再咬幾口義大利

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出版者:皇冠文化出版有限公司
作者:張國立
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2005-3-5
价格:NT$ 220
装帧:平装
isbn号码:9789573321248
丛书系列:PARTY系列
图书标签:
  • 旅行
  • 意大利
  • 随笔
  • 美食
  • 旅遊
  • 张国立&赵薇
  • 饮食文化
  • 饮食
  • 意大利料理
  • 美食烹饪
  • 家庭厨房
  • 简单食谱
  • 地中海饮食
  • 日常饮食
  • 亲子共煮
  • 风味推荐
  • 慢食生活
  • 饮食文化
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具体描述

口水與淚水齊飛!驚險加驚喜交織!

帶你經歷一趟最特別的『牡羊座式旅行』!牡羊座的張國立,這回說服處女座趙薇去義大利來趟『牡羊座式旅行』!

究竟『牡羊座式旅行』是啥東東?

讓他們一路上口水與淚水齊飛,

既被查票員盯上又被當地人嘲笑,

卻又讓他們遇見義大利人眼中真正的天堂!

張國立徹底發揮『牡羊座精神』,

帶著趙薇『不按牌理出牌』重遊義大利!因此,事前規劃行程不重要,訂到機票即可出發!

但是,隨身地圖很重要,因為筆轉到哪裡,就要往那裡去!

所以,晚上住哪裡不重要,民宿、修道院、三顆星以下旅館都可落腳!

可是,吃飽很重要,一到目的地,一定先找餐廳去!不過,這趟隨機旅行,一路上卻狀況百出:他們曾臨時起意去薩丁尼亞,結果買不到船票,浪費一天在到處奔波上;又臨時起意去『五塊陸地』,結果晚上找不到旅館,差點睡火車站;再臨時起意去熱那亞,險些當街成了流浪漢;甚至在佛羅倫斯走散,讓趙薇差點想乾脆找個義大利帥哥再嫁一次!

難怪趙薇要說:『要是下次他又說要來義大利,我該不該掐死他算了?』看來革命尚未成功,大齙牙仍需繼續努力!

張國立真心話:我和趙薇分別是牡羊座和處女座,前者凡事隨便,天生浪子的個性;後者連每天家裡吃飯都會有菜單,絕不能更動。所以我們的旅行總夾雜著口水和淚水,口水是她的,在佛羅倫斯火車站前罵我罵到天雷勾動地火的傾盆大雨。淚水是我的。這就是為什麼我和她又去義大利的原因......

