团队由资深的法律专家、行业资深人士和经验丰富的餐饮管理者组成,他们结合多年的实践经验,对法律条文进行深入解读,并融入了大量生动的案例,使抽象的法律条文变得更加具体、易于理解和操作。本书结构清晰,语言精练,既有宏观的法律框架,又不乏微观的操作细节,是餐饮企业管理者、经营者、厨师长、服务人员以及相关法律从业者的必备参考书。 通过学习和运用本书所提供的法规知识,餐饮从业者能够有效提升法律意识,规范经营行为,规避经营风险,保障食品安全,维护消费者合法权益,从而在日益激烈的市场竞争中立于不败之地,实现企业的可持续发展。本书不仅是一本法律工具书,更是提升餐饮企业整体管理水平和法律素养的重要指引。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我是一名餐饮行业的管理者,每天需要处理各种大小事务,其中很多都涉及到法律法规的遵守。《餐饮业实用核心法规》这本书,我一直在等待它的出现。我最希望在这本书中找到关于劳动合同、工伤保险、员工培训等方面的详细规定。如何合法地与员工签订劳动合同?合同中需要包含哪些条款?如果员工发生工伤,应该如何处理?如何为员工购买社会保险?这些都是我日常工作中经常会遇到的问题,我希望这本书能够提供清晰、实用的指导,帮助我规范管理,避免法律纠纷。另外,我也非常关注关于消费者权益保护的法规。例如,在服务过程中,如何处理顾客的投诉?如何赔偿顾客的损失?如何避免虚假宣传?这些都是关系到企业声誉和长远发展的关键问题。我希望这本书能够提供这方面的详细解读,让我能够更好地维护消费者的权益,同时也保护我自己的合法权益。

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我是一位在餐饮行业摸爬滚打多年的从业者,从前厅服务到后厨管理,大小的坑都踩过不少。这次偶然看到了《餐饮业实用核心法规》这本书,光是标题就让我眼前一亮。我一直觉得,虽然行业经验很重要,但如果没有法律法规的支撑,很多时候的“经验”可能就是“违规”。这本书的出现,正好填补了我在这方面的知识空白。我尤其关心的是关于餐饮单位的食品经营许可证的申请流程和需要注意的事项,还有那些关于“明厨亮灶”的规定,我希望能了解得更透彻,知道如何才能真正做到合规且让消费者放心。此外,对于餐饮业产生的油烟、噪音等污染的排放标准,以及如何处理这些问题,也是我一直想要深入了解的。我希望这本书能够像一位经验丰富的老前辈,不仅告诉我“是什么”,更能告诉我“怎么办”,而且要“做得对”。例如,在采购食材方面,有哪些法律法规是必须遵守的?如何辨别供应商的资质?如何确保食材的新鲜和安全?这些都是我日常经营中经常会遇到的问题,急需一本权威的指南来指导我。还有,关于外卖平台的监管,以及线上经营的法律风险,这也是近年来餐饮行业的新挑战,我希望这本书能够有所涉猎,提供一些前瞻性的建议。总而言之,我期待这本书能够帮助我将我的餐饮事业建立在坚实合规的法律基础上,减少不必要的麻烦,让我在激烈的市场竞争中更加游刃有余。

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作为一个在餐饮行业工作多年的厨师,我对烹饪技艺有着极大的热情,但对于背后的法律条文却总是感到力不从心。《餐饮业实用核心法规》这本书,我寄予厚望,希望它能成为我职业生涯中的一个重要帮手。我最想从中了解的是,在厨房操作中,有哪些是必须严格遵守的卫生规范?比如,员工的个人卫生、厨房的清洁消毒、餐具的清洗流程等。这些规定不仅关系到食品安全,也直接影响着顾客的用餐体验。我希望这本书能够清晰地列出这些规范,并解释其背后的法律依据,让我明白为什么要这么做,而不是仅仅死记硬背。此外,关于食材的储存和保鲜,也有很多讲究。例如,不同种类的食材应该如何分类储存?储存的温度和湿度有什么要求?如何避免交叉污染?我希望这本书能够提供详细的指导,帮助我更好地管理食材,减少浪费,并确保食材的新鲜和安全。我个人对烹饪的热爱,让我希望我的出品不仅美味,更要安全可靠,让每一位顾客都能吃得放心。

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我是一名在餐饮行业中默默耕耘的基层员工,虽然我没有直接的法律事务需要处理,但我也深知遵守法律法规的重要性。《餐饮业实用核心法规》这本书,我希望能从中学习到一些与我工作息息相关的法律知识,让我能够更好地保护自己的合法权益。我最想了解的是,关于劳动合同、工资支付、休假制度、以及工伤赔偿等方面的规定。我的工作时间长,有时会遇到加班,我希望能知道加班工资是如何计算的?我的工资是否能够按时足额发放?如果我不幸在工作中受伤,我应该如何获得赔偿?我希望这本书能够用最简单易懂的语言,将这些法律条文解释清楚,让我明白自己的权利和义务。此外,我也想了解一些关于食品安全的基本常识,例如,如何正确处理食材,如何避免食物中毒等,这些不仅能帮助我更好地完成工作,也能确保顾客的安全。这本书的“实用”二字,对我来说意义重大,我希望能从中获得实实在在的帮助。

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我是一名餐饮行业的质量监管人员,我的工作就是确保餐饮单位能够合法合规地经营。《餐饮业实用核心法规》这本书,我把它看作是我工作中的一本“百科全书”。我希望这本书能够全面、系统地介绍餐饮行业涉及到的各项法律法规,包括但不限于食品安全法、食品经营许可管理办法、公共场所卫生管理条例、消防法、劳动法等等。我希望这本书能够提供这些法规的最新解读,以及相关的执法细则和案例分析。我希望通过学习这本书,能够不断提升我的专业素养,更好地履行我的监管职责。我尤其关注关于食品安全检测、卫生许可证的审批流程、以及消防安全检查标准等方面的规定。我希望这本书能够为我提供最权威、最准确的信息,帮助我做出更公正、更有效的监管判断。

