新时期中国食物安全发展战略研究 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:山东科学技术出版社

作者:许世卫编

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页数:0

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出版时间:

价格:45.0

装帧:精装

isbn号码:9787533134310

丛书系列:

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• 食物安全
• 中国
• 战略
• 新时期
• 发展
• 政策
• 研究
• 食品安全
• 公共卫生
• 风险评估

繁荣与挑战：重塑中华大地上的餐桌 中国的餐桌，承载着历史的厚重，也涌动着时代的脉搏。从简朴粗粝的年代迈入日新月异的今天，中国食物的安全与发展，早已不再是单纯的温饱问题，而是关乎国家战略、民生福祉、社会进步以及全球生态平衡的宏大叙事。本书《新时期中国食物安全发展战略研究》，正是聚焦于这一波澜壮阔的时代洪流，以深刻的洞察力、严谨的研究方法，全面剖析当下中国食物安全领域面临的机遇与挑战，并由此勾勒出面向未来的发展蓝图。 一、 时代背景下的深刻变革：机遇与挑战并存 新时期，中国社会经济经历了翻天覆地的变化。人口的持续增长、城镇化的加速推进、消费结构的升级换代，都对食物的生产、流通、消费环节提出了前所未有的需求。与此同时，全球气候变化、资源环境压力、国际贸易格局的复杂化，也为中国食物安全带来了新的不确定性。 需求侧的压力与升级： 伴随经济发展和居民收入水平的提高，公众对食物的品质、营养、健康、安全及可持续性的要求日益提升。从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得健康、吃得放心”，消费需求的演变，驱动着整个食物产业链的转型升级。老百姓不再满足于“能吃上”，更关注“吃得对”、“吃得安心”。这种需求侧的变化，对传统的农业生产方式、食品加工业以及流通体系提出了更高的标准。 供给侧的挑战与重塑： 面对不断增长和升级的需求，中国的食物供给体系仍面临诸多挑战。耕地面积有限、水资源短缺、土壤退化、生物多样性减少等资源环境约束日益突出。化肥、农药的过度使用对环境和食品质量造成潜在风险。同时，农产品质量安全事件的偶发，也在一定程度上侵蚀着公众的信任。如何在高压的资源环境条件下，实现优质、安全、高效的食物供给，是摆在中国面前的严峻课题。 全球化语境下的新变局： 国际贸易在保障中国食物供给的同时，也带来了新的风险。农产品国际价格波动、地缘政治冲突、贸易保护主义抬头，都可能影响到中国农产品的进口来源和价格稳定性。另一方面，中国作为全球最大的农产品生产国和消费国，其食物安全战略的调整，也将对全球食物市场产生深远影响。如何在全球视野下，构建更加稳健、安全的食物供应链，成为战略研究的重要维度。 二、 战略的核心内涵：从“量”到“质”，从“安全”到“健康与可持续” 本书认为，新时期中国食物安全发展战略，不再是简单的满足数量需求，而是要实现从“量”到“质”的飞跃，从“基本安全”向“更高水平安全、健康与可持续”的迈进。战略的核心内涵，体现在以下几个关键层面： 1. 