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出版者:中国林业出版社

作者:本社

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2001-01-01

价格:10.00元

装帧:平装

isbn号码:9787503826498

丛书系列:

图书标签:

• 茶
• 健康
• 养生
• 茶文化
• 医学
• 饮食
• 保健
• 传统文化
• 生活方式
• 饮品

《茶与健康》是一本深入浅出、内容详实的著作，旨在为读者揭示茶这种古老饮品与人体健康之间千丝万缕的联系。本书并非仅仅停留在对茶叶种类、冲泡技艺的介绍，而是将目光聚焦于茶的化学成分、药理作用及其对人体的多方面益处，以科学严谨的态度，辅以通俗易懂的语言，让读者能够全面、深刻地理解“茶”的真正价值。 全书的开篇，作者首先带领读者穿越历史的长河，简要回顾了茶在中国乃至世界的悠久历史和文化传承。从神农尝百草的传说，到古代文人墨客品茗论道的雅趣，再到现代社会茶作为一种健康饮品风靡全球的现状，都为读者构建了一个宏大的文化背景，让人们在享受健康的同时，也能体会到茶所蕴含的深厚底蕴。 随后，本书的核心部分——茶叶的科学解析——正式展开。作者精心梳理了茶叶中主要的活性成分，并逐一对其功效进行阐述。其中，茶多酚无疑是浓墨重彩的一笔。本书详细介绍了茶多酚的结构特点，特别是其中的儿茶素（如EGCG）如何通过其强大的抗氧化能力，有效清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低慢性疾病的风险。作者引用了大量科学研究成果，将复杂的生化反应转化为生动的语言，让读者明白茶多酚是如何抵御氧化应激，保护DNA，预防癌症的。 除了茶多酚，本书还深入探讨了咖啡碱的作用。读者将了解到，咖啡碱不仅能提神醒脑，提高警觉性，其适量摄入对改善认知功能、提升运动表现也有积极影响。同时，作者也理性分析了咖啡碱的双重性，提示读者在特定情况下需要注意摄入量，并将其与茶中其他成分的协同作用相结合，展现了茶的微妙平衡。 维生素、矿物质、氨基酸等其他营养成分在本书中也得到了充分的介绍。读者将了解绿茶、红茶、乌龙茶等不同茶类中这些微量元素的含量差异，以及它们在维持人体正常生理功能方面的作用。例如，L-茶氨酸作为一种独特的氨基酸，其镇静安神、改善睡眠的功效被详细解析，为那些希望在忙碌生活中寻求片刻宁静的读者提供了科学的依据。 本书的一大亮点在于，它并非孤立地讨论单一成分，而是强调茶的协同效应。作者指出，茶叶中各种活性成分并非各自为战，而是相互配合，共同发挥作用，从而产生“1+1>2”的健康效益。例如，茶多酚与维生素C的联合作用，能够增强抗氧化能力；茶多酚与咖啡碱的相互制约，使得提神效果更加温和持久。这种系统性的分析，让读者对茶的健康价值有了更全面、更深刻的认识。 在茶与疾病预防的章节中，本书提供了更为具体的健康指导。作者基于最新的研究进展，系统阐述了饮茶对预防以下疾病的潜在益处： 心血管疾病： 茶多酚如何降低胆固醇、甘油三酯，改善血管弹性，降低血压，从而预防动脉粥样硬化、冠心病和中风。 癌症： 茶多酚强大的抗氧化和抗炎作用，如何抑制癌细胞的生长、增殖和转移，降低多种癌症（如肺癌、乳腺癌、结直肠癌、胃癌等）的发病风险。 糖尿病： 茶多酚如何改善胰岛素敏感性，调节血糖水平，延缓餐后血糖升高，为糖尿病的预防和辅助治疗提供支持。 神经退行性疾病： 茶多酚对神经元的保护作用，如何减缓大脑衰老，预防阿尔茨海默病、帕金森病等神经系统疾病的发生。 消化系统健康： 茶多酚的抗菌作用，如何促进肠道菌群平衡，改善消化不良，预防胃肠道炎症。 口腔健康： 茶中的氟化物和茶多酚如何抑制口腔细菌生长，预防龋齿和口臭。 本书还特别关注了不同人群的饮茶建议。作者详细分析了孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、以及患有特定疾病（如失眠、胃溃疡、贫血等）的人群，在饮茶时需要注意的事项，并根据他们的身体状况，给出了个性化的饮用建议。这种贴心的指导，使得本书的实用性大大增强。 此外，《茶与健康》还探讨了茶的冲泡方式、饮用时间和茶的品类选择对健康效益的影响。作者解释了不同的冲泡温度和时间如何影响茶多酚等活性物质的析出，以及不同季节、不同时间饮用茶可能带来的不同效果。例如，早晨饮用绿茶提神醒脑，睡前饮用花草茶助眠。对于红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、黄茶等各类茶的特点，本书也进行了详细介绍，并分析了它们各自的优势和适用人群。 本书的语言风格严谨而不失活泼，论证有力而不失温情。作者避免了枯燥的学术术语，而是运用大量生动形象的比喻和贴近生活的例子，让复杂的科学知识变得触手可及。图文并茂的设计，更是极大地提升了阅读体验。书中穿插的精美插图，不仅展示了茶叶的美态，还直观地展现了茶与人体健康之间的关联。 总而言之，《茶与健康》是一本集科学性、实用性、趣味性于一体的优质读物。它不仅能帮助读者建立起对茶的科学认知，更能引导读者在日常生活中，通过科学、健康的方式品味茶的甘醇，享受茶带来的身心益处，从而拥有更健康、更美好的生活。这本书是每一个热爱生活、关注健康人士不容错过的佳作。

