具体描述
This multifaceted guide to Jewish baking harbors a wealth of recipes for challahs from around the world, as well as for babkas and honey cakes, bagels and matzoh, crackers and everyday breads such as deli rye. Working with bakers from Guatemala to Russia, Maggie Glezer perfected these recipes, many of which had never been written down. Recollections from Jewish grandmothers and great-grandmothers all over the world remind us of life as it once was, and riveting oral histories, ancient legends, shtetl folktales, aphorisms, and proverbs throughout will delight and inspire the baker in us all.
There is a special urgency to record, learn, and pass on culinary history if we are to preserve our traditional foods and customs. How fortunate that Maggie Glezer has taken the challenge.
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读后感
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用户评价
我只能说，《A Blessing of Bread》这本书，给我带来的冲击是颠覆性的。在此之前，我对面包的认知仅限于超市里那些批量生产的、口感单一的产品。而这本书，则彻底打开了我的视野，让我看到了面包世界的无限可能。作者以一种极其广阔的视角，探索了世界各地不同种类的面包，从古老的谷物到创新的配方，从简单的乡村面包到精致的节日点心，无不令人惊叹。我被书中那些关于“酵母”的神奇故事所吸引，它不仅仅是一种微生物，更是生命的象征，是古老智慧的传承。这本书让我意识到，面包不仅仅是一种食物，更是一种文化，一种历史，一种情感的载体。它让我开始思考，我们每天都在吃的食物，背后隐藏着多少不为人知的故事？这本书，让我对“吃”这件事有了更深层次的理解，也让我对这个世界充满了好奇和敬畏。
评分这本《A Blessing of Bread》给我的感觉，就像是打开了一扇古老而温暖的橱柜，里面弥漫着酵母的香气和时间沉淀下来的故事。我一直对那些承载着文化和历史的食物有着莫名的情结，而这本书无疑满足了我对“面包”这一古老主食的全部想象。它不仅仅是一本食谱，更像是一部关于生命、关于传承的史诗。翻开书页，我仿佛看到了祖母在炉火旁忙碌的身影，听到了她低声哼唱的歌谣。书中的文字，时而轻柔如晨露，时而厚重如麦田，将我对面包的认知提升到了一个全新的高度。我开始思考，每一片烤得金黄的面包背后，都蕴含着多少辛勤的汗水，多少代人的智慧，多少次失败的尝试？它让我意识到，食物不仅仅是为了果腹，更是连接人与人、连接过去与现在的桥梁。读这本书的过程，就像是一次心灵的洗礼，让我重新审视自己与食物的关系，也让我更加珍视那些看似平凡却充满力量的日常。我迫不及待地想要将这份“祝福”传递给更多的人，让他们也能在书中找到属于自己的那份温暖和感动。
评分我必须说，《A Blessing of Bread》这本书的叙事方式简直让人欲罢不能。它不像我之前读过的任何一本关于食物的书那样，上来就给你列出一堆复杂的食谱和烹饪技巧。相反，作者巧妙地将历史、文化、个人经历和烘焙艺术完美地融合在一起，创造出一种引人入胜的阅读体验。每一次翻页，都像是在探索一个未知的宝藏，里面充满了惊喜和发现。我尤其喜欢书中对于不同地域、不同文化背景下面包的描写，它们不仅仅是食材的组合，更是当地风土人情的缩影。读着读着，我仿佛置身于那些遥远的土地，感受着那里人们的生活方式，品味着他们对面包的热爱。作者的文字充满画面感，即使我是一个烘焙新手，也能在脑海中勾勒出那些诱人的面包形象。这本书不仅仅教会我如何制作美味的面包，更重要的是，它让我理解了面包背后所承载的意义，那种跨越时空的情感连接，那种对生活的热爱和对传统的尊重。
评分坦白讲，《A Blessing of Bread》这本书，是一次意料之外的收获。我本以为它只是一本普通的烘焙指南，结果却在阅读过程中，被深深地触动和启发。作者的文字，如同涓涓细流，缓缓地淌入我的心田，荡涤着我内心的浮躁。书中对于“爱”的阐释，与“面包”的制作巧妙地结合，让我体会到，烘焙不仅仅是技术的活儿，更是情感的投入。当我们将自己对家人的爱，对朋友的祝福，倾注到面团之中，所烘烤出的面包，自然就带有了独特的“祝福”的力量。这本书让我明白，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是传递情感，维系关系的纽带。我被书中那种温暖、质朴的基调所感染，让我重新审视了人与人之间的连接，以及那些隐藏在日常生活中的美好。读完这本书，我迫不及待地想要拿起工具，亲手制作一份“祝福”，送给那些我珍视的人。
评分《A Blessing of Bread》这本书，对我而言，是一场关于“耐心”和“专注”的深刻教育。在如今这个快节奏的时代，我们总是追求效率和即时满足，而这本书，却带领我慢下来，去感受制作面包的每一个细微之处。从选择最优质的面粉，到精心培养酵母，再到耐心等待面团发酵，每一个步骤都充满了仪式感。作者用一种近乎虔诚的态度，来诠释烘焙的艺术，让我体会到，真正的美味，往往需要时间的沉淀和精心的呵护。我被书中描绘的那种“慢生活”所吸引，那种回归本源、亲手创造的乐趣。每一次将面团揉捏成型，每一次看着它慢慢膨胀，都让我产生一种前所未有的成就感。这本书让我重新认识了“手作”的价值，它不仅仅是食物，更是情感的传递，是对生活的热情表达。读完这本书，我发现自己不再急于求成，而是开始享受过程，去体会每一个当下，去感受每一次的“祝福”。
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