The Donut Book

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出版者:Workman Pub Co
作者:Steinberg, Sally Levitt.
出品人:
页数:184
译者:
出版时间:2004-10
价格:$ 16.89
装帧:Pap
isbn号码:9781580175487
丛书系列:
图书标签:
  • 甜甜圈
  • 烘焙
  • 食谱
  • 甜点
  • 美食
  • 烘焙食谱
  • 甜食
  • 零食
  • 早餐
  • 下午茶
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具体描述

The Atkins Diet? Phooey! The South Beach Diet? Feh! What people really want to eat is something deep-fried and sugar-packed...hence our undying love affair with the beloved donut. And if anybody knows donuts it's Sally Levitt Steinberg. As a member of America's royal donut dynasty (her grand- father, Adolph Levitt, invented the donut-making machine), she knows more about this sweet indulgence than anyone else. The Donut Book is the product of Sally's great personal charm and life-long, in-depth donut scholarship. She covers high points in donut history: the arrival of the first donuts in America with the Dutch settlers in the 17th century, and the donut in World War I, when it became the favourite nosh of the boys in the trenches. She celebrates donut-loving celebrities, from Admiral Byrd to Bill Clinton, as well as some of the most gifted donut bakers on the planet. She visits the campus of Dunkin' Donuts University, and reveals the secret that makes Krispy Kreme donuts irresistible. Then there are the recipes: 29 mouth-watering, soul-satisfying ways to achieve the ultimate sugar rush, from New Orleans beignets to Portuguese malasadas, from Boston cremes to Alain Ducasse's upscale Donut. And for donut lovers who are willing to hit the road to find their favourite confection, the book comes with an illustrated Donut Lover's Guide to bakeries that serve up the lightest, fluffiest, best dressed, and tastiest donuts.

《甜甜圈秘境:味蕾的奇幻旅程》 本书将带领您踏上一段非凡的味蕾探索之旅,深入挖掘令人垂涎的甜甜圈世界。您将不再仅仅满足于品尝那熟悉的圆形面点,而是准备好邂逅一场关于色彩、香气、口感与创意的盛宴。 想象一下,您正漫步于一个充满魔力的甜甜圈王国。这里,每一个甜甜圈都蕴藏着一个独特的故事。您会发现,经典的糖霜甜甜圈,那简单纯粹的甜蜜,是童年午后阳光的味道;而裹着浓郁巧克力酱的甜甜圈,则散发着成熟而内敛的性感,如同黑夜中闪烁的星光。 本书将带您从甜甜圈最基础的构成开始,解构那松软的面团是如何在烘烤或油炸中孕育出迷人的口感。您将了解到不同面糊的细微差别,从酵母发酵带来的蓬松,到使用泡打粉带来的快捷,每一种都赋予甜甜圈独特的生命力。我们将一起探索面粉的种类、糖的用量、鸡蛋的功用,以及那一小撮盐在平衡甜味中所扮演的关键角色。 但这还远远不够。您的感官将被更绚烂的色彩所唤醒。本书将为您呈现一个五彩斑斓的甜甜圈调色盘。鲜艳的草莓粉色,是初夏的少女心事;清新的抹茶绿色,是雨后森林的宁静;热情的芒果黄色,是阳光下跳跃的欢愉;神秘的蓝莓紫色,是午夜星空的低语。您将学会如何运用天然食材,将水果的香甜、香料的芬芳,甚至是花朵的淡雅,巧妙地融入到糖霜和淋面之中,创造出令人惊艳的视觉与味觉双重享受。 口感的层次是甜甜圈魅力的另一维度。除了那标志性的柔软,您还将体验到酥脆的惊喜。脆皮甜甜圈,经过精心调制的油炸工艺,外表金黄酥脆,内里依然保持着诱人的韧性。而书中也将探讨如何通过不同的装饰,例如撒上烤过的坚果碎,增添坚果的香脆;或是淋上丝滑的焦糖酱,带来粘稠的甜美。每一种搭配,都是一次味蕾的探险,都是一次对极致口感的追求。 本书更是对创意无限的礼赞。您会看到,甜甜圈早已超越了简单的糖衣。从充满异域风情的香料肉桂甜甜圈,到将咸味元素巧妙融合的培根枫糖甜甜圈;从装饰着精致巧克力图案的艺术品级甜甜圈,到将当地特色食材融入其中的地方风味甜甜圈,每一个创新都充满了想象力和惊喜。我们将一同探寻那些大胆的组合,那些意想不到的搭配,它们打破了传统,却又如此和谐,让人在品尝的瞬间,感受到创作者的匠心独运。 您还会了解到,甜甜圈不仅仅是一种食物,更是一种文化符号,一种情感的载体。它出现在生日派对上,为欢乐增添色彩;它出现在温馨的下午茶时光,传递着分享的喜悦;它甚至可能成为节日庆典的焦点,承载着人们的美好祝愿。本书将带领您从更广阔的视角去理解甜甜圈的意义,感受它在不同场合所散发出的独特魅力。 如果您曾对甜甜圈的制作过程感到好奇,渴望亲手创造出属于自己的美味,本书将为您提供详尽的指导。从准备工作、面团制作、整形、烘烤或油炸,再到最后的装饰,每一个步骤都将清晰地呈现在您眼前。您将学会如何掌握火候,如何调配出完美的糖霜,如何运用裱花袋创造出令人赞叹的花纹。您将不再是那个只会在甜甜圈店驻足的顾客,而是能够成为一位自信的甜甜圈魔法师。 《甜甜圈秘境:味蕾的奇幻旅程》是一本献给所有热爱甜甜圈,或者即将爱上甜甜圈的人们的书。它是一份邀请,邀请您打开感官,探索无限可能,用甜蜜和创意,点亮您的生活。无论您是烘焙新手,还是经验丰富的厨师,亦或是仅仅对美好事物充满向往的灵魂,都能在这本书中找到属于自己的那份甜蜜惊喜。准备好,让您的味蕾进行一场史无前比的华丽冒险吧!

