中国旅游饭店业的竞争与发展 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:广东旅游出版社

作者:魏小安

出品人:

页数:287

译者:

出版时间:1999-1

价格:32.00元

装帧:

isbn号码:9787806530306

丛书系列:

图书标签:

• 旅游饭店
• 饭店管理
• 酒店管理
• 旅游管理
• 竞争战略
• 中国旅游
• 酒店业发展
• 服务业
• 市场营销
• 旅游经济

《中国旅游饭店业的竞争与发展》 在中国旅游业蓬勃发展的时代浪潮中，旅游饭店业作为承载游客住宿、餐饮、休闲和商务需求的核心产业，其发展现状与未来走向，始终是业界关注的焦点。本书深入剖析了当前中国旅游饭店业所面临的宏观环境，从经济、政治、社会、技术等多个维度，揭示了影响行业发展的关键因素。 首先，在经济层面，本书考察了中国经济的结构性变化、居民收入水平的提升以及消费模式的升级对旅游饭店需求的影响。随着中产阶级的壮大和旅游消费观念的转变，个性化、体验式、高品质的住宿需求日益增长，这为饭店业带来了新的机遇，但也加剧了市场竞争的激烈程度。同时，国际经济形势的波动、汇率变化以及全球旅游市场的复苏态势，也对中国旅游饭店业的国际化发展和吸引外国游客的策略提出了挑战。 其次，在政策层面，本书分析了国家旅游战略、区域发展规划、产业扶持政策以及相关法律法规对旅游饭店业的导向作用。近年来，国家大力倡导高质量发展，推动旅游业供给侧结构性改革，这促使饭店业在产品创新、服务升级、绿色发展和智能化改造等方面不断投入。政府在土地使用、税收优惠、人才引进等方面的政策支持，也为饭店业的健康发展提供了重要保障。然而，随着监管力度的加大，饭店业在食品安全、消防安全、环境保护等方面的合规性要求也更加严格。 社会层面的变化，特别是消费者需求的多样化和个性化，是本书重点探讨的内容之一。年轻一代消费者对新技术的接受度高，他们更倾向于通过社交媒体获取旅游信息，并热衷于分享入住体验。这要求饭店业必须紧跟潮流，在数字化营销、社交媒体互动、线上预订便捷性以及提供独特体验方面下足功夫。此外，消费者对健康、环保、文化体验的日益重视，也推动了主题酒店、精品酒店、民宿等多元化住宿业态的兴起，为传统星级酒店带来了转型压力。 技术进步是驱动饭店业发展的强大引擎。本书详细阐述了信息技术、人工智能、大数据、物联网等新兴技术在饭店管理、客户服务、营销推广和运营效率提升方面的应用。从智能客房、机器人服务、个性化推荐系统，到大数据分析客户偏好、线上线下全渠道营销，技术正在重塑饭店业的每一个环节。本书也探讨了技术应用可能带来的数据安全和隐私保护等问题，以及饭店业在拥抱技术的同时，如何保持人性化服务温度的平衡。 在竞争层面，本书深入剖析了中国旅游饭店业多元化的竞争格局。既有国际知名连锁酒店品牌的强大品牌影响力和成熟的管理模式，也有国内本土酒店集团的快速崛起和市场渗透。同时，非星级酒店，如经济型酒店、精品酒店、民宿、长租公寓等，凭借其灵活性、差异化和高性价比，也在不断蚕食传统星级酒店的市场份额。本书详细研究了不同类型饭店在品牌建设、产品设计、价格策略、渠道管理、服务质量等方面的竞争优势与劣势，并探讨了饭店业如何通过差异化定位、特色化经营和精细化管理来赢得市场。 发展层面，本书聚焦于中国旅游饭店业的未来发展趋势。一方面，本书强调了提升服务质量和管理水平的必要性，包括加强员工培训、优化服务流程、建立有效的质量管理体系，以满足消费者日益增长的期望。另一方面，本书也指出了创新发展的重要性，包括开发新的住宿产品和服务模式，探索与旅游目的地、文化IP的深度融合，以及推动绿色饭店和智慧饭店的建设。同时，本书也关注了饭店业在人才培养、品牌国际化、产业链整合以及应对突发事件（如疫情）等方面的长期发展战略。 总而言之，《中国旅游饭店业的竞争与发展》是一本对中国旅游饭店业进行全面、深入、系统性研究的著作。它不仅为读者呈现了行业发展的现状和挑战，更重要的是，它提供了富有洞察力的分析和前瞻性的建议，旨在为饭店业的经营者、管理者、从业人员以及相关政策制定者提供有价值的参考，共同推动中国旅游饭店业迈向更高质量、更可持续的发展轨道。

