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四智論食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

四智論食
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簡體網頁||繁體網頁
熊四智
巴蜀書社
2005年3月1日
545 页
38.00元
平裝
9787806597101

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发表于2024-11-24

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圖書描述

本書由我國飲食界的著名學者熊四智教授編著,熊教授一直緻力於中國烹飪理論的研究,對於我國的飲食文化,有著他獨到的見地,本書分求索論、風尚論、 術藝論、縱橫論、川菜論、書香論、庖廚論、行狀說幾個版塊以我國悠久的文化進行瞭論述，讓你在品味美食的同時更有一種文化的熏陶。

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用戶評價

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民營餐飲企業的運作特點：市場看得準，定位不含糊，銳意齣精品，高新聘高廚，，策劃打市場，管理現代化。企業形象新。這是九幾年時候的特點，現在依然適用。

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