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液态奶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

液态奶
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
郭本恒 编
中国轻工业出版社
2004-1
454
66.00元
9787502548230

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发表于2024-11-24

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图书描述

本书主要介绍液态奶的营养与产品分类，乳的热稳定性及影响因素，液态奶的杀菌技术、加工设备、加工中的高新技术，功能性乳制品，工厂设计及生产质量保证体系。本书理论和实用并重，力求反映现代液态奶加工技术的最新发展趋势与动态。

本书可供从事液态奶研究人员、生产技术人员、管理人员使用，亦可供高等院校相关专业师生使用。

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