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楼外楼

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沈关忠
杭州出版社
2005-10
226
38.00元
简裝本
9787806337783

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发表于2024-11-25

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图书描述

西湖不仅擅山水之胜,林壑之美,更有众多的名胜古迹和人文历史点缀其间。其中,坐落在西湖孤山南麓的“楼外楼”菜馆,是经营杭州名菜的百年老店。经过一个半世纪的沧桑岁月,它已从一家名不见经传的湖畔小店发展成为历史文化积淀丰厚、经济效益世人瞩目的全国餐饮名店。楼外楼艰辛经营、开拓发展的创业史,不仅使老字号的金字招牌大放异彩,而且为西湖的湖光山色增添了多元素的文化内涵。本书以翔实的史料展现了“楼外楼”的百年沧桑,同时记叙了近 30位伟人名士在“楼外楼”发生的千秋佳话。书中还介绍了西湖醋鱼、龙井虾仁等10只杭州传统名菜与八大名宴,并揭示了“楼外楼”独特的企业文化和与时俱进、不断发展的奥秘。

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去年终于去了西子湖畔,导游给我们介绍了楼外楼的传奇,很巧看到了这本书,对这里的沧桑变迁及承载的饮食文化有了更多的了解。

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