山藥的妙用食療法. pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:安帆

作者:周道成

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20040701

价格:NT$ 199

装帧:

isbn号码:9789867466143

丛书系列:

图书标签:

• 山药
• 食疗
• 养生
• 健康
• 中医
• 食谱
• 药膳
• 滋补
• 营养
• 膳食

《药食同源：从根源呵护健康——探寻山药的多元价值》 在这本书籍《药食同源：从根源呵护健康——探寻山药的多元价值》中，我们将带您深入探索一种被誉为“自然界的滋补瑰宝”的食材——山药。它不仅是餐桌上的佳肴，更是承载着千年智慧的天然良药。本书不涉及具体的食谱或疗法，而是从更广阔的视角，为您揭示山药的深层价值及其在健康生活中的潜在作用。 第一章：山药的溯源与自然馈赠 本章将带您回顾山药的悠久历史，追溯其在古代中国被视为珍贵食材和药材的渊源。我们将探讨不同地理环境下山药的生长习性、品种多样性及其所蕴含的独特营养成分。从其块茎的形态特征到其内在的生命力，都将被细致地描绘，让您了解山药是如何在大自然的孕育下，成为一种值得我们珍视的食材。我们将强调山药在大地中汲取的精华，以及它如何以其朴实无华的外表，蕴藏着丰富的生命能量。 第二章：山药的营养宝库与生物活性 在这里，我们将聚焦于山药的营养成分分析。您将了解到山药中富含的淀粉、蛋白质、多种维生素（如维生素C、B族维生素）、矿物质（如钾、镁、铁）以及膳食纤维。更重要的是，我们将深入探讨山药所特有的生物活性物质，如黏液蛋白、皂苷、多糖等，并阐述它们在人体健康方面可能扮演的角色。这些物质的协同作用，赋予了山药独特的健康属性。我们将用科学的语言，但避免晦涩的术语，来解释这些成分如何作用于身体，以及它们对维持身体机能的重要性。 第三章：山药与人体健康的内在联系 本章将重点阐述山药与人体健康的内在联系。我们将从多个维度分析山药可能对人体产生的积极影响，例如： 消化系统： 探讨山药中的黏液蛋白和膳食纤维如何支持健康的消化过程，以及它们可能对肠道菌群产生的潜在益处。理解其如何温和地滋养消化道，促进营养吸收。 免疫系统： 介绍山药中的一些活性成分如何可能支持免疫系统的正常运作，帮助身体抵御外界侵扰。我们将审视这些成分在增强身体防御能力方面的潜力。 能量代谢： 揭示山药作为一种复合碳水化合物的来源，如何为身体提供稳定持久的能量，以及它在维持身体活力方面的作用。 生理平衡： 探讨山药可能对身体水分、电解质平衡等方面的影响，以及它如何帮助身体维持内在的和谐状态。 延缓衰老： 审视山药中富含的抗氧化物质，以及它们在对抗自由基、延缓细胞衰老方面可能发挥的作用。 在本章中，我们将强调山药的温和滋养特性，它并非以激进的方式干预身体，而是通过提供必需的营养和促进内在平衡，来帮助身体达到一种更健康的状态。 第四章：山药的文化意蕴与生活哲学 除了其科学和健康的价值，山药在中国传统文化中也占据着重要的地位。本章将带您领略山药所蕴含的文化意蕴。我们将探讨山药在古代文学、艺术中的意象，以及它在中国传统礼仪、民俗活动中所扮演的角色。更深层次地，我们将解读山药所体现的“药食同源”的生活哲学，这是一种将食物视为天然药物，通过日常饮食来调养身体、追求健康的生活方式。理解这种哲学，就是理解如何将自然的馈赠融入我们的生活，从而实现身心的和谐。 第五章：拥抱山药，构建健康生活 本书的最后一章，旨在引导读者如何更积极地理解和拥抱山药，将其融入更健康的生活方式。我们不会提供具体的食谱，而是从更广泛的理念出发，鼓励读者： 认识山药的多样性： 了解不同品种山药的特点，以及它们在不同烹饪方式（如蒸、煮、炖）下可能呈现出的不同口感和风味。 关注季节性： 认识到山药的收获季节，并鼓励读者在适宜的季节品尝新鲜的山药，感受其最饱满的生命力。 以食物为伙伴： 倡导一种将食物视为健康伙伴的态度，理解通过选择和搭配，食物可以成为我们身心健康的有力支持。 探索与体验： 鼓励读者在理解了山药的内在价值后，根据自身的喜好和身体需求，去探索和体验山药在日常饮食中的多种可能性。 《药食同源：从根源呵护健康——探寻山药的多元价值》是一次关于山药的深度探索之旅，它超越了简单的食谱介绍，为您展现的是一种源远流长的健康智慧和对自然的敬畏。通过这本书，您将获得对山药更全面、更深刻的理解，并从中汲取灵感，构建更健康、更和谐的生活。

