中式麵點師 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-28
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圖書描述
《國傢職業資格培訓教程·中式麵點師(技師技能高級技師技能)》根據《國傢職業資格培訓教程-中式麵點師》的要求，由勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心，按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是職業技能鑒定的指定輔導用書。
《國傢職業資格培訓教程·中式麵點師(技師技能高級技師技能)》分技師技能、高級技師技能兩部分，分彆介紹瞭中式麵點技師、高級技師應掌握的工作技能及相關知識，涉及宴會成本計算、膳食營養、食品理化常識、裝飾工藝、廚房管理、廚師培訓、麵點的造型與色彩等內容。
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