具体描述
生物技术是当前优先发展的高新技术之一,它的快速发展和有效应用已给当前的工农业生产、人民健康、社会进步带来了明显的影响,并对人类和社会的加速发展带来了积极的效益。由于生物技术发展势头很快,因此作为生物工程专业的主要专业课的生物工艺学的教材亟须不断加以更新。本书由27位老、中、青年教师或专职科研骨干人员,历时两年编写完成。
本书以产品生产中共性工艺技术的理论和实践为纲,同时选取若干典型生产过程具体介绍,内容包括成熟的和较新的生物过程的基本原理。全书分上下两册,上册包括绪论和生物反应过程篇(共12章),下册包括生物质分离和纯化原理篇(共11章)以及典型生物过程篇(共6章)。
本书可做工科生物工程专业的教材,理科生物科学和生物技术专业教学参考书;也可供从事生物技术生产、科研、管理人员的参考阅读。
作者简介
目录信息
生物物质分离和纯化过程篇
13 下游加工过程概论
13.1 下游加工过程在生物技术中的地位
13.2 传统生化产品和基因工程产品回收方法的比较
13.3 生物技术下游加工过程的特点
13.4 生物技术下游加工过程的一般流程和单元操作
13.5 选择纯化方法的依据
13.6 非蛋白质类杂质的去除
13.7 目标蛋白质的表征和分析方法
13.8 发展趋向
14 发酵液的预处理和固液分离方法
14.1 发酵液的预处理
14.2 发酵液的固液分离
14.3 全发酵液提取
15 细胞破碎
15.1 细胞壁的组成和结构
15.2 细胞破碎技术
15.3 破碎率的测定
15.4 基因工程包涵体的纯化方法
16 沉淀法
16.1 盐析法
16.2 等电点沉淀法
16.3 有机溶剂沉淀法
16.4 非离子型聚合物沉淀法
16.5 聚电解质沉淀法
16.6 金属离了沉淀法
17 膜过滤法
17.1 膜材料和膜的制造
17.2 表征膜性能的参数
17.3 分离机理和膜中迁移程式
17.4 膜两侧溶液间的传递方程式
17.5 影响膜过滤的各种因素
17.6 膜的污染
17.7 膜过滤装置的型式及其适用范围
17.8 操作方法
17.9 应用
18 溶剂萃取法
18.1 分配定律
18.2 溶剂的选择
18.3 水相条件的影响
18.4 乳化和去乳化
18.5 萃取方式和理论收得率的计算
18.6 离子对/反应萃取
19 两水相分配法
19.1 两水相的形成
……
典型生物过程篇
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
说实话,这本书的排版和印刷质量实在不敢恭维,简直是对知识的一种亵渎。内页的纸张泛黄,油墨似乎还没干透,刚翻开没多久,手指上就沾染了黑乎乎的痕迹,这哪里是给科研人员和学生看的工具书,简直是工业灰尘采集器。更别提那些图表了,模糊不清,线条像是用抖动的铅笔画出来的,很多关键的流程图和分子结构图,细节缺失严重,我都得对照网上的高清图才能勉强看懂作者想表达的意思。这样的视觉体验严重干扰了阅读的专注度。每次试图跟进某个复杂的生物合成路径时,眼睛都要费力地在那些低分辨率的插图和密密麻麻的文字间来回切换,极大地削弱了阅读的效率和愉悦感。一本技术类的书籍,对视觉信息的准确传达有着近乎苛刻的要求,这本书显然在这方面彻底失职了。如果作者和出版社连最基本的工艺美学都无法保证,我又如何能相信他们对内容本身的严谨度能做到位呢?这绝对是一次糟糕的实体书购买体验。