《再咬幾口義大利》 这是一本关于探索意大利美食精髓的书籍,它不仅仅是一本食谱,更是一场穿越意大利各个角落的美食之旅。作者以其深厚的烹饪功底和对意大利文化的独特理解,带领读者深入了解那些令人垂涎的经典菜肴,以及隐藏在家庭厨房中的地道风味。 本书的结构精心设计,从北到南,从阿尔卑斯山的纯净食材到地中海的阳光海鲜,每一章节都聚焦于意大利一个特定的美食区域。读者将有机会认识到,为何意大利美食如此多样,每个地区都有其独特的食材、烹饪技巧和历史渊源。 第一部分:北方之味 - 奶油、米饭与奶酪的交响曲 在书的开篇,我们将目光投向意大利北部,这里以其丰饶的农产品和悠久的烹饪传统而闻名。作者将带领读者走进皮埃蒙特,探寻如松露烩饭(Risotto al Tartufo)和牛肉薄片(Vitello Tonnato)的精致。你将学习到如何挑选最好的米,如何恰到好处地煮出绵密顺滑的烩饭,以及如何处理那鲜美浓郁的吞拿鱼酱。 接着,我们将来到伦巴第,这里是意大利的经济中心,也是意大利式烩饭(Risotto alla Milanese)的故乡。本书会详细解析藏红花的画龙点睛之处,以及黄油和帕玛森奶酪在其中扮演的关键角色。此外,你还将接触到米兰炸猪排(Cotoletta alla Milanese),学习制作出外酥内嫩、口感层次丰富的经典。 威尼托地区,尤其是威尼斯,将为我们展现海鲜的魅力。作者会介绍如何处理新鲜的鱿鱼,制作出香蒜炒鱿鱼(Calamari Saltati)或是墨鱼饭(Risotto al Nero di Seppia)。还会提及如干酪卷(Sarde in Saor)这道充满威尼斯风情的开胃菜,其酸甜交织的独特风味令人难忘。 第二部分:中部灵魂 - 橄榄油、番茄与香草的和谐 进入意大利中部,我们将邂逅托斯卡纳那质朴而充满活力的美食。这里是初榨橄榄油的王国,也是许多家常菜肴的摇篮。读者将学习到如何制作经典的那不勒斯披萨(Pizza Napoletana)的面团,以及如何平衡番茄的酸甜、马苏里拉奶酪的奶香和罗勒的清香。 本书还会深入探讨佛罗伦萨牛排(Bistecca alla Fiorentina)的烹饪艺术,从选择优质的牛 T 骨牛排,到掌握火候,确保外焦里嫩的完美口感。此外,还有烤蔬菜(Verdure al Forno)的多种变化,以及简单的意面(Pasta)制作,如鲜虾意面(Spaghetti con Gamberi)或是番茄罗勒意面(Spaghetti al Pomodoro e Basilico)。 罗马,这座永恒之城,将以其标志性的碳烤意面(Spaghetti alla Carbonara)、罗马式牛肚(Trippa alla Romana)和洋蓟(Carciofi alla Romana)等菜肴吸引你的味蕾。作者会揭示制作正宗碳烤意面的秘诀,包括如何运用鸡蛋、帕玛森奶酪、 Pecorino Romano 奶酪和 Guanciale(腌猪脸肉)来创造浓郁顺滑的酱汁,以及如何处理新鲜的洋蓟,使其口感软糯,风味独特。 第三部分:南方热情 - 阳光、海鲜与柠檬的盛宴 意大利南部,阳光充沛,海风徐徐,这里孕育出热情奔放的美食。那不勒斯,作为披萨的发源地,还将引领我们进入更多街头小吃和海鲜的探索。学习制作如炸意面(Frittata di Pasta)和意大利奶油卷(Sfogliatella)这样的甜点。 西西里岛,这个地中海的明珠,将以其多元文化融合的美食惊艳你。从香料丰富的肉丸(Polpette),到甜美的西西里奶酪卷(Cannoli Siciliani),再到如金枪鱼塔塔(Tonno alla Siciliana)这样的海鲜佳肴,本书将一一呈现。你还将了解到如何制作如柠檬酱意面(Spaghetti al Limone)这样清新爽口的菜肴。 最后,我们将来到阿马尔菲海岸,这里是柠檬的故乡。作者将展示如何利用当地盛产的肥美柠檬,制作出如柠檬烩饭(Risotto al Limone)或是柠檬炸鱼(Pesce al Limone)这样充满地中海风情的菜肴。 不仅仅是食谱,更是生活哲学 《再咬幾口義大利》的作者深信,意大利美食不仅仅是关于食材和烹饪技巧,它更是一种生活方式,一种对家庭、对生活的热爱。书中穿插着作者在意大利旅行中的见闻,与当地居民的交流,以及对意大利人如何享受美食的观察。这些故事为菜谱增添了温度和人情味,让读者在学习烹饪的同时,也能感受到意大利那份独特的“La Dolce Vita”(甜蜜生活)。 本书的每一个步骤都力求清晰易懂,配以精美的图片,即使是烹饪新手也能轻松上手。作者鼓励读者在厨房中发挥创意,根据自己的喜好调整食材和调味,享受烹饪带来的乐趣。 《再咬幾口義大利》是一份献给所有热爱美食、热爱生活的人的礼物。它将带你走进一个充满阳光、色彩和风味的国度,让你在厨房中也能品尝到最纯粹的意大利味道。准备好你的围裙,让我们一起,再咬幾口義大利!

