餐饮促销百例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:辽宁科学技术出版社

作者:陈觉

出品人:

页数:205

译者:

出版时间:2005-5

价格:28.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787538143775

丛书系列:

图书标签:

• 餐饮
• 餐饮营销
• 促销活动
• 餐饮管理
• 营销策略
• 案例分析
• 餐饮行业
• 销售技巧
• 活动策划
• 餐饮推广
• 餐饮创新

《舌尖上的智慧：餐饮营销实战指南》 在这个竞争日益激烈的餐饮市场中，酒香也怕巷子深。如何在众多品牌中脱颖而出，吸引顾客，并建立长久的品牌忠诚度，是每一位餐饮经营者都需要深入思考的课题。本书并非简单罗列促销活动，而是从更宏观、更深入的视角，剖析餐饮营销的本质，为您的餐厅提供一套系统性的、可落地执行的营销解决方案。 本书内容概览： 第一部分：市场洞察与策略定位——找准你的“北极星” 深度解析目标客群： 了解你的顾客是谁？他们的需求、偏好、消费习惯以及潜在痛点是什么？本书将引导您运用多种调研方法，绘制精准的顾客画像，为营销决策提供坚实基础。 竞品分析与差异化定位： 在同质化竞争严重的餐饮业，如何找到自己的独特卖点？我们将详细讲解如何进行有效的竞品分析，挖掘自身优势，塑造独一无二的品牌形象和市场定位，让您的餐厅在芸芸众生中闪闪发光。 打造爆款单品背后的逻辑： 明星菜品是餐厅的流量密码，但如何打造？本书将深入探讨产品研发、口味优化、视觉呈现等关键要素，并结合实际案例，揭示如何通过产品本身的魅力吸引顾客，形成口碑传播。 第二部分：品牌建设与内容营销——塑造有温度的故事 建立有吸引力的品牌故事： 每一个成功的品牌背后都有一个引人入胜的故事。我们将教会您如何挖掘餐厅的根源、理念、主厨的故事，将品牌赋予情感和灵魂，与顾客建立深层连接。 社交媒体内容创作秘籍： 微博、微信、抖音、小红书……如何玩转这些平台？本书将提供海量优质内容创作思路，从美食图片、短视频拍摄到用户互动，全方位提升您的社交媒体影响力。 口碑营销与社群运营： 口碑是餐饮业最强大的广告。我们将分享如何引导顾客分享用餐体验，积极回应用户反馈，构建活跃的线上社群，将潜在顾客转化为忠实拥趸。 线下体验的延展与强化： 餐厅的体验不仅仅是味蕾的享受，更是整体氛围的营造。我们将探讨如何通过装修风格、音乐选择、服务细节等，打造令人难忘的用餐体验，并将其转化为线上内容的素材。 第三部分：全渠道营销策略——触达每一个潜在顾客 线上流量的精准获取： 从搜索引擎优化（SEO）、本地生活平台（如美团、大众点评）的深度运营，到付费广告的有效投放，本书将为您梳理清晰的线上获客路径。 线下引流与场景营销： 如何将线上流量引导至线下？如何利用节假日、特殊活动进行场景营销？我们将提供一系列创意方案，将客流转化为实际的销售额。 会员体系与私域流量运营： 留住老顾客比获取新顾客更具成本效益。本书将详细讲解如何设计有效的会员制度，激活私域流量，实现复购率的提升。 跨界合作与异业联盟： 借力打力，寻求新的增长点。我们将探讨如何与周边商家、品牌进行合作，扩大品牌影响力，触达更广泛的消费群体。 第四部分：数据驱动与营销优化——让每一分投入都物有所值 营销效果的量化与分析： “说不清道不明”的营销是无效的。本书将引导您掌握关键营销指标（KPI）的设定与追踪，学会用数据说话，评估营销活动的效果。 A/B测试与持续优化： 营销策略并非一成不变，而是需要不断迭代。我们将讲解如何运用A/B测试等方法，优化营销素材、活动形式，提升营销转化率。 利用技术赋能营销： 从CRM系统到智能推荐，新技术为餐饮营销带来了更多可能。我们将介绍一些实用的技术工具，帮助您提升营销效率。 本书特色： 理论与实践相结合： 每一项策略都附带了丰富的案例分析，让您能够清晰地理解理论如何在实际中应用。 系统性强，逻辑清晰： 从宏观战略到微观执行，本书为您构建了一套完整的餐饮营销知识体系。 可操作性高： 提供的建议和方法都经过实战检验，易于理解和落地。 注重长期价值： 本书关注的不仅是短期的促销，更是如何构建可持续的品牌竞争力和盈利能力。 无论您是初创餐厅的经营者，还是经验丰富的餐饮连锁管理者，《舌尖上的智慧：餐饮营销实战指南》都将是您在餐饮营销道路上不可或缺的良师益友。它将帮助您拨开迷雾，洞察趋势，掌握核心技能，最终实现餐厅的持续增长和成功。

