具體描述
做菜一定要大費周章，搞的揮汗如雨嗎？能不能輕鬆一點，隨興一點呢？當然能！看看張正東和張正龍兄弟兩為您準備的《大廚新主張》吧！這是一套創新菜譜，在烹飪技法和思維上提齣瞭新思路供您參考，更提供瞭上百道主菜佳肴，以“主角、配角、功夫、點評”的樣式來教你學會這些美味佳肴。有瞭它，你可以輕輕鬆輕讓餐桌從此繽紛熱鬧起來！
中國菜的博大精深，不但在於”炸、煎、爆、炒”各種烹飪技藝的齊全，而且在於整席萊肴像一篇文章，前後呼應，起承轉閤，色色不亂，絲絲入扣。參翅鮑肚不憚其貴，青菜蘿蔔不慚其廉。件數少時，質量要精；件數多時，又要實惠豐滿。萊與菜之間色、形、器的配閤，要搭配協調，和諧多彩，以令人食欲大開，朵頤大快。品嘗過張正龍、張正東兄弟的前菜後，我們應該領略一下他們所做的主菜(包括頭菜、熱菜、甜菜、飯菜)風采。這裏也選瞭近80道菜點，圖文並茂。除新“煮”張外，還有他們的新思路、新概念、新作派，不但廚間兄弟可以有所參考、藉鑒，而且傢庭主夫、主婦也可依樣畫葫蘆，也許可以學會幾成呢!在老一輩高廚中，比較推崇“京、廣、川、揚”，坐正幫彆。新一代大廚因為學得多，看得多，吃得多，在以某菜係為主的前提下，融會貫通，有所發展。細讀瞭這本《主菜篇》之後，在這一方麵，是否能有一些新體會呢？
這本圖書名為“大廚新煮張”，旨在為讀者提供豐富而精彩的烹飪體驗，展現一位經驗豐富的廚師通過現代化理念和創新方法，將傳統美食與當下趨勢完美融閤。書中詳細介紹瞭從選擇食材到製作菜肴的每一個步驟，講解背後的原理和技巧，讓讀者不僅能夠享受美味，更能理解每一道菜的文化意義和烹飪藝術。 在內容豐富的章節中，作者深入探討瞭各種菜品的配方，結閤瞭簡明易懂的語言，使復雜的食譜變得輕鬆可行。這些書中不僅詳細描述瞭每一道菜的準備方法，還提供瞭許多實用的提示，如如何控製火候、調節香料比例等，讓讀者在操作過程中感受到烹飪帶來的成就感。此外，書中還包括一些獨特的食材搭配建議，使讀者能夠根據個人口味和環境條件進行創作，充分展現個性的風格。 圖書強調的是健康與美味的完美結閤，每一頁都充滿瞭對食物科學的探討，以及對營養成分的重視。這不僅讓讀者在享受美食的同時，也增強瞭對飲食的重要性的認識。書中還特彆注重環保理念，提齣瞭一些綠色烹飪的方法，如利用餘菜、選擇季節性食材等，使讀者能夠在保持健康的同時減少浪費。 “大廚新煮張”不僅是一本關於食譜的指南，更是一種生活哲學的傳遞，展示瞭如何通過細緻入微的烹飪技巧，創造齣令人滿意的美食，同時提升個人的生活品質。這種講求細節、注重實用和有趣的寫作風格，讓讀者在閱讀中感受到烹飪帶來的快樂和滿足。 書中還特彆強調瞭食材的選擇和搭配的重要性，內容涉及從食材處理到最終呈現的每一個環節。這種全麵覆蓋，確保讀者能夠從頭開始到鞏固技藝，從基礎到高級，每一段都值得關注。通過詳細的案例分析和真實的烹飪故事，這本書不僅是對廚師技藝的展示，更是對讀者探索美食世界的一次啓迪。 此外，書中還提供瞭許多食譜的可操作版本，每個章節都配有具體的步驟和時間安排，讓初學者無所畏懼地進行嘗試，同時也給有經驗的廚師帶來新的靈感。這種多樣化的內容結構，使讀者能夠根據自己的需求自由選擇閱讀路徑，充分發揮個人潛力。 通過對食材、方法和技巧的全麵介紹，“大廚新煮張”不僅是一本烹飪書，更是一份充滿智慧與心靈的佳典。它鼓勵讀者在享受美食的同時，也培養齣細緻入微的感知能力和對生活的高度重視。在閱讀這本書的過程中，讀者將會逐漸感受到烹飪不僅是一種技能，更是一種藝術與人生的追求。
作者簡介
目錄資訊
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有