作者简介

張國立

第一專長是會說多國語言,和各國人士哈拉。第二專長是在人生地不熟的地方找好吃的。目前正值男人的黃金時期,但是遇到趙薇後就放棄黃金單身漢的頭銜,不過愛玩、愛吃的嗜好卻加倍成長(因為多了一個同好)。太陽和月亮星座都是牡羊座,充滿冒險犯難的精神,因此旅行多半自助,食衣住行自己搞定(老婆在身邊除外)。最想去的地方有:瓜地馬拉、委內瑞拉和埃及;最不想去的地方則是月球,太無聊了!

目录信息

读后感

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用户评价

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“再咬幾口義大利”,这个书名本身就自带了一种令人心动的魔力,仿佛在召唤着我去探寻那片充满阳光与美味的土地。我对于意大利的美食一直有着深深的迷恋,而这本书,我想,它将会是打开这扇门的一把钥匙。我期待它能带我深入了解意大利的饮食文化,不仅仅是那些广为人知的披萨和意面,更希望能够挖掘那些隐藏在小巷深处的、充满地方特色的美味。作者是否会为我们讲述一道菜肴背后的故事,一段历史的传承,或是家庭的记忆?我特别想知道,意大利人对于“家常菜”的态度是什么?他们是如何将最普通的食材,变成餐桌上不可或缺的温暖?这本书,也许会像一个睿智的长者,娓娓道来意大利人与食物之间的深厚情感。他们是否会认为,食物不仅仅是满足口腹之欲,更是一种连接过去与现在,连接情感与记忆的载体?我希望它能让我感受到,意大利人那种对生活的热爱,对美好的追求,以及他们如何通过简单的食物,来庆祝生活中的点点滴滴。

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初见“再咬幾口義大利”这个书名,我的脑海中立刻涌现出电影《罗马假日》里,奥黛丽·赫本在街边品尝冰淇淋的经典场景。这本书,我想它一定会把我带入一个充满浪漫、艺术与美食交织的意大利世界。我期待它能像一部精心拍摄的纪录片,将意大利各个地区独具特色的美食文化展现在我眼前。是会从北部的浓郁奶油风味,一路吃到南部的地中海海鲜盛宴?还是会聚焦于某个特定地区,深入挖掘其饮食的精髓?我尤其好奇,作者是否会谈及意大利人对于食材的选择和尊重,那种对新鲜、当季食材的执着,以及如何通过最简单的烹饪方式,激发出食材本身最原始的美味。读这本书,我想我不仅能学到如何制作美味的意面,如何烤出完美的披萨,更能从中窥探意大利人的生活哲学。他们是否会把用餐视为一种重要的社交活动,一种连接家人朋友的纽带?他们的餐桌上,是否总是洋溢着欢声笑语?我期望这本书能让我感受到意大利人那种对生活的热情,对美食的敬畏,以及他们简单而幸福的生活方式。它可能不仅仅是食谱的集合,更是一本关于如何享受生活,如何品味人生的指南。

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“再咬幾口義大利”,这个名字自带一种浓郁的香气,让人仿佛闻到了新鲜出炉的披萨和香醇的咖啡。我一直对意大利的美食文化充满着好奇,总觉得那不仅仅是食物,更是一种生活哲学。这本书,我想,它将是我深入探索这片土地味蕾奥秘的最佳伴侣。我期待它能带我走进意大利那些充满生活气息的家庭,去感受那些最真实、最质朴的烹饪艺术。作者是否会为我们揭示,意大利人为何对食材有着如此挑剔的讲究,又为何能够用最简单的烹饪方式,激发出食材最本真的味道?我特别好奇,在意大利,食物是如何与情感紧密相连的。它是否是家庭聚会的中心,是表达爱意的最佳方式,还是连接过去与现在的桥梁?这本书,我想,它不仅仅是关于如何烹饪,更是在传递一种关于生活的美学,一种对美好事物的纯粹追求。它是否能让我感受到,意大利人那种对生活的热情,对细节的关注,以及他们如何通过食物,将平凡的日子过得有滋有味?

