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出版者:人民卫生出版社

作者:焦广宇等编

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2004-09-01

价格:34.5

装帧:平装

isbn号码:9787117045988

丛书系列:

图书标签:

• 临床营养学
• 营养学
• 医学
• 健康
• 膳食
• 疾病
• 治疗
• 临床
• 营养支持
• 医学教育

好的，下面是为您量身打造的《临床营养学》以外的图书简介，内容详尽，力求自然流畅，不含任何机器生成痕迹： --- 《现代分子生物学导论：从基因到蛋白质的精密调控》 （一本深入理解生命活动核心机制的权威指南） 本书导言：解码生命的“源代码”与“工作引擎” 在浩瀚的生命科学领域中，分子生物学无疑是揭示生命奥秘的基石。它不仅是理解疾病发生机制的钥匙，更是推动生物技术革命的驱动力。本书《现代分子生物学导论：从基因到蛋白质的精密调控》并非一本浅尝辄止的入门读物，而是一部旨在为生物学、医学、药学及相关理工科领域的学习者和研究人员，提供全面、深入且与时俱进的知识体系的专业著作。我们聚焦于生命体内部最核心的物质——核酸与蛋白质——它们如何相互作用，如何被精确调控，从而构建出一个复杂而有序的生命系统。 第一部分：核心基石——遗传物质的结构与复制 本部分将带领读者回溯至分子生物学的经典发现，并结合最新的结构生物学进展，对生命遗传信息的载体进行透彻解析。 第一章：DNA与RNA的精妙架构 我们将详细探讨DNA的双螺旋结构及其稳定性来源，阐述核苷酸的化学特性如何决定了遗传信息的存储方式。随之深入RNA的世界，区分mRNA、tRNA、rRNA以及各类非编码RNA（如miRNA, siRNA, lncRNA）的功能差异与三维结构。特别强调了最新的单分子技术如何帮助我们观测这些分子在生理环境下的动态形貌。 第二章：基因组的复制与修复机制 基因组的精确复制是生命延续的前提。本章细致描绘了原核与真核生物DNA复制起始、延伸和终止的全过程，重点解析了DNA聚合酶家族的高保真性机制，包括其校对（Proofreading）能力。更重要的是，我们投入大量篇幅讨论DNA损伤与修复通路，如错配修复（MMR）、核苷酸切除修复（NER）和碱基切除修复（BER），阐释这些机制的失灵如何直接导致癌症等重大疾病。 第二部分：信息流动的核心——中心法则的精细调控 如果说第一部分奠定了物质基础，那么第二部分则聚焦于信息如何从DNA流向蛋白质，以及这一过程在何种程度上被“微调”。 第三章：转录过程的复杂性与调控 转录不再被视为一个简单的“读出”过程。本章深入剖析RNA聚合酶的识别底物、起始与延伸机制。重点分析了真核生物中复杂的转录因子网络，包括增强子（Enhancers）、沉默子（Silencers）及其在染色质重塑（Chromatin Remodeling）背景下的动态作用。我们还详细介绍了表观遗传学中组蛋白的化学修饰（如乙酰化、甲基化）如何影响基因的可及性。 第四章：从RNA到蛋白质——翻译的精确性 翻译是分子生物学中最具操作性的过程之一。