保障供给安全，筑牢国家根基： 这是食物安全的首要任务。战略将重点关注如何巩固和提升国家粮食安全能力，包括保障耕地数量和质量、提升单产水平、优化区域布局、健全储备体系等。同时，也要关注重要农产品（如猪肉、蔬菜、水产品等）的稳定供给，避免出现系统性短缺。但这并非是简单的数量堆砌，而是要在资源环境承载能力允许的范围内，实现可持续的供给。 2. 强化质量安全，回应公众关切： 严守质量安全底线，是赢得民心的关键。战略将深入剖析质量安全风险的根源，从农田到餐桌的全链条进行风险管控。这包括推进农业绿色生产，减少有毒有害物质的残留；加强食品加工、流通、销售环节的监管，打击违法行为；健全食品追溯体系，让消费者“知其然，更知其所以然”。同时，也将关注食品的营养健康属性，引导健康消费。 3. 推动产业升级，激发发展动能： 食物产业的发展，是实现安全与供给的重要支撑。战略将致力于推动中国食物产业向现代化、高附加值、绿色可持续方向转型。这涉及到农业科技的创新与应用，如智慧农业、生物技术等；现代食品加工业的提质增效，满足多元化消费需求；以及高效、透明、有韧性的现代流通体系的构建。发展休闲食品、功能性食品、预制菜等新兴业态，也是战略的重要组成部分，但其前提是质量安全和健康导向。 4. 绿色可持续发展，守护共同未来： 食物安全与生态环境息息相关。战略将把绿色发展理念贯穿于食物生产、加工、消费的每一个环节。鼓励发展生态农业、循环农业，减少化肥农药使用，保护土壤和水资源。推动食物节约，减少食物浪费，这既是经济效益的体现，也是对社会资源的负责。同时，也将关注食物产业链的碳排放问题，探索低碳食物生产模式。 5. 完善体制机制，构建协同网络： 实现食物安全目标，需要政府、市场、社会各方协同发力。战略将深入研究如何构建更加有效的治理体系，包括加强法律法规建设，完善监管机制，提升执法能力；发挥市场在资源配置中的决定性作用，鼓励创新和竞争；引导行业协会自律，发挥社会组织监督作用；以及加强消费者教育，提升公众的科学素养和辨别能力。国际合作也将是战略的重要一环，通过学习借鉴国际先进经验，参与全球食物治理。 三、 研究的深度与广度：多维视角下的系统性分析 本书并非局限于某一特定领域，而是从多学科、多维度的视角，对新时期中国食物安全发展战略进行了系统性研究。 政策分析： 深入解读国家关于食物安全、农业农村、食品工业等方面的重大政策，评估其有效性和潜在影响，并提出政策完善的建议。 经济学视角： 从供需平衡、产业经济、市场机制、贸易关系等角度，分析影响食物安全的关键经济因素，探讨如何构建更具弹性和效率的食物经济体系。 社会学视角： 关注消费者行为、食品信任、城乡差距、弱势群体食物获取等社会问题，探讨食物安全如何影响社会公平和稳定。 环境科学视角： 评估食物生产对资源环境的影响，研究绿色生产技术、食物浪费治理等议题，强调可持续发展的重要性。 科技创新视角： 探讨农业科技、食品加工技术、信息技术在提升食物安全水平、保障供给能力中的关键作用。 结语 《新时期中国食物安全发展战略研究》旨在为决策者、研究者、从业者以及关心中国食物未来的每一个人，提供一份全面、深入、具有前瞻性的分析报告。它不仅仅是对当下问题的诊断，更是对未来发展的指引。我们相信，通过科学的战略设计和坚定的执行，中国必将能够构建一个更加安全、健康、可持续的食物体系，为实现中华民族伟大复兴的中国梦，奠定坚实的“舌尖上的安全”基石。