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“再咬幾口義大利”,这个名字本身就充满了诱惑力,让我想象着咬下去的那一刻,舌尖仿佛就能被那浓郁的香气和丰富的口感所征服。我一直对意大利的美食充满好奇,想知道它们究竟是如何做到如此简单却又如此令人难以忘怀的。这本书,我想它一定能满足我这份渴望。它会不会带领我深入意大利的各个地区,去探索那些不为人知的烹饪秘密?我期待能够了解到,意大利人在食材选择上的坚持,他们对新鲜度和季节性的重视,以及他们如何通过最少的调味,来展现食材本身的极致美味。我特别好奇,作者是如何捕捉到那些真正属于意大利家庭的味道。是那些世代相传的食谱,还是那些在平凡日子里,家人围坐在一起,共享的美食时光?我想,这本书不仅仅是关于菜肴,更是关于一种生活态度,一种对美食的尊重,以及一种对生活的热情。它是否能让我感受到,意大利人那种将美食融入生活的智慧,那种将每一次用餐都视为一次小型庆典的幸福感?

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“再咬幾口義大利” 这个名字本身就带着一种难以抗拒的诱惑,仿佛能在脑海中勾勒出无数个在阳光明媚的意大利小镇,手捧一块香浓芝士披萨,或者品尝着丝滑冰淇淋的画面。这本书,究竟会带我踏上一段怎样的味蕾冒险呢?我迫不及待地想知道,作者是如何用文字来描绘那些令全球食客魂牵梦萦的意大利美食。是会详细解析每一道菜的烹饪技巧,还是会带我们领略隐藏在街头巷尾的家庭餐馆里,那些代代相传的古老食谱?我尤其好奇,作者会不会分享一些不为人知的意大利美食故事,比如某道菜肴的起源,或是某个名厨不为人知的创作灵感?对于我这样对意大利文化充满好奇,又热爱美食的读者来说,这本书无疑是打开一扇了解意大利灵魂的窗口。我设想,它可能会像一位亲切的意大利奶奶,用最朴实却又最温暖的语言,讲述着关于食物、家庭和生活的故事。读着读着,我仿佛就能闻到那股浓郁的番茄酱香,听到锅里意面翻腾的咕噜声,感受到阳光洒在露天餐桌上的温暖。这本书,或许不仅仅是关于吃,更是关于一种生活态度,一种对美好事物纯粹的热爱。我期待它能让我暂时忘记生活的烦恼,沉浸在纯粹的味觉和情感享受中。

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“再咬幾口義大利”,光是这个名字就足以点燃我内心深处对美食的渴望。意大利,一个将美食提升到艺术境界的国度,而这本书,我想,它将是我探索这个国度味蕾秘密的绝佳向导。我期待它能带领我深入那些充满历史韵味的古老城镇,去探寻那些隐藏在街头巷尾、口碑相传的传统餐厅。作者是否会为我们揭示,意大利各地菜肴的独特之处,以及它们背后所蕴含的深厚文化?我尤其想知道,意大利人是如何看待“分享”这件事的,他们的餐桌上是否总是充满了共享的喜悦,而不仅仅是个人享受?这本书,或许不仅仅是一本食谱,更可能是一部关于意大利人生活方式的百科全书。它是否能让我感受到,意大利人那种对生活的热情,对家庭的重视,以及他们如何用最简单的方式,来创造最美好的回忆?我希望它能让我不仅仅是学会制作美味的意大利菜肴,更能从中汲取到意大利人那种热爱生活、享受当下的生活哲学。

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“再咬幾口義大利”,这个书名自带一种慵懒而又充满吸引力的调调,仿佛能把我瞬间拉到地中海的阳光下,手里拿着一块刚出炉的意式面包。我一直对意大利的美食文化有着浓厚的兴趣,但总觉得隔着一层纱,看不透其精髓。这本书,我想,它将是我揭开这层面纱的关键。我期待它能够带我走进意大利的家庭厨房,去感受那些最真实、最质朴的味道。作者是否会为我们讲述,一道道经典意大利菜肴背后的故事,那些关于家庭、关于传承、关于爱的点滴?我尤其好奇,意大利人是如何对待“慢食”这件事的。他们是否会花上大量的时间去精心烹饪,去细细品味,去享受食物带来的幸福感?这本书,可能不仅仅是教我如何烹饪,更可能是在传递一种关于生活的美学。它是否能让我明白,意大利人是如何将简单的食材,变成充满艺术感的美味,又如何将用餐变成一种与家人朋友共享的仪式?

