《麦饭石加工与应用》主要介绍了麦饭石的性能、加工方法及应用，反映当前国内外在麦饭石开发和利用方面的新成果。全书共分6章，系统地介绍了麦饭石的历史，我国麦饭石资源及其特征，测定方法及功能性试验研究；同时，还详细介绍了麦饭石在环保、医疗保健、日用化工、食品工业、农牧和渔业等领域的应用与加工情况。
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