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学厨入门 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

学厨入门
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
王世杰
贵州科技出版社
1901-1
0
20.00元
简裝本
9787806621882

图书标签: 社会  yigemmi   

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发表于2024-11-10

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图书描述

《学厨入门》内容包括：厨房基本知识、厨房岗位及分工职责、贵州常用烹调原料、原料的初加工、化学原料在烹调中的作用、干货发制、刀工切配技术、调味之道、原料的预制、火候、勺功、热菜烹调原理及实例等。

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