本书主要内容分为二篇，一篇为经济动物营养学基本原理，主要介绍了饲料内的营养物质及其营养价值的评定、经济动物的饲料及其加工调制的知识和方法，另一篇为经济动物养殖学，主要介绍了兔、鹿、麝、狐、貂、蚯蚓等28种主要经济动物的生物学特征、品种特征、饲养管理、繁殖育种等技术和知识。
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