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坦白讲，这本书的阅读体验，简直是刷新了我对“实用指南”的认知。它绝对不是那种只停留在理论层面的空洞说教，而是充满了可操作性的细节。比如，书中关于“茶饮入药”的部分，没有使用那种故作高深的术语，而是用非常生活化的语言，解释了为什么午后饮用红茶可以缓解轻微的腹胀，或者在感冒初期用生姜红茶漱口的好处。我特别留意了其中关于“茶渣的二次利用”那一节，简直是精妙绝伦，教了如何用茶渣来给木质家具抛光，甚至是如何作为天然的除臭剂放置在冰箱里。这种将环保理念与日常养生巧妙结合的方式，让人拍案叫绝。它没有给你那种“吃了这个药方，明天就百病不侵”的虚假承诺，而是强调了一种长期、稳定的生活习惯的养成。我按照书中的指导，调整了自己晚间饮茶的习惯（从浓茶换成了几近白开水的淡绿茶），几周下来，睡眠质量确实有了肉眼可见的改善，不再是那种强迫性的节制，而是自然而然的调整。作者的叙事风格非常接地气，没有那种高高在上的说教感，更像是一位住在隔壁的，热衷于生活美学的邻家大姐在分享她的“生活小秘密”。

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这本书的装帧设计，让我这个极度注重视觉体验的读者感到十分满意。纸张的选用非常考究，微微带着米黄色的纹理，拿在手里有种温润的触感，长时间阅读也不会感到眼睛干涩疲劳。更值得称赞的是它对于“意境”的捕捉能力。内页穿插的那些写意的水彩插图，寥寥数笔，便勾勒出了不同茶品的精髓——是那种雨后初霁的清新，还是深秋午后温暖的沉静。这些图画并非简单的装饰，它们是文字的视觉延伸，起到了很好的情绪引导作用。我发现，每当读到一个关于“禅意”的段落时，旁边总会配上一张与主题相符的插画，让人在理解文字含义的同时，也获得了一种直观的美学享受。这种“图文并茂”的高级感，在现在的出版物中越来越少见了。它不仅仅是一本可以阅读的书籍，更像是一件可以摆放在书架上欣赏的艺术品。翻阅时，那股淡淡的油墨香和纸张特有的纤维气息混合在一起，构成了一种非常令人放松的阅读氛围，每一次翻页都是一种享受。