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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天哪,我简直不敢相信自己花了多少时间来读《The Donut Book》!老实说,起初我只是被它那古灵精怪的名字吸引了。你懂的,就是那种你走在书店里,突然眼睛被某个特别的东西勾住,然后鬼使神差地就把它拿了下来。当我翻开第一页,我立刻意识到这绝对不是一本普通的书。它不是那种堆砌事实、枯燥乏味的科普读物,也不是那种空洞无物的流行小说。它更像是一位饱经风霜的老朋友,坐在你对面,用他那历经世事的眼神,缓缓道来那些关于生活、关于人生,以及关于那些你从未仔细思考过却又无比熟悉的事物的种种。每一页都仿佛在低语,在诉说,在邀请你一同踏上这场意想不到的探索之旅。我花了几个晚上,伴着一杯暖茶,沉浸在这本书的文字海洋里,感觉自己就像一个初生的婴儿,好奇地打量着这个世界。它让我重新审视了那些日常生活中被我们忽略的美好,那些平凡中蕴含的深刻。我发现自己会时不时地停下来,合上书,陷入沉思,回味刚刚读到的句子,然后脸上不自觉地露出会心一笑。这本书的魅力就在于此,它不声不响地触动你内心深处最柔软的地方,让你在不知不觉中,悄悄地改变着你看待世界的方式。

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坦白说,《The Donut Book》这本书,完全颠覆了我对“书”的定义。它不是那种你可以一口气读完,然后就丢在书架上的快餐式读物。相反,它是一本需要你慢慢咀嚼,细细品味的书。每一个句子,每一个段落,都蕴含着作者深厚的功力和独到的见解。我喜欢这本书的叙事方式,它并不急于给出答案,而是巧妙地引导读者自己去探索,去发现。这种互动式的阅读体验,让我感觉自己不再是被动的接收者,而是参与者,是共同创造者。我常常在阅读过程中,停下来进行思考,去联想,去拓展。书中的一些观点,虽然看似简单,但却具有极强的启发性,能够让你从一个全新的角度去看待生活中的种种问题。我发现,这本书不仅仅是一本书,更像是一位智慧的导师,一位心灵的向导,它指引我走出迷茫,找到方向。我强烈推荐这本书给每一个渴望成长,渴望改变的人。

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我必须承认,《The Donut Book》这本书,着实让我跌破了眼镜。我抱着一种“随便看看”的心态翻开它,结果却一头栽了进去,久久不能自拔。这本书的结构非常独特,它不像一般的书籍那样线性发展,而是像一张精心绘制的地图,充满了意想不到的转折和惊喜。每一次翻页,都像是开启了一个全新的世界,让我对接下来会发生什么充满了期待。作者的写作风格也极具辨识度,他能够将复杂的情感和深刻的道理,用一种极其简洁却又充满力量的语言表达出来。我常常在读到某一句时,会情不自禁地停下来,反复品味其中的含义,然后惊叹于作者的智慧。这本书就像是一面镜子,映照出我们内心深处的真实自我,让我们有机会去审视自己的优点和缺点,去认识那个一直被我们忽视的自己。我在这本书里找到了许多能够引起我共鸣的情节和观点,感觉作者就像一个知己,能够理解我所有的喜怒哀乐,能够给我带来安慰和启示。

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自从读了《The Donut Book》,我的生活仿佛被注入了一股新的活力。这本书不仅仅是文字的堆砌,更是情感的传递,是思想的碰撞。作者以一种非常人性化的方式,触及了我们内心深处最敏感的神经。我喜欢它那种不落俗套的表达方式,它不夸张,不矫揉造作,却能直击人心。我常常在阅读时,会感到一种强烈的震撼,仿佛被一股无形的力量所触动。这本书让我重新审视了那些曾经被我忽略的价值,让我看到了生活中那些平凡事物中蕴含的深刻意义。我尤其欣赏作者对于情感的细腻描绘,他能够将那些复杂的情绪,用一种极其生动而真实的方式展现出来,让我感同身受。这本书不仅仅是一本书,更是一次心灵的洗礼,一次灵魂的净化。它让我变得更加勇敢,更加坚定,更加热爱生活。我感谢这本书,它让我成为了一个更好的自己。

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说实话,我对《The Donut Book》的期望值并不高。我以为它会是一本轻松易读的消遣读物,可能充其量就是一些关于美食的趣闻轶事,或者是一些简单的生活感悟。然而,这本书却完全超出了我的预料,给我带来了巨大的惊喜。它不仅仅是关于“甜甜圈”这个字面意义上的东西,而是将这个象征性的概念巧妙地融入了更广阔的语境之中。我被作者那种独特而深刻的叙事方式深深吸引。他笔下的文字,时而如涓涓细流,轻柔地抚慰着你的心灵;时而又如惊涛骇浪,冲击着你固有的认知。每一个章节都像是一个精心设计的迷宫,引导你一步步深入,去探索那些隐藏在表象之下的真相。我尤其欣赏作者对于细节的把控,那些细微之处的描绘,生动得仿佛就在我眼前发生。他能够将看似微不足道的小事,放大成具有深远意义的哲理,这种能力令人叹服。我经常在阅读时,感到一种强烈的共鸣,仿佛作者就是我肚子里的蛔虫,说出了我一直想说却无法表达的心声。这本书真的给我带来了太多思考,让我对生活有了全新的认识。

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