本章详述了核糖体（Ribosome）的结构与催化机制，包括起始、延伸和终止的分子事件。着重探讨了tRNA的“适配者”角色，以及氨酰-tRNA合成酶对遗传密码忠实性的保障。此外，对于翻译后调控，例如核糖体质量控制（RQC）和涉及的P-body/Stress Granule的动态形成，也进行了深入讨论。 第三部分：从核到质——RNA的生命周期与功能多样性 现代分子生物学的一个重要发展方向是认识到RNA的“多面手”特性。本部分专门探讨了转录后加工的复杂性及其对基因表达的决定性影响。 第五章：RNA剪接的艺术与变异 内含子的切除和外显子的连接——RNA剪接（Splicing）是产生蛋白质多样性的关键。本章系统阐述了剪接体的组成与催化机制，并着重分析了“可变剪接”（Alternative Splicing）的调控机制，解释了为何一个基因可以编码多种功能不同的蛋白质。我们还讨论了与剪接失调相关的疾病模型。 第六章：非编码RNA的信号网络 非编码RNA（ncRNA）是当今研究的热点。本章详细介绍了微小RNA（miRNA）如何通过靶向mRNA的3' UTR区进行负调控，以及小干扰RNA（siRNA）在RNA干扰（RNAi）通路中的作用。更进一步，本书探讨了长链非编码RNA（lncRNA）在调控基因组结构和染色质状态方面的新兴功能，揭示了它们作为复杂调控网络的节点作用。 第四部分：蛋白质的生命旅程——合成、折叠与降解 蛋白质是执行生命功能的分子机器。本部分关注蛋白质从合成的“流水线”到其最终命运的全过程。 第七章：蛋白质的精确折叠与质量控制 多肽链合成后，必须准确折叠成具有特定三维结构才能发挥功能。本章详细介绍了分子伴侣（Chaperones）的作用，如Hsp70和伴侣素（Chaperonin）如何引导折叠过程，防止聚集体形成。我们深入探讨了错误折叠蛋白质的清除机制，包括涉及泛素-蛋白酶体系统（UPS）的识别与降解路径。 第八章：翻译后修饰（PTMs）与信号传导 蛋白质的功能变化常常依赖于翻译后发生的化学修饰。本章集中分析了最常见的PTMs，如磷酸化、泛素化、甲基化和糖基化。通过对信号转导通路（如MAPK通路、Wnt通路）的经典案例分析，展示了磷酸化如何作为“分子开关”，实现细胞对外界刺激的快速响应和信号的放大。 结论：面向未来的分子生物学工具与挑战 本书的最后部分展望了分子生物学的前沿：CRISPR-Cas9基因编辑技术如何从基础研究工具转变为精准医疗的潜力股；单细胞组学技术如何揭示细胞异质性；以及计算生物学在预测蛋白质结构和分析海量组学数据中的不可替代性。 本书特色： 深度与广度兼顾： 涵盖了从经典中心法则到最新表观遗传学和RNA调控机制的前沿内容。 图示化教学： 超过数百张精细绘制的分子机制图和流程示意图，直观展示复杂过程。 实验方法关联： 每章后附有对关键实验技术（如ChIP-seq, Western Blotting, Co-IP）的原理简述，帮助读者理解数据产生的背景。 侧重机制而非描述： 强调“为什么”和“如何”，而非简单的概念罗列。 适用人群： 生命科学、生物技术、生物化学、医学预科及药学专业本科高年级学生、研究生、青年科研工作者以及需要系统更新分子生物学知识的专业人士。 ---

