猪的饲料配制与配方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:韩俊文

出品人:

页数:254

译者:

出版时间:2005-6

价格:13.00元

装帧:

isbn号码:9787109097445

丛书系列:

图书标签:

• 猪饲料
• 饲料配制
• 猪营养
• 养猪技术
• 配方设计
• 畜牧养殖
• 动物营养
• 猪健康
• 饲料添加剂
• 养殖管理

现代畜牧养殖技术：从营养需求到疫病防控的综合指南 书籍概述： 本书旨在为当代畜牧养殖从业者、农业院校师生以及关注动物营养与健康领域的研究人员，提供一本全面、深入且实用的技术参考书。在当前对食品安全、动物福利和可持续农业日益关注的大背景下，传统的粗放式养殖模式已无法适应市场需求。本书紧密围绕现代畜牧业的核心挑战——如何科学、高效、安全地提升动物生产性能和健康水平——展开论述，内容涵盖了从基础的动物生理营养需求解析，到先进的饲料配方设计与生产工艺，再到全面的疫病预防与环境管理策略。 本书的结构经过精心设计，力求逻辑清晰、层次分明，确保读者能够循序渐进地掌握从理论到实践的各个环节。我们摒弃了冗余的理论阐述，而是侧重于可操作性的技术指导和最新的科研成果转化。 --- 第一部分：畜禽营养生理学与需求解析 (共三章) 第一章：动物营养基础与消化生理 本章首先确立了动物营养学的基本框架。详细阐述了蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等六大营养素在动物体内的消化、吸收、代谢途径及其生理功能。重点分析了不同畜禽（猪、家禽、反刍动物）在消化系统结构上的差异，如何影响其对饲料原料的利用效率。例如，深入探讨了反刍动物瘤胃微生物群落对纤维素转化、挥发性脂肪酸（VFA）生产的关键作用，以及单胃动物（如猪和家禽）对必需氨基酸平衡的严格要求。本章强调了能量系统的评估方法，如净能（NE）、可消化能（DE）和代谢能（ME）的计算与应用，为后续的配方设计提供坚实的理论基础。 第二章：生命周期与生产阶段的营养需求动态变化 动物的营养需求并非一成不变，而是随着其生长发育阶段、生理状态（如妊娠、哺乳、产蛋、育肥）发生显著变化。本章详细剖析了不同生命阶段的核心营养素需求变动曲线。 生长阶段： 分析了不同日增重目标下，对赖氨酸、蛋氨酸等限制性氨基酸的精确需求比例，以及如何通过调整能量密度来控制生长速度和胴体组成（瘦肉率与脂肪沉积）。 繁殖阶段： 探讨了种猪和种禽在维持、妊娠和哺乳期对钙、磷、维生素E和硒等微量元素的需求，这些元素对胚胎发育、胎儿骨骼形成和初乳质量至关重要。 蛋禽生产： 重点讲解了产蛋率、蛋重与蛋壳质量之间的关系，特别是钙的日采食量、吸收率以及维生素D3代谢在蛋壳矿化过程中的调控机制。 第三章：饲料原料的品质评估与应用 原料是饲料的基石。本章聚焦于如何科学评估和安全使用各类常用饲料原料。内容涵盖了谷物类（玉米、小麦）、蛋白质饲料（豆粕、菜粕、鱼粉）以及特种原料（如酶制剂、益生菌、植物提取物）的营养成分分析、抗营养因子识别与处理（如热加工、酶解）。特别强调了真菌毒素（如黄曲霉毒素、呕吐毒素）的检测标准、危害机制及脱毒技术的应用，确保了原料的安全性。 --- 第二部分：现代饲料配制与工艺优化 (共四章) 第四章：饲料配方的科学设计原理 本章是本书的核心技术章节，系统介绍了饲料配制的数学模型和优化方法。从传统的最小成本配方（Least-Cost Formulation）到基于性能的配方（Performance-Based Formulation）的演进进行了梳理。