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我是一名餐饮行业的投资者,我深知,风险控制是投资成功的关键。《餐饮业实用核心法规》这本书,我希望它能成为我评估和管理餐饮投资项目的重要参考。我最关心的是,在餐饮行业中,存在哪些主要的法律风险?这些风险可能来源于哪些方面?例如,食品安全事故、劳资纠纷、合同纠纷、知识产权侵权等。我希望这本书能够详细地分析这些风险,并提供相应的规避和应对策略。我希望通过学习这本书,能够更准确地评估一个餐饮项目的潜在风险,并制定有效的风险管理计划。此外,我也希望这本书能提供关于行业准入、特许经营、以及资本运作等方面的法律法规信息。这些信息对于我进行投资决策,以及在投资后进行有效的管理都至关重要。我期待这本书能够让我对餐饮行业的法律环境有更全面的认识,从而做出更明智的投资决策。

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这本书的标题是《餐饮业实用核心法规》,听起来非常务实,对于我这个餐饮业的小老板来说,简直就像及时雨。我一直在寻找一本能够清晰、系统地讲解餐饮行业相关法律法规的书籍,毕竟在这个监管日益严格的时代,不懂法等于在裸奔。我特别关注的是那些关于食品安全、卫生许可、消防安全、劳动合同以及消费者权益保护等方面的规定,这些都是直接关系到我的店铺能否合法经营,以及能否避免不必要的风险的。我希望这本书能够用最通俗易懂的语言,将那些看似枯燥的法律条文解释清楚,并且能够结合实际案例,让我明白在什么情况下需要注意什么,如何操作才能合规。举个例子,关于食品留样的问题,我总觉得操作起来有些模棱两可,希望这本书能给我一个明确的指导,到底需要留样多久,留样什么,以及如何正确留样。再比如,消防安全,虽然我一直很重视,但具体的电器线路、燃气使用、安全出口等方面的要求,我希望能有更专业的解读,避免因为疏忽而造成安全隐患。此外,关于员工的聘用和管理,劳动合同的签订、社保缴纳、工伤处理等,也是我头疼的问题,希望这本书能提供清晰的指引,让我能够合法合规地处理这些事务,保障员工的权益,同时也保护我自己的合法权益。我对于“实用”二字抱有很大期待,希望它不仅仅是法规的罗列,更能提供切实可行的操作建议和风险规避的方法。

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我是一名刚开始创业,准备在餐饮领域大展拳脚的新手。对于餐饮业的各种规定,我简直是一窍不通,感觉像是在迷宫里行走,每一步都充满了未知和潜在的危险。《餐饮业实用核心法规》这本书,无疑是我黑暗中的一盏明灯。我最希望了解的是,如何才能合法地注册我的餐饮公司,需要办理哪些证件?例如,营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等等,这些证件的申请流程是怎样的?需要准备哪些材料?办理过程中有哪些需要特别注意的细节?我听说办理这些证件的过程相当复杂,我希望能有一本详细的指南,一步步地告诉我该怎么做,让我少走弯路。另外,我也非常关心关于食品安全的问题。从食材的采购、储存、加工到出品,每一个环节都关系到消费者的健康,也关系到我的声誉。我希望能在这本书中找到关于食品安全操作规程的详细说明,以及相关的法律法规。例如,如何进行食品的日常消毒,如何处理过期食品,如何应对突发性的食品安全事件等等。我希望能在这本书中找到所有这些问题的答案,并从中学习到如何最大程度地降低食品安全风险。

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我是一家大型连锁餐饮企业的法务顾问,对于餐饮行业的法律法规有着深入的研究。《餐饮业实用核心法规》这本书,虽然标题听起来比较基础,但我相信它能为我提供一些新的视角和实践上的参考。我希望这本书能够聚焦于餐饮行业中最核心、最常见、也是最容易引起纠纷的法律问题,并给出清晰、可操作的解决方案。我尤其对关于合同风险管理、知识产权保护、以及消费者权益保护等方面的深度解析感兴趣。例如,在与供应商签订采购合同时,哪些条款是必须注意的?如何有效应对仿冒侵权的行为?在处理大规模消费者投诉时,有哪些法律上的应对策略?我希望这本书能够提供一些前沿的法律观点和案例,帮助我不断完善企业的法律风险防控体系。同时,我也希望这本书能够对餐饮行业的未来发展趋势有所预判,并就可能出现的新的法律问题提出一些建设性的意见。

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我对餐饮业的创新和发展一直保持着高度的关注,但同时我也深知,任何创新都不能脱离法律的框架。《餐饮业实用核心法规》这本书,我希望能从中获得更深入的理解。我尤其对关于食品标签、广告宣传以及知识产权保护等方面的法规感兴趣。例如,在制作菜单和宣传材料时,有哪些是需要注意的,如何才能避免夸大其词或虚假宣传?如果我的餐厅有独特的菜品或经营模式,我应该如何对其进行知识产权保护?这些问题都关系到企业的品牌形象和市场竞争力。我希望这本书能够为我提供详细的法律指导,让我能够合法地进行市场推广,保护我的品牌价值。此外,我也对餐饮业的环保责任法规感兴趣。如何处理餐厨垃圾?如何控制油烟排放?如何节约用水用电?这些都是当前社会关注的焦点,我希望通过学习这本书,能够更好地履行企业的环保责任,为可持续发展贡献一份力量。

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