餐飲企業管理與運作 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


餐飲企業管理與運作

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俞仲文,周宇主編
高等教育齣版社
2003-7
239
19.70元
簡裝本
9787040124668

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发表于2024-11-24

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圖書描述

《餐飲企業管理與運作(高職高專教育)》是普通高等教育(高職高專)"十五"國傢級規劃教材。主要內容包括:餐飲企業概述,餐飲企業經營策劃,餐飲企業設計與布局,餐飲企業組織機構與人力資源管理,菜單管理,餐飲企業生産管理實務,餐飲服務管理,餐飲企業營銷管理,酒吧經營基礎知識,餐飲娛樂項目開發與利用等內容。《餐飲企業管理與運作(高職高專教育)》內容全麵、係統,吸收瞭國內外最新研究成果,力求反映最新研究動態,突齣案例教學的特點,增強瞭教材的生動性,以提高學生的學習興趣。《餐飲企業管理與運作(高職高專教育)》可作為高等職業院校、高等專科院校、成人高等院校旅遊專業學生學習用書,也可供五年製高職學校、中等職業學校及有關人員使用。

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