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“再咬幾口義大利”,这个名字本身就带着一种难以抗拒的诱惑,让我忍不住想要一探究竟。意大利,一个以美食闻名于世的国度,而这本书,我想,它一定能满足我对这个国度味蕾探险的全部幻想。我期待它能够带我深入意大利的每一个角落,去发现那些隐藏在街头巷尾、却能惊艳味蕾的隐藏宝藏。作者是否会为我们讲述,那些世代相传的家族食谱,以及它们背后所承载的家族故事和情感?我特别想知道,意大利人是如何看待“家庭聚餐”这件事情的,他们是否会认为,食物是连接家人情感的最好纽带?这本书,可能不仅仅是一本食谱,更是一本关于如何用心去感受生活,去品味美好的指南。它是否能让我感受到,意大利人那种对生活的热爱,对细节的追求,以及他们如何通过简单的食材,创造出不平凡的美味,又如何用美食来庆祝每一个平凡的日子?

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“再咬幾口義大利”,这个书名一出现,我的脑海里就立刻浮现出阳光、海浪、古老的建筑,以及最重要的——那一盘盘冒着热气的美味佳肴。我一直对意大利的美食充满了向往,想知道它们是如何做到如此经典,又如此令人回味无穷。这本书,我想,它将是带我深入了解意大利美食世界的绝佳契机。我期待它能带我领略意大利各个地区的独特风味,从北部的奶酪到南部的海鲜,每一页都可能是一场味蕾的盛宴。作者是否会分享一些不为人知的意大利烹饪秘诀,或者介绍一些非常地道的、但在国际上不太出名的菜肴?我尤其想知道,意大利人在制作披萨和意面时,有哪些特别的讲究和技巧,而这些又如何塑造出它们独特的口感和风味?这本书,也许不仅仅是一本菜谱,更可能是一部关于意大利人生活方式的生动写照。它是否能让我感受到,意大利人对生活的热情,对食物的敬畏,以及他们如何通过美食来连接彼此,传承文化?

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“再咬幾口義大利”这个书名,光是听着就让人垂涎欲滴,仿佛真的能感受到那股扑面而来的浓郁香气。我一直在寻找一本能够真正触及意大利美食灵魂的书,一本不只是堆砌菜谱,更能传递情感和故事的书。我猜想,这本书可能会带我踏上一段穿越意大利各个角落的美食之旅,从皮埃蒙特的松露,到西西里岛的柑橘,每一页都可能是一次味蕾的全新体验。我会不会了解到,意大利不同地区的饮食习惯为何如此差异?为什么某个小镇的特色菜肴,会成为当地人引以为傲的传家宝?我特别想知道,作者是如何捕捉到那些隐藏在家庭厨房里的,最地道的意大利味道。是采访了无数位经验丰富的意大利主妇,还是深入当地市场,与摊贩们交流?我想,这本书的魅力不仅仅在于它能教会我烹饪,更在于它能让我感受到意大利人对于食物的那份热爱和专注。他们是否会把每一次用餐都当作一次小小的庆典?他们是否会用最朴素的食材,烹饪出最动人的美味?我期待它能让我领略到,意大利美食背后蕴含的文化底蕴和生活智慧,让我不仅学会“吃”,更学会“品味”生活。

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幽默,有用的tips 喜歡他有他自己的旅行態度.當然跟趙薇的那些打情罵俏看得多也會膩...

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幽默,有用的tips 喜歡他有他自己的旅行態度.當然跟趙薇的那些打情罵俏看得多也會膩...

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罷工期間無聊就看張先生怎麼邊貧嘴邊吃意呆利。

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幽默,有用的tips 喜歡他有他自己的旅行態度.當然跟趙薇的那些打情罵俏看得多也會膩...

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