中式烹調師 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


中式烹調師

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高山 編
中國勞動社會保障齣版社
2001-1
316
34.00元
9787504530165

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发表于2024-11-24

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圖書描述

《專用於國傢職業技能鑒定•國傢職業資格培訓教程•中式烹調師(初級技能 中級技能 高級技能)》內容包括初級、中級、高級中式烹調師應掌握的知識,涉及原料知識、原料加工技術、原料切配加工技術、菜肴製作工藝基礎、冷菜的烹調方法、熱菜製作工藝、食品雕刻與烹調實用美術等。

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