发表于2024-09-06
食品商品學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
民以食為天,食品一直是人類賴以生存的必要條件,飲食文化更是中華民族燦爛文化的一顆奇皅。隨著社會的進步,經濟的發展,人類對食品需求也在嚮多元化發展,由溫飽型嚮健康型、綠色天然保健型食品發展,為滿足消費者需求,食品企業也在嚮專業化、集團化的模式大踏步發展。
《食品商品學》主要係統的講述瞭肉、乳、蛋、煙、酒、茶、蔬菜、果品、糧榖、飲料等相關內容及檢驗方法,同時又為食品安全性檢驗提供可操作性方法。 《食品商品學》主要作為高等院校商品學專業的教材或教學參考用書,也可以供其他相關學校的食品專業的師生使用。《食品商品學》力求反映最新的食品相關的理論,特彆注重教材的係統性,避免課程教學內容的重復。
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