详细讲解了如何运用线性规划软件，在满足所有营养素限制条件（包括可消化氨基酸、钙磷比、纤维素含量等）的前提下，实现成本效益最大化。同时，引入了“理想蛋白体系”在猪鸡饲料配方中的应用细节，解释了如何通过精确控制限制性氨基酸，实现氮排泄最小化，从而提升环境友好型养殖水平。 第五章：精准营养策略的应用 精准营养是现代养殖业的发展方向。本章深入探讨了如何将理论营养需求转化为实际生产中的动态调整。内容包括： 小猪早期营养： 针对仔猪断奶期肠道脆弱的特点，探讨了高蛋白、高乳糖、低淀粉日粮的设计，以及口服抗生素替代品（如寡糖、酸化剂）的应用效果。 精准育肥： 基于动物个体生长曲线预测，实现不同批次、不同生长阶段的饲料转换。 环境热应激下的营养干预： 阐述了高温环境下，如何通过调整维生素C、电解质平衡和能量稀释策略，维持动物生产性能。 第六章：饲料加工工艺与品质控制 优质的原料和科学的配方必须通过先进的加工工艺才能转化为高效的产品。本章详细介绍了粉碎（颗粒度对消化率的影响）、混合（均匀度标准与检测）、制粒（调质温度、压力与熟化度对淀粉糊化的影响）等关键工序。特别关注了制粒过程中对营养物质的潜在破坏，如热敏性维生素的损失，以及如何通过优化工艺参数来最大程度地保留饲料的营养价值和适口性。 第七章：饲料添加剂的科学选用与功效评估 本章系统分类介绍了各类饲料添加剂的功能与使用规范。内容涵盖： 酶制剂： 植酸酶、非淀粉多糖酶（如木聚糖酶）如何提高饲料的利用率，尤其是在使用非常规谷物时。 酸化剂与有机酸： 在提高仔猪消化道健康、抑制有害菌方面的作用机理。 抗氧化剂与防霉剂： 保证饲料储存期的稳定性和安全性。 微生态制剂（益生菌、益生元）： 调控肠道菌群平衡，增强动物免疫力的策略。 --- 第三部分：动物健康管理与环境可持续性 (共三章) 第八章：饲料安全与毒理风险管理 确保动物摄入的饲料是安全的，是养殖成功的首要前提。本章深入讲解了饲料安全体系的构建，包括原料采购环节的HACCP原则应用、生产过程中的交叉污染控制、成品的全程可追溯性体系。详细介绍了常见兽药残留（如激素、促生长剂）的检测方法和国家标准，指导养殖场建立严格的“停药期”管理制度，确保终端畜产品的零残留。 第九章：兽医营养学与营养性疾病防治 许多疾病与营养失衡密切相关。本章将营养学视角融入动物疾病的预防和辅助治疗中。重点分析了以下几种常见的营养相关疾病： 代谢性疾病： 如泌乳热（低血钙症）、脂肪肝综合征。 骨骼系统疾病： 如肉鸡跛行、种猪O型腿（与钙磷比例和维生素D代谢失调）。 免疫营养： 探讨了谷氨酰胺、精氨酸、硒和维生素A等关键营养素如何支持肠道屏障功能和全身免疫反应，尤其是在疫病爆发期间的营养支持策略。 第十章：环境友好型养殖与废弃物资源化 可持续性是未来养殖业的必然要求。本章探讨了如何通过饲料配方的优化来减少环境负荷。具体包括： 氮磷代谢调控： 利用植酸酶和低蛋白日粮，显著减少粪尿中氮和磷的排放量，降低水体富营养化风险。 饲料转化率（FCR）的提升： 提高饲料利用效率即意味着减少单位产品所需的资源投入（土地、水、能源）。 新型替代蛋白源的探索： 简要介绍了昆虫蛋白、微藻蛋白在饲料中的应用潜力及面临的技术挑战，为行业的未来发展指明方向。 结论与展望： 本书最后对未来畜牧业的发展趋势进行了展望，强调了数据驱动决策（Precision Livestock Farming, PLF）在饲料管理中的应用前景，鼓励读者不断学习和实践最新的科学技术，以实现经济效益、动物福利和环境保护的和谐统一。