从一个跨学科学习者的角度来看,这本书在连接不同生物学分支时的整合能力是其最大的软肋。生物工艺学本质上是一个高度交叉的学科,它需要紧密结合分子生物学、细胞生物学、化学工程以及过程控制理论。然而,这本书在处理这些交叉点时显得非常生硬和割裂。例如,在讨论酶催化反应器设计时,它对底物的分子动力学特性只做了非常表面的提及,然后就直接跳到了反应釜的流体力学计算,中间缺乏必要的桥梁和解释,让那些对工程数学不太熟悉的生物背景读者感到困惑,而对纯工程背景的读者来说,又觉得生物学基础铺垫不足。这种“只见树木不见森林”的章节编排方式,使得读者难以形成对整个工艺链条的系统性认知。它没有体现出“系统工程”的思维,而仅仅是把各个孤立的知识点机械地罗列在一起,这对于培养具备全面解决问题能力的专业人才来说,是非常不利的。这本书未能成功地整合知识,更像是不同专业领域教材的拼凑物。
我不得不提一下这本书的案例选择和深度问题,它给人的感觉就是“万金油”式的泛泛而谈,缺乏真正能让人产生共鸣或可复制性的深度实践指导。比如,它花大篇幅介绍了某种经典的微生物发酵过程,但当涉及到如何优化培养基的成分、如何精确控制pH和溶解氧的动态变化以提高产率时,描述往往停留在非常宏观的层面,诸如“需要优化条件”之类的空话,对于实际操作中遇到的常见工程难题,比如大规模生产中的污染控制、下游分离纯化的效率瓶颈,完全没有提供任何具有操作指导价值的解决方案或案例分析。我原本期待能看到一些成功的工业化案例解析,从中学习工程放大过程中的经验教训,但这本书里充斥的更多是基础理论的复述,这些理论在其他任何一本入门教材里都能找到更清晰的阐述。它更像是一本学术综述的草稿,而不是一本实用的、能指导工程师和研发人员解决实际问题的工艺学手册,实用性严重不足。
这本书的语言风格和叙事节奏简直让人昏昏欲睡,读起来就像是在听一个语速极慢、情绪平淡的播音员读一份枯燥的政府公告。作者似乎完全没有意识到,即便是介绍枯燥的生物过程,也可以通过精妙的语言组织来激发读者的求知欲。它的句子结构冗长且被动语态泛滥,充满了冗余的修饰词,使得原本清晰的科学逻辑被包裹在厚重的文风之下。每当我想去寻找某个关键概念的定义时,我必须穿过一大段绕来绕头的铺垫才能到达核心,这种阅读体验极大地消耗了我的精力和耐心。如果说专业书籍需要严谨,那也应该建立在清晰易懂的基础上。这本书在这方面做得非常失败,它仿佛是为那些已经对该领域了如指掌的专家准备的内部参考资料,而对试图进入这个领域的新手而言,它构成了一道难以逾越的语言和风格的障碍,阅读过程充满了对抗性,而不是享受。
这本书简直是场灾难,我当初是冲着名字里那个“新编”去的,以为能看到一些紧跟前沿的生物技术新进展,结果呢?内容陈旧得让人发指,感觉像是从上个世纪八十年代的教材里直接搬过来的,讲的那些技术路线和实验方法,现在早已经有了更高效、更精准的替代方案。比如说,在基因编辑那块,寥寥几笔带过CRISPR/Cas9,但对实际操作中的脱靶效应、递送系统这些关键瓶颈问题几乎没有深入探讨,读者读完只会觉得掌握了一堆过时的知识点,根本无法应对当前的科研挑战。更让人抓狂的是,它的理论阐述极其晦涩和碎片化,章节之间逻辑跳跃得厉害,仿佛是把不同年份的讲义东拼西凑起来。作者在描述复杂概念时,常常使用大量拗口的专业术语,却缺乏必要的图示和生动的案例来辅助理解,对于初学者来说,简直就是一本劝退读物,读起来累,记不住,更别提应用了。我花了大量时间试图从这些文字中梳理出清晰的知识体系,结果只是徒增挫败感,这本书完全没有起到“新编”应有的引领作用,反而像一个时间胶囊,把我困在了过去的技术迷雾里。
填充我四年的一部分
填充我四年的一部分
填充我四年的一部分
填充我四年的一部分
MD,,,下周五要考试了。。。。= =