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我最近对‘药食同源’的概念特别感兴趣，所以经朋友推荐就入手了这本，主要是想找一本能系统介绍如何通过日常饮食来辅助治疗慢性疲劳和亚健康状态的书籍。这本书的结构安排上，我个人认为还是偏向于学术研究的风格，而不是那种轻松愉快的烹饪指南。它花了不少篇幅去解释各种食材背后的化学成分以及它们在人体内可能产生的生物活性影响，这一点对于追求科学实证的读者来说，无疑是加分的。但对于我这种更偏爱口语化表达，希望直接就能套用到厨房里的实用手册的读者来说，初读时会觉得有些‘硬’。我尤其欣赏作者在探讨特定食材功效时，会引用一些古代医籍的佐证，这让内容显得更有历史的厚度和可信度，而不是空穴来风的宣传。只是，在涉及食材采购和处理的小技巧方面，篇幅似乎略显不足。比如，同样是某一种根茎类食材，不同季节采摘的营养价值和药性会不会有微妙的变化？如何辨别新鲜度和品质？这方面的内容如果能更丰富一些，对于提升食疗的实际效果会有很大帮助。总的来说，它更像是一本‘参考大全’，而不是一本‘操作快手菜’。

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这本书的装帧设计倒是挺别致的，封面那种带着点复古感的淡雅米黄色，配上工整的字体，拿在手里感觉挺有分量的。我本来是冲着它名字里‘食疗’两个字来的，想着能学点实用的养生经络，毕竟现在健康意识越来越强了。翻开目录，感觉内容覆盖面还挺广的，从基础的食材属性介绍，到各种常见病症的食疗方案，还有一些似乎是作者自己摸索出来的独门秘诀。我特别留意了其中关于‘脾胃’调理的那一章节，市面上很多养生书对脾胃的论述都流于表面，要么就是一味强调‘清淡’，要么就是把所有问题都归咎于‘寒湿’。我期待看到一些更细致的、基于中医理论的辨证论治，比如针对不同体质的人，在相似症状下，食谱应该如何微调。不过，光看目录和前几页的引言，我得说，作者的文字功底很扎实，逻辑性很强，不是那种东拼西凑的养生小报文章，看得出是下了真功夫去研究和整理的。希望能尽快看到具体的食谱和操作指南，毕竟理论再好，最终还是要落实到餐桌上的实践才算数。这本书的排版也做得不错，行距适中，阅读起来不费力，即使是需要长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳，这点对于我们这些需要经常查阅资料的读者来说，是个加分项。

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读完这本书的初印象，是觉得它透露着一种非常沉稳、不张扬的气质。不像市面上很多养生书那样，动不动就用夸张的标题来吸引眼球，什么‘一周瘦十斤’‘百病消’之类的。这本书的文字风格非常克制，更像是邀请读者一起进行一场严谨的探索之旅。我最想知道的是，作者是如何平衡‘食’与‘疗’之间的尺度的。毕竟，食疗的本质是‘辅助’，什么时候需要依靠食疗，什么时候就必须寻求专业医疗的介入，这个界限在哪里？书中是否有对这一点进行明确的阐述和警示？我希望看到的是一种负责任的健康观，而不是盲目地鼓吹食物的万能性。书中对一些常见食材的‘禁忌’描述得非常细致，比如哪些体质的人在什么情况下不宜食用，这体现了作者的严谨态度。但是，有些地方的术语解释略显晦涩，比如一些中医的专有名词，如果能增加一个简单的脚注或附录进行解释，对于非专业背景的读者来说，阅读体验会更加流畅。总而言之，这是一本值得细品的书，需要读者有一定的耐心去消化其中的信息量。

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这本书的版式设计和用纸质量给我留下了非常好的第一印象，摸起来很有质感，不像那种一翻就容易坏的平装书，感觉可以长期放在书架上，随时翻阅。从内容上看，作者似乎对食材的‘药性’有着非常深入且个性化的理解，很多食材的功效描述，跳脱出了传统认知，提出了新的观察角度。比如，对于一种非常普通的蔬菜，书中提到的它对于‘情绪稳定’方面的潜在作用，这一点就非常新颖，让我耳目一新。这本书最大的特点，我认为在于它强调了个体化的差异性，反复指出‘食疗不是万能药’，必须结合个人体质、年龄和生活习惯来灵活运用。这一点非常重要，它避免了将养生变成一种僵硬的教条。然而，书中在介绍到一些涉及到‘药材’的部分时，似乎略显保守，可能是出于法律或安全考虑，很多详细的配比和炮制方法都说得比较笼统。我理解这种谨慎，但对于真正想深入实践的读者来说，这种‘点到为止’的处理方式，可能会留下一些意犹未尽的遗憾。总体而言，这是一本建立在深厚知识基础上的、值得信赖的养生读物，它更像是你的健康顾问，而不是你的菜谱。

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我买这本书的时候，主要是被它关于‘季节性调理’的部分所吸引。因为我居住的地区四季气候变化比较明显，总感觉身体的适应能力越来越差，希望通过饮食来顺应自然节律。这本书在介绍不同季节的食疗重点时，确实提供了一些很有启发性的思路，它不仅仅是简单地说‘春天要吃什么’，而是深入分析了在特定气候条件下，人体脏腑最容易受到哪些影响，从而推荐相对应的食材组合。这比我以前看过的任何一本季节养生指南都要深入和系统。我特别关注了关于‘夏季湿热’的食疗方案，作者推荐了一些非常地道的、地方性的食材组合，这些是其他全国性的食谱中很少提到的，这让我觉得作者对地域特色和本土资源的利用有独到的见解。不过，作为一个日常忙碌的上班族，我最需要的是‘快手’和‘方便’。书中很多食疗方子看起来都需要长时间的炖煮或复杂的预处理，这在工作日晚上可能有点难以实现。如果作者能针对‘快节奏生活’再增加一个小的篇章，提供一些十分钟内就能完成的食疗小妙招，那就太完美了。这本书的理论深度毋庸置疑，但实用性的‘落地’环节还可以更贴近现代人的生活节奏。

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