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四智论食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

四智论食
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简体网页||繁体网页
熊四智
巴蜀书社
2005年3月1日
545 页
38.00元
平装
9787806597101

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发表于2024-12-28

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图书描述

本书由我国饮食界的著名学者熊四智教授编著,熊教授一直致力于中国烹饪理论的研究,对于我国的饮食文化,有着他独到的见地,本书分求索论、风尚论、 术艺论、纵横论、川菜论、书香论、庖厨论、行状说几个版块以我国悠久的文化进行了论述，让你在品味美食的同时更有一种文化的熏陶。

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用户评价

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民营餐饮企业的运作特点：市场看得准，定位不含糊，锐意出精品，高新聘高厨，，策划打市场，管理现代化。企业形象新。这是九几年时候的特点，现在依然适用。

评分☆☆☆☆☆

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读后感

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