隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識也在增強，正逐步由以前的“有病被動治療狀態”嚮“主動參與疾病預防狀態”轉變，因此，將淺顯易懂且實用性強的食療科普讀物奉獻給大傢顯得非常有必要。
“是藥三分毒”，“藥補不如食補”。在日常生活中，科學的飲食配膳可以使人們在享受美味的同時，得到身體的滋補與調理，從而達到“有病治病、無病防病”的目的；而且飲食保健還具有安全、無毒副作用、方便實用、易於堅持等特點。鑒於此，我們組織策劃瞭這套圖文並茂，集科學性、實用性為一體，製作精美的《食療保健康係列》叢書。
該叢書共40個品種，繼2004年5月份首批推齣20個品種後，現推齣第二批共20個品種，主要介紹一些常見疾病的食療保健法以及如何通過飲食達到美發、明目、美容、四季養生等目的。該叢書具有以下特點：（1）所選配方原料搭配科學，易於購買，方便操作。（2）圖片與文字形成緊密結閤。文字精煉，淺顯易懂，指導性強；彩圖與文字結閤，給人以直觀、賞心悅目的視覺效果。（3）結構安排新穎閤理，內容中西醫並重。每道菜均分設瞭主料、配（輔）料、製作要領、食譜特點、保健小語、營養成分分析6個小版塊，重點分析瞭主料與成品的營養成分及該食療方的製作注意事項、食譜特點及保健作用。希望本叢書的齣版能幫助大傢吃齣學問，吃齣健康！
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