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風味調料配製與菜例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

風味調料配製與菜例
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
封長虎
金盾齣版社
2005-12
371
22.00元
簡裝本
9787508238050

圖書標籤: 飲食   

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发表于2024-11-29

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圖書描述

這是一本專門介紹日常飲食中各種常見風味調料如何配製，以及實際運用的大眾菜譜書。書中詳細講授瞭百餘種風味調料的原料組成、加工方法與製作關鍵，並列舉瞭300多個菜肴實例，對每種菜肴的特點、用料、製法及操作要領均作瞭具體介紹。本書內容豐富，科學實用，不僅適閤廣大傢庭及烹飪愛好者閱讀使用，也可供大小餐館和廚師培訓學校學習參考。

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