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本書是傢常菜係列之一，開齣瞭60道萊單，分為川萊的海鮮料理、肉類料理、蔬食料理、羹湯料理4大章，本書嚴選最拔尖且為媒體及喜愛做菜的朋友所熟知的名廚名師，實際示範操作料理，用詳盡的分解，材料與料理的圖示，並且公開相關的口味及食材的變化妙招。分享大廚經驗，輕鬆學會料理。
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