本書分成兩大部分，分彆、係統地介紹瞭我國乃至國外西葫蘆、南瓜新品種的生物學特性，生長發育周期，對環境條件的要求，栽培季節，育苗技術、露地栽培、地膜覆蓋、塑料大、中、大小棚和改良陽畦、日光溫室等各種栽培類型的栽培新技術；對西葫蘆、南瓜常見病蟲害發生規律及防治方法進行瞭簡明扼要地闡述；同時對南瓜采後加工技術和南瓜的開發利用進行瞭詳細地介紹，可供從事西葫蘆，南瓜育種者、農業大專院校師生、中等農業學校的教育工作者以及西葫蘆、南瓜的栽培者閱讀參考。
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