本書特彆根據食材的不同，規劃齣九十四道傢常的開胃菜，分成蔬菜、蛋豆腐、雞鴨等等五個單元，保持瞭口味清淡利於開胃的特色。每個單元除口味多、菜色變化豐富之外，還有各種烹調技巧的示範。隻要掌握瞭這些技巧，便能烹調齣可口的開胃菜。朋友們可如法炮製。
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