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这本书给我最深刻的感受，在于其对“人性洞察”的深度挖掘。许多促销活动之所以失败，往往是因为它们只关注了产品本身的价格，而忽略了消费者的心理需求。这本书里大量篇幅都在探讨如何利用“损失厌恶”、“从众心理”、“稀缺性偏见”等人类底层驱动力来设计活动。例如，它提出，与其直接打八折，不如设计一个“仅剩最后三天的‘XX’限量礼盒”更能激发购买欲。书中通过详尽的数据对比，说明了相比于单纯的价格刺激，营造的“场感”和“故事性”对提升客单价的贡献更为显著。我过去总是在想“我能给顾客什么优惠”，这本书引导我去思考“顾客真正想要被满足的深层欲望是什么”。这种视角的转变是革命性的，它将冰冷的商业运作，提升到了对顾客心理进行精细化管理的高度。读完之后，我感觉自己的商业直觉被极大地磨砺了，不再满足于表面的热闹，而是开始追求真正能打动人心的策略。

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从文字风格来看，作者的语言极其精准而富有张力，完全没有一般商业书籍那种刻板的腔调。它的用词选择非常考究，常常能用一个恰到好处的比喻，瞬间点亮一个复杂的概念。比如，在讨论“饥饿营销”的尺度把握时，作者将其比喻为“在悬崖边跳舞”，既要展示优美的姿态，又不能真的失足坠落。这种生动而不失深度的表达，使得阅读过程充满了乐趣。我发现自己不再是被动地接收信息，而是主动地与文字进行思想上的碰撞。在一些关键的案例分析中，作者甚至会穿插一些行业内的“黑话”和“潜规则”，虽然是第一次接触，但通过上下文的推导，也能大致领会其含义，这让这本书读起来更具“圈内人”的代入感。这种高水准的文字驾驭能力，让这本书的价值远远超出了其作为一本“工具书”的定位，它更像是一部关于商业智慧的散文集，只是载体恰好是餐饮促销的案例。

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这本书的结构安排，堪称教科书级别的逻辑构建。它没有按照时间顺序或者简单的字母顺序来组织内容，而是采取了“从宏观到微观，再到反馈优化”的递进式结构。开篇首先界定了餐饮业促销活动的战略意义和误区分析，奠定了理论基础。接着，主体部分非常巧妙地将案例分为了“场景导向型”、“产品驱动型”和“时令热点型”三大类，清晰明了。最让我觉得实用的是最后的“效果评估与风险规避”章节。很多同类书籍往往只关注“怎么做”，却很少触及“如何量化效果”和“万一失败了怎么办”。这本书详细列举了ROI计算公式、顾客LTV模型在促销活动中的应用，甚至还贴心地准备了突发事件（比如竞争对手恶意诋毁、物料准备不足）的应急预案清单。这种全生命周期的指导，显示出作者深厚的实战经验和周全的考虑，它不仅仅是一本“点子簿”，更像是一套完整的“作战手册”，让我对后续的执行环节充满了信心。

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我是在一个行业交流会上偶然听一位资深餐饮人推荐后购入的，本以为这会是一本枯燥的理论堆砌，没想到它在叙事方式上着实给了我一个惊喜。作者采用了大量的“场景化”描述，把原本抽象的促销策略落地到了具体的餐厅环境中。比如，在讲述“会员日”活动时，它不是简单地罗列“折扣力度”和“活动时间”，而是详细描绘了某家社区小馆如何在周二下午，利用限时秒杀和现场互动游戏，将平日的客流低谷硬生生地盘活起来，甚至还配上了当时顾客的反馈摘要，那画面感简直如同身临其境。这种“讲故事”而非“下命令”的写作手法，极大地降低了学习门槛，让那些初次尝试策划活动的小老板也能迅速理解其精髓。我特别欣赏其中关于“情感连接”的部分，它强调了促销的终极目标是建立顾客忠诚度，而非仅仅追求短期利益，这种深层次的思考角度，让人耳目一新。读完这个部分的感受，就像是跟一位经验丰富的老前辈坐下来，他没有直接教你怎么做，而是通过分享他的成功与失败的案例，让你自己领悟出方法论。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，硬壳精装，触感温润，拿在手里沉甸甸的，很有分量。封面设计简约而不失大气，主色调采用了沉稳的深蓝与跳跃的亮黄的撞色搭配，中间的烫金字体“餐饮促销百例”在光线下熠熠生辉，一下子就抓住了我的注意力。内页的纸张选择也相当考究，不是那种廉价的、容易反光的纸张，而是略带纹理的哑光纸，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到疲劳。排版布局非常清晰，章节之间的过渡自然流畅，图文并茂的区域划分得当，让阅读的体验提升了一个档次。尤其是侧边书脊的设计，它巧妙地采用了留白的处理，让整本书看起来既专业又具有艺术感，摆在书架上绝对是一个视觉焦点。作为一名对书籍质感有较高要求的读者，我对这本的实体质量感到非常满意，可以说，从拿到包裹的那一刻起，这本书就已经在用它高品质的外观语言告诉我，它里面承载的内容价值不菲。这种对细节的极致追求，体现了出版方对读者的尊重，让人忍不住想要立刻翻开它，探索其中的奥秘。

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