我国陶瓷工艺具有悠久的历史和优良的传统。我们的祖先在漫长的制陶生产实践中，经过不断改进和提高，发明了瓷器。瓷器的发明是我国人民对人类物质文明的一个重大贡献，因而世界上博得了瓷国的称号。
我国瓷器在世界上具有很高的声望，早在唐代中国瓷器就通过著名的陆地和海上的“丝绸之路”传播到世界各国。许多国家也派人到我国来学习烧瓷的技术。五年后梁贞明时期，我国的烧瓷方法传播到高丽。南宋嘉定十六年（1223年），日本“陶祖”加藤四郎遂来到中国，在福建学制瓷的方法，回国后依法烧窑。欧洲学造瓷器始至15世纪，他们是间接学自阿拉伯的。因此，许多国家烧制的瓷器，在造型、纹饰等各个方面受我国瓷器的影响很大，甚至有的是完全模仿中国瓷器烧制的。
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前言上篇 时代特征 第一章 陶器的起源及其工艺成就——新石器时代的陶器（约公元前7000—公元前2000年） 第一节 陶器的起源 第二节 陶器发展的早期阶段——红陶 第三节 陶器发展的中期阶段——彩陶 第四节 陶器发展的晚期阶段——黑陶、灰陶 第五节 制陶工艺成就 第六节 陶器发展的连续性与阶段性 第二章 原始青瓷的出现与青瓷的烧成——商至汉代的陶瓷（约公元前2100—220年） 第一节 原始青瓷的孕育 第二节 原始青瓷的出现 第三节 原始青瓷的发展 第四节 早期青瓷的出现与发展 第五节 青瓷的烧成 第三章 青瓷的发展与白瓷的出现——三国两晋南北朝的瓷器（220—581年） 第一节 青瓷的正名 第二节 南方青瓷 第三节 北方青瓷 第四节 北方白瓷的出现 第四章 白瓷的发展与“南青北白”的形成——隋、唐、五代的瓷器（581-960年） 第一节 南北青瓷的融合与发展 第二节 《茶经》中记载的著名瓷窑 第三节 白瓷的发展与“南青北白”的形成 第四节 唐代陶瓷的工艺成就 第五节 五代瓷器特征与制瓷工艺的改进 第五章 “官窑”的建立与“民窑”的大发展——宋代的瓷器（960-1279年） 第一节 什么是“官窑” 第二节 “官窑”的建立及其对“民窑”的影响 第三节 “民窑”的性质及其特征 第六章 北方瓷窑的衰落与南方瓷窑的新发展——元代的瓷器(1279一1368年) 第一节 北方瓷窑的衰落 第二节 龙泉窑青瓷的继续发展 第三节 景德镇瓷窑的新成就 第四节 青花与釉里红瓷器 第五节 乳白釉与“枢府”瓷 第六节 红釉与蓝釉瓷器 第七章 我国瓷器烧造中心的形成——明、清时代的瓷器(1368—1911年) 第一节 我国烧瓷中心——景德镇 第二节 青花瓷器的大发展 第三节 颜色釉瓷器的烧造成就 第四节 斗彩瓷器的出现与发展 第五节 五彩瓷器的出现与发展 第六节 珐琅彩瓷器的出现与发展 第七节 粉彩瓷器的出现与发展 第八节 制瓷的特种工艺 第九节 几个著名的地方窑 第十节 瓷器的外销与外销瓷的生产下篇 瓷器的窑口与年代归属 第八章 瓷器鉴定是一门科学 第一节 瓷器研究与鉴定的两个阶段 第二节 瓷器鉴定的内容与年代依据 第三节 瓷器鉴定的重要性 第四节 掌握瓷器鉴定应具备的条件 第九章 隋唐瓷窑的鉴别 第一节 隋代瓷窑的鉴别 第二节 唐代北方瓷窑的鉴别 第三节 唐代南方瓷窑的鉴别 第十章 宋代官窑的鉴别 第一节 北宋官窑的鉴别 第二节 南宋官窑的鉴别 第十一章 宋代民窑的鉴别 第一节 宋代北方民窑的鉴别 第二节 宋代南方民窑的鉴别 第十二章 瓷器年代的鉴定 第一节 从瓷器的造型进行鉴定 第二节 从瓷器的装饰方法与纹饰特征进行鉴定 第三节 从瓷器的烧造方法进行鉴定 第四节 从瓷器的胎质、釉色、彩料进行鉴定 第五节 从瓷器的款识进行鉴定 第十三章 通过实践提高鉴定水平 第一节 真伪对比举例 第二节 怎样学习与提高鉴定水平结语后记
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