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这本关于新时期中国食物安全发展战略研究的著作，无疑为我们勾勒出了一幅宏大而又细致的时代图景。尽管我手头没有这本书的原文，但从其宏大的主题和研究的深度来看，我能想象到它对理解当前中国社会面临的重大挑战——即如何在快速的经济发展与人民群众对安全、优质食物的迫切需求之间找到平衡点——起到了至关重要的作用。想必作者在书中深入剖析了过去几十年间，中国食物供给侧结构性改革的痛点与亮点，尤其是在引入现代农业技术、建立健全的农产品质量追溯体系以及应对全球供应链波动等方面，肯定提供了极具洞察力的分析框架。我期待书中能够详尽地阐述，面对日益复杂的国际贸易环境和气候变化带来的农业不确定性，中国是如何部署其长远的、具有前瞻性的食物安全防御体系的。更重要的是，我推测本书不仅仅停留在问题描述层面，而是会提供一套系统化的、可操作的政策建议，指导未来的农业监管、农村发展以及消费者教育，确保“舌尖上的安全”不仅仅是一个口号，而是真正落实到每一块土地、每一个餐桌上的具体实践。这种自上而下的战略规划与自下而上的基层落实之间的互动关系，想必是本书的精彩核心。

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阅读这类聚焦于国家核心利益与民生福祉的专著，最吸引我的往往是其对于“未来趋势”的预判能力。一个成功的战略研究，绝不会仅仅是历史的回顾，而必须是对未来十年甚至更长时间内，中国食物系统可能遭遇的“黑天鹅”和“灰犀牛”事件的提前布局。我推测这本书一定对生物技术在粮食增产和安全保障中的伦理边界与应用潜力进行了审慎的探讨。例如，基因编辑技术如何在全球反对声浪中，被国家层面纳入安全保障体系；再比如，在强调“内循环”的大背景下，如何平衡自给率与国际合作的度，避免过度依赖外部脆弱的供应链。我更希望看到作者能从社会公平的角度切入，探讨食物安全战略与乡村振兴战略之间的内在逻辑联系，即如何确保食物安全的成本和效益，不会不成比例地转嫁到弱势农民群体身上，而是能形成一个可持续、多赢的良性循环。这不仅仅是科学问题，更是深刻的社会治理和政治智慧的较量。这种对复杂交叉性问题的综合考量，才是区分优秀研究与一般报告的关键所在。

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从叙事结构上讲，一本优秀的战略研究著作，其论证的严谨性和数据的详实度至关重要。我猜想作者在构建“新时期”这一时间框架时，必然设定了清晰的节点和衡量标准，比如从某个关键的政策转折点开始，系统性地追踪各项指标的变化。我非常好奇，书中是如何量化“安全”与“发展”的冲突与协调的。传统的思维往往将二者视为零和博弈，但新时期的战略可能强调协同增效。例如，发展绿色、有机农业，初期投入高，但长期看是否能通过提升品牌溢价和降低环境治理成本，反而促进了整体经济效益的提升？如果书中能够提供大量的实证分析案例，对比不同试点地区的实践效果，并用扎实的统计数据来支撑其战略论点，那么其说服力将是无可匹敌的。这类研究的价值，就在于将宏大的国家意志，拆解为可执行、可检验的行动路径，让政策制定者和产业参与者都能清晰地看到每一步棋背后的逻辑支撑。

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不同于那种侧重于微观操作层面的行业报告，一本“发展战略研究”的价值在于其宏观的哲学高度和对治理体系的重塑思考。我期望本书能够超越单纯的技术和经济范畴，深入探讨食物安全背后的文化与伦理基石。中国拥有悠久的农耕文明和独特的饮食文化，如何在现代化进程中，既吸收全球最新的安全标准和检验技术，又不至于割裂传统，保留中华民族特有的食物多样性和传统技艺，这是一个极其深刻的议题。作者是否论述了如何通过教育和宣传，重建公众对本土食物的信任感，对抗信息时代的谣言和焦虑？此外，在构建国家战略时，必然涉及到跨部门的协调，如农业部、卫健委、市场监管总局乃至生态环境部的职权边界与信息共享机制。书中对这种复杂官僚体系的协同优化提出了何种创新性的组织学见解，是衡量其战略价值的另一个重要维度。

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这本书若能成功阐述新时期中国食物安全的发展脉络，它必定是一部具有深远影响的案头工具书。我预感，作者在探讨“战略”二字时，一定强调了“韧性”和“可持续性”这两个现代管理学的核心概念。面对全球地缘政治的动荡，一个强大的食物系统，其核心在于其抵御冲击的能力，而非单纯的产量数字。书中是否详尽讨论了粮食储备体系的优化，包括储备粮的种类、轮换机制、以及在突发事件中如何实现快速有效投放的应急预案？更进一步，如何将生态文明建设的理念彻底融入食物安全的顶层设计中，实现“耕地质量的提升”与“水资源的高效利用”之间的良性互动，而不是以牺牲环境为代价换取短期的产量增长。这本书所描绘的战略蓝图，理应是一幅以最小的生态足迹，支撑最大人民福祉的精妙画卷，其深度和广度，决定了它在新时代中国经济社会研究领域的地位。

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