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这本《临床营养学》的厚度着实让人望而生畏，但翻开扉页后，我立刻被其中严谨的学术态度和详实的资料所吸引。首先映入眼帘的是对宏量营养素在人体内代谢路径的深入剖析，每一个生化反应的描述都配有清晰的图表，即便是初次接触该领域的人，也能通过这些详尽的插图建立起对基础知识的整体框架。尤其让我印象深刻的是，书中并未将营养与疾病割裂开来，而是将两者紧密结合，比如在阐述碳水化合物代谢异常时，便立即引入了糖尿病患者的膳食管理原则，这种即时应用的学习体验极大地提升了阅读的效率和兴趣。作者的叙述逻辑如同手术刀般精准，层层递进，从基础的生理学知识过渡到病理生理学的改变，再到具体的临床干预方案，每一步都论证充分，让人信服。我特别留意了关于肠内营养和肠外营养的章节，那里的内容不仅罗列了各种配方液体的组成，还详细对比了它们在不同器官衰竭程度下的适用性及潜在的并发症管理策略，细节之丰富，远超我之前阅读的其他入门级教材，简直可以作为临床操作手册来使用。

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我最近正在为准备一个关于特殊人群营养支持的研讨会做资料搜集，因此我对市面上几乎所有主流的营养学著作都进行了比较。《临床营养学》在这方面展现出了极强的深度和广度，但让我真正感到惊喜的是它对“循证医学”的强调。它不仅仅是告诉我们“应该怎么做”，更重要的是提供了大量的临床试验数据作为支撑。比如，在讨论老年人肌少症的干预时，书中引用的Meta分析结果清晰地展示了蛋白质摄入量与力量训练相结合的最佳剂量范围，而不是泛泛而谈建议“多吃点肉”。这种基于证据的论述方式，使得书中的所有建议都具有极高的临床可靠性，让我能够自信地将这些信息应用到实际的案例分析中去。此外，书中对营养评估方法的介绍也极其细致，从传统的24小时膳食回顾法到最新的生物电阻抗分析（BIA），每种方法的优缺点、适用范围和精确度都被量化地进行了对比，这种细致入微的比较分析，对于我们这些需要选择最适合病患的评估工具的临床工作者来说，是无价的宝藏。

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说实话，我之前对营养学书籍的印象往往是枯燥、充满晦涩术语的“天书”。然而，《临床营养学》在保持其专业性的同时，在可读性方面做出了显著的努力。它的语言风格虽然是学术性的，但行文间却充满了对患者个体化需求的关怀。例如，在介绍慢性肾病患者的饮食限制时，作者并没有采取一刀切的严苛规定，而是用了很多篇幅来探讨如何在严格控制磷、钾、钠摄入量的同时，最大限度地提高患者的生活质量和食物的愉悦感，甚至还探讨了如何通过烹饪技巧来降低食物中的有害物质含量。这种“人本关怀”的视角贯穿始终，让我感觉这本书不仅仅是一本工具书，更像是一位经验丰富的前辈在耳边谆谆教诲。阅读过程中，我发现许多章节的标题都设计得非常巧妙，能够立刻抓住读者的注意力，比如“代谢紊乱的红色警报”等，这使得在查阅特定疾病章节时，阅读体验也变得轻松愉悦了许多。

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我是一个对疾病预防远比治疗更感兴趣的研究者，因此，我更关注的是营养干预在慢性病长期管理中的作用。《临床营养学》在这一块的深度布局远远超出了我的预期。它用了相当大的篇幅来详细梳理了营养素与基因表达、炎症因子之间的复杂调控网络。书中对特定膳食模式（如地中海饮食、DASH饮食）的长期流行病学数据进行了系统性的回顾和分析，不仅给出了推荐的食物种类，更深入探讨了这些饮食模式背后所蕴含的生物学机制。最令我眼前一亮的是关于微生物组与宿主营养代谢的交叉研究部分，这无疑是当前营养学最前沿的领域之一。书中对益生菌、益生元以及粪菌移植在特定胃肠道疾病中的应用潜力进行了较为客观和审慎的评估，既展示了令人兴奋的前景，也指出了目前研究的局限性，这种严谨不夸张的态度，非常值得信赖。

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作为一名正在实习的医学生，我迫切需要一本能够快速连接理论知识与实际病房操作的参考书。《临床营养学》在这方面做得相当出色，它仿佛就是一本为我们量身定做的桥梁书。书中的附录部分简直是“黄金宝库”，它包含了各种常用营养配方（如高蛋白、低渗透压配方）的详细成分表，以及一套可以直接套用的营养风险筛查（NRS-2002）和主观整体评估（SGA）的评分标准和流程图。我甚至发现，在处理急性胰腺炎患者的液体管理章节中，作者提供了一个非常实用的决策树，指导护士和住院医师如何根据患者的血清学指标变化来动态调整肠内营养的滴注速度和配比，这种“手把手”的指导极大地缓解了我们初入临床时的迷茫感。这本书的排版也十分考究，关键公式和临床要点都用醒目的颜色框标出，即便是匆忙查阅时也能迅速定位核心信息，非常适合高强度、快节奏的临床学习环境。

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