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咸菜美食方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

咸菜美食方
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
刘自华 编
中国林业出版社
2004-1
194
12.00元
9787503836879

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发表于2024-09-23

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图书描述

《咸菜美食方》内容简介：咸菜，应该叫做腌酱菜（是以制作方法而定名的），主要制作方法有腌、酱、渍三大类，在我国有着悠久的历史，并积累了丰富的制作经验，创制出了以北京酱菜、天津冬菜、四川榨菜、广东梅干菜、萧山萝卜干、东北渍酸菜等为代表的中华咸菜名食。

人们对咸菜的认识、开发和利用还远远不够，甚至在认识上还存有一些偏见，总是把咸菜当做“小菜”来看待，而小菜又是登不了大雅之堂的。所以，在中餐那么多的佳肴美食里面，以咸菜为原料制作的菜肴品种少而又少。这是有欠公允的。因为成菜不仅能做出许多美味佳肴，甚至还可以因其浓郁的乡土风情而成为地方风味名食。

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用户评价

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读后感

评分☆☆☆☆☆

很小的一个环节，但是体现的却是人间的大智慧，简单并且系统，养生之道也不过如此吧。从一点一滴让我们感悟到生活的真谛，从一点一滴开始做起，让我们更热爱生命热爱自然热爱周围的一切。的的确确称得上是人间美食，不可或缺，支持  

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