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拿到这本关于中国旅游饭店业的书，我首先想知道的是，作者对“发展”这个词的定义是什么？它仅仅指房间数量的增加和连锁品牌的扩张吗？我更倾向于看到一种更具批判性和前瞻性的视角。比如，在当前消费升级的大背景下，那些过度依赖标准化流程、缺乏独特文化印记的“大而全”的传统商务酒店，它们的出路在哪里？书中是否探讨了“在地性”的回归——如何将地方的非物质文化遗产、独特的建筑风格乃至饮食文化，深度融入酒店体验，形成难以被复制的核心竞争力？我设想作者一定对那些具有颠覆性创新思维的企业家进行了访谈，那些敢于在传统格局中开辟新赛道的“弄潮儿”。比如，他们是如何平衡成本控制与高端客户对极致体验的苛刻要求的？另外，可持续发展和绿色运营，在过去很长一段时间里，似乎只是一个美丽的口号，我非常希望看到书中能有章节专门分析，哪些企业真正将环保理念融入了建筑设计、能源管理乃至供应链采购中，并证明了“绿色”也可以是盈利的驱动力，而非单纯的成本负担。这本书如果能揭示出行业从“野蛮生长”向“精耕细作”转型的关键转折点，那它的价值就无可估量了。

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这本书的文字风格，我猜想一定是严谨又不失犀利。我希望它能坦诚地揭示出行业中的一些“痛点”，而不是一味地粉饰太平。比如，在某些旅游热点城市，由于资本过度涌入和短期利益驱动，导致建设的酒店同质化严重，甚至出现“鬼城式”的豪华酒店群，这些资源的浪费和错配，背后的决策机制是怎样的？再者，关于劳动力的数字化转型，这是一个绕不开的话题。当机器人服务员、智能客房系统逐渐普及，这对于服务人员的技能要求将发生怎样的质变？那些无法适应技术变革的传统服务人员，他们的未来在哪里？这本书如果能平衡地讨论技术进步带来的效率提升与社会责任，而不是盲目歌颂技术，那才算得上是一部有良知的行业研究。它应该像一面镜子，不仅照出行业辉煌的成就，也映照出隐藏在光鲜大堂背后的结构性矛盾和转型阵痛，引导从业者思考，在下一个十年，真正的核心竞争力究竟是硬件设施，还是深植于文化和人才中的“软实力”。

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如果这本书的视野仅停留在“国内竞争”，那就太可惜了。中国旅游饭店业的“发展”，最终必然要放在全球视野下去衡量的。我最想看到的是，书中对中国本土酒店集团“走出去”战略的详细剖析。他们是在哪些国家和地区找到了扩张的蓝海？他们是选择输出成熟的管理模式，还是试图将中国的东方美学和管理哲学进行在地化创新？在与国际巨头的竞争中，中国品牌如何在资本实力和品牌历史的劣势下，打出差异化的牌？同时，我也关注到近年来“共享经济”对传统酒店业带来的冲击，虽然共享住宿（如民宿）在法律和管理上仍有诸多灰色地带，但它们所代表的“去中心化”、“体验至上”的理念，无疑对传统酒店的商业模式构成了根本性的挑战。这本书能否提供一个框架，让传统饭店业思考：如何吸收共享经济的活力，同时保持自身的专业性和安全性？是互相融合，还是明确划清界限？这种宏大叙事下的战略博弈，远比单纯的营收报表要引人入胜得多。

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这部书的名字听起来就充满了厚重的历史感和行业洞察力，我猜想它一定是对过去几十年中国旅游饭店业风起云涌的变迁进行了一次深层次的剖析。我期待书中能描绘出改革开放初期，那些星星点点的外资酒店如何带着先进的管理理念悄然进入中国市场，与本土老牌国营饭店之间那种既竞争又互相学习的微妙关系。更重要的是，它应该会深入探讨“竞争”二字背后的驱动力。是地域差异带来的价格战？是服务标准化与个性化之间的永恒拉锯？还是在技术迭代（比如OTA的崛起）面前，传统酒店人如何调整自己的生存策略？我尤其好奇，作者是否触及了那些隐秘的角落，比如不同区域的旅游局在招商引资过程中扮演的角色，以及它们如何影响了本地酒店的扩张速度和质量。如果这本书能够把宏观的政策导向，比如“全域旅游”战略，如何具体落实到一家地方性精品酒店的日常运营决策中，那将是非常精彩的。这本书，不应该仅仅是数据和案例的堆砌，而应该是一部关于“人”与“商业意志”的史诗，展现中国服务业在短短几十年间，如何从模仿走向创新，最终在全球舞台上占据一席之地的奋斗图景。

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说实话，我对很多行业研究报告都有点审美疲劳，无非是市场规模预测和SWOT分析。我期待的这本书，能提供一种更贴近市场一线的“烟火气”。想象一下，去年的某个夏天，某旅游热门城市房价飙升，但游客投诉率也同步攀升，这背后反映的到底是供给侧结构性短板，还是人力资源培训的系统性失败？这本书是否深入挖掘了饭店业的“人”的问题？比如，基层员工的职业发展路径有多么清晰？高薪是否真的能留住服务精英？中国饭店业的供应链管理，尤其是生鲜食材和布草洗涤等环节，其效率和规范性如何与国际先进水平对标？我希望看到书中能有关于“隐形冠军”的案例分析——那些并非一线连锁品牌，却凭借着对特定细分市场（比如康养度假、宠物友好型住宿）的极致专注，实现了超高入住率和客户忠诚度的中小型企业。这些案例，往往比讨论万豪或希尔顿的并购案更有启发性，因为它们代表了创新和适应性最强的那部分生命力。这本书如果能像一本侦探小说一样，解构出这些成功背后的“不可能三角”是如何被巧妙化解的，那我就彻底被征服了。

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畢業論文。

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