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这本书，我得说，拿到手的时候，那种沉甸甸的质感就让人心里一动。封面设计得非常雅致，那种水墨晕染的感觉，透着一股子宁静的东方韵味，而不是那种市面上常见的花里胡哨的养生书。我最欣赏的是它对“慢生活”哲学的渗透，它不像有些书那样上来就给你列一堆“必须吃什么”的清单，让人感觉压力山大。相反，它娓娓道来，从挑选茶叶的季节变化，到不同茶具对茶汤口感的细微影响，仿佛一位经验丰富的老茶师在你的耳边轻声细语。我记得有一章专门讲了宋代点茶与现代快节奏生活之间的对比，那种文字的张力，让我不禁放下手中的手机，去细细品味那杯手中热茶的温度与香气。它没有过多地纠缠于那些晦涩难懂的化学成分，而是将重点放在了“心境”的调节上。每一次冲泡，都是一次与自我的对话，这种精神层面的滋养，远比单纯的生理健康来得更持久。尤其是在描述不同地域的茶文化时，那种地域风情的描绘栩栩如生，我仿佛能闻到云南古茶树上清晨的雾气，听到福建茶农采摘时清脆的歌声。全书的行文流畅自然，逻辑严密又不失文学性，读起来就像品一壶上好的老白茶，初入口清淡，回味却悠长且醇厚。

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这本书的结构安排简直是教科书级别的流畅。它采用了“由宏观到微观，再由微观回归整体”的螺旋上升式结构。开篇先用几个引人入胜的故事，迅速抓住了读者的注意力，这些故事本身就充满了戏剧张力，比如一位清代文人在峨眉山深处与隐士论茶的片段，读来引人入胜。随后，作者开始分门别类地介绍各类茶饮的特性，但处理的方式非常新颖，不是简单地按绿红黄白黑分类，而是根据“饮用场景”来划分，比如“冬日围炉夜话的普洱”、“闺阁闲谈时的花草茶”等，这极大地增强了代入感。每当介绍完一种茶的细节后，作者总会用一个小小的“生活小贴士”环节收尾，将理论知识迅速转化为日常实践。最让我觉得贴心的是，全书几乎没有出现任何拗口的行话，即使是专业术语，旁边也会立刻给出通俗易懂的解释，这使得即便是对茶文化一窍不通的“小白”也能毫无障碍地深入阅读。整本书读下来，感觉像经历了一次精心策划的、从清晨到深夜的茶宴，每一个环节都衔接得恰到好处，毫无拖沓或仓促之感，让人欲罢不能。

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要说这本书的深度，它绝非泛泛而谈。我原本以为这会是一本关于“排毒养颜”的流行读物，结果大跌眼镜，它深入到了茶的“地缘政治”和“历史变迁”层面。比如，书中对明清两代，贡茶制度对民间饮茶习惯的影响进行了细致的梳理，那种历史的厚重感扑面而来。作者似乎对植物学也有着相当的研究，对不同茶树品种的生长环境、土壤酸碱度如何影响最终的口感，都有详尽的论述，但处理得非常巧妙，没有让学术性压倒了阅读的乐趣。最让我眼前一亮的是它对“茶道哲学”的解析，它没有照搬日本的“侘寂”，而是提炼出了一种非常符合当代中国社会语境下的“和”之精神——即在个体自由与群体和谐之间找到平衡点。这种宏观的视野，让这本书的格局一下子被打开了，它不再仅仅是关于“喝水”，而是关于“如何生活在一个复杂世界里，保持内心的清明”。读完后，我对茶的理解，从一个单纯的饮品爱好者，提升到了一个历史、文化和哲学层面的思考者。

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