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如果要用一个词来概括这本书的价值，我会选择“前瞻性”。它没有固步自封于现有的主流饲料结构，而是花了不少篇幅来探讨未来饲料发展的方向，比如新型蛋白质来源的开发与应用、益生菌和酶制剂的精准使用，以及如何根据基因信息来定制个体化饲料方案的潜力。这让我意识到，养猪技术是一个不断进化的领域，如果只停留在过去的知识体系中，很快就会被淘汰。书中对不同地区、不同气候条件下，如何对基础配方进行微调的讨论，也体现了极强的地域适应性。它不像某些教科书那样高高在上，而是像一位经验丰富的导师，耐心地告诉你：“在你的具体情况下，应该如何思考和决策。”这本书不仅是工具书，更是一种思维方式的引导，它培养了读者批判性地看待现有配方和原料的能力，这对于任何想在这个行业长期立足的人来说，都是无价的。

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这本书的排版风格非常注重读者的阅读体验，这一点在专业技术书籍中尤为难得。章节之间的过渡非常流畅自然，大量的“小贴士”和“注意事项”被单独用醒目的色块标出，这些往往是实践中极易被忽略却又影响巨大的细节。例如，关于饲料加工工艺对营养物质有效性的影响，书中提到不同粉碎粒度对不同阶段猪只采食的影响，并给出了具体的参数建议。这提醒我，好的配方不仅是原料的组合，也是加工过程的优化。我个人特别喜欢它在探讨“霉菌毒素”应对策略时所采取的态度——不仅仅是告诉你加吸附剂，而是深入分析了如何通过优化原料采购和储存条件从源头上控制毒素的生成，这才是真正科学的风险管理。总的来说，这本书的价值在于它提供了一套完整的、可追溯的、基于科学证据的饲料管理和配方设计框架，而非零散的知识点堆砌。

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这本《猪的饲料配制与配方》的书，从拿到手的那一刻起，我就有一种强烈的预感，它会成为我养猪生涯中不可或缺的工具书。首先，从装帧上看，这本书的纸张质量非常好，印刷清晰，即便是长时间翻阅也不会感到眼睛疲劳。内容编排上，作者似乎非常懂得初学者的困惑，没有一开始就抛出复杂的化学公式，而是循序渐进地从猪的营养需求讲起。我记得书里详细分析了不同生长阶段猪只对蛋白质、能量、维生素和矿物质的需求量，这一点对我这种过去全凭“经验”喂养的人来说，简直是醍醐灌顶。比如，它不仅告诉你“需要多少蛋白”，还会告诉你“这些蛋白应该从哪些原料中获取，以及如何计算”。书中关于常见饲料原料的特性分析也极其到位，哪些原料适口性好，哪些容易引起消化不良，哪些需要经过特殊处理才能利用，都有详细的论述。我尤其欣赏其中关于“替代性原料”的章节，在当前饲料成本波动较大的背景下，学会用本地易得且经济的原料进行科学替代，是提高养殖效益的关键。这本书真正做到了理论与实践的紧密结合，而不是空泛的理论说教。

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这本书的深度和广度都超出了我的预期，它显然是集合了资深专家多年研究的结晶。它不仅仅停留在简单的“玉米豆粕型”配方层面，还深入探讨了功能性饲料的配制，比如酸性饲料、抗氧化饲料以及针对特定应激状态（如热应激、转群应激）的营养调控策略。我记得有一个章节专门讨论了微量元素在猪体内的吸收机制和拮抗作用，这在过去我从未在市面上流通的普及型书籍中看到过如此细致的阐述。阅读过程中，我发现作者在讲解复杂营养学原理时，总是能巧妙地结合猪的消化生理学知识，使得那些晦涩的专业名词变得易于理解。比如，讲解如何通过调整膳食纤维来改善后备母猪的肠道健康，配方调整的逻辑是环环相扣的。对于想从“养猪匠人”向“养猪工程师”转变的人来说，这本书提供的知识体系是极其坚实的理论基石，让人在面对新的饲养挑战时，能够自信地从原理出发去解决问题，而不是仅仅依靠猜测或模仿。

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读完这本书的前几章后，我最大的感受就是“系统性”和“可操作性”。它不是那种只提供几个固定配方的“菜谱”，而是教你“如何做菜”的烹饪指南。例如，在介绍如何平衡日粮时，作者引入了“限制性氨基酸”的概念，这对优化蛋白质利用率至关重要。书中通过大量的图表和实例计算，手把手地演示了如何利用饲料原料数据库和平衡计算软件（虽然有些软件需要额外付费，但书中提供的基础手算方法已经足够强大），来制定出既能满足生长性能，又能控制成本的最佳配方。我尝试根据书中的方法，调整了我猪场的育肥猪的日粮，结果非常惊喜，不仅猪的采食均匀度提高了，而且料肉比也有了显著改善。此外，书中对“饲料添加剂”的讲解也十分专业且客观，哪些添加剂是必须的，哪些是可选择的，其作用机理是什么，都讲解得清清楚楚，避免了盲目跟风使用昂贵添加剂的误区。对于我们广大的基层养殖户来说，这种清晰、理性的指导太有价值了。

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