主講示範：硃力。中國教育電視颱播齣教學節日，烹調技師，特級廚師，全國最佳廚師，鹵水豬心，醉三黃雞，醬汁排骨。
“鹵製冷菜”色彩美觀，香氣濃鬱，味美純正，是酌酒下飯之佳品。我國傳統鹵製冷菜就有很多膾炙人口的美味佳肴，如今更是在製作技術和花色品種上推陳齣新。
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