台灣的鮪魚文化地圖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:遠足文化

作者:張騰元．陳

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2003年06月10日

价格:NT$ 199

装帧:

isbn号码:9789572856192

丛书系列:

图书标签:

• 饮食
• 鮪魚
• 台灣
• 漁業
• 飲食文化
• 海洋
• 在地文化
• 美食地圖
• 台灣文化
• 漁村
• 海鮮

好的，以下是一篇关于一本名为《台灣的鮪魚文化地圖》的图书的详细简介，该简介将专注于描述不包含该主题的、具有丰富内容的其他图书的可能性： --- 圖書書訊：當歷史的迴廊轉向未知的疆界——《失落的航道與南十字星的低語》 作者： 漢斯·馮·布勞恩（Hans von Braun） 譯者： 陳映雪 出版社： 寰宇探索文化基金會 裝幀： 精裝，附全彩海圖與手繪插圖 頁數： 780 頁 --- 內容提要：穿越百年迷霧，重繪世界版圖的偉大航行 《失落的航道與南十字星的低語》並非一部關於近現代漁業或區域性民俗的著作，而是一部氣勢磅礴、資料紮實的全球航海史鉅著。本書聚焦於十六世紀至十八世紀初，歐洲探險家們在南半球海域，特別是南極洲周邊及太平洋深處，所進行的幾次至關重要的、卻長期被歷史學界忽略的探險航行。 本書的核心論點在於，歷史上被視為「空無一物」的廣袤海域，其實蘊藏著一套複雜的、由自然規律與早期航海知識構成的「隱形地圖」。作者漢斯·馮·布勞恩窮盡畢生精力，挖掘了散藏於里斯本、阿姆斯特丹和倫敦國家檔案館的數百份未公開日誌、船員信件及儀器校準記錄，試圖還原那些偉大航海家們如何利用星象、洋流、氣壓變化乃至生物遷徙的微小線索，來精確定位那些「不存在的」島嶼或計算出正確的經度。 第一部：風暴之下的智慧——經度之謎的早期解方 (約 250 頁) 本書的第一部分，深入探討了早期航海學的「硬科學」。它沒有討論任何特定物種的文化意義，而是專注於當時航海家們在沒有精確經度儀器下，如何運用天文學知識進行定位。 一、天體觀測與日誌的建立： 布勞恩詳細分析了不同船隊如何標準化他們對特定星座（如南十字星群的相對位置）的測量時間，並將這些數據轉化為可用的航行信息。書中包含了對「船載天文儀器」的詳細解剖，展示了當時的望遠鏡、象限儀和星盤在高溫、高濕與劇烈搖晃下的實際操作限制與創新性的校準方法。 二、洋流的秘密語言： 傳統歷史常簡化洋流為單一直線，但本書揭示了十八世紀水手們對「深層海流」與「表層漂移」差異的敏銳觀察。他們如何透過漂浮的木頭、鹽度計的微小波動，甚至是觀察特定深海魚類在不同水層的行為（此為純粹的海洋學觀察，與漁業文化無關），來判斷船隊是否偏離了預期的暖流或寒流路徑。 三、氣壓與天氣預測的雛形： 探討了早期氣壓計的應用，以及水手們如何結合風向的細微變化，提前數日預測大型風暴的來臨。這些關於空氣動力學和天氣模式的記錄，是理解當時航行難度的關鍵。 第二部：未曾發現的島嶼與地圖上的「負空間」 (約 300 頁) 本書的第二部分，是對於「被遺忘的地理空間」的重構。它聚焦於那些因記錄錯誤、文化隔閡或政治壓力而被排除在官方歷史敘事之外的探險活動。 一、托勒密遺產的陰影： 作者追溯了古典地理學（特別是托勒密體系）對十六世紀探險家心理的巨大影響。許多探險隊出發的目的地，是為了「證實」或「推翻」古代文獻中關於未知大陸（如大洋洲的南方土地）的傳說。本書展示了數張早期探險家繪製的、充滿神話生物和錯誤大陸輪廓的「內參圖」，並對比了後來的測繪成果。 二、跨太平洋的「幽靈航線」： 深入分析了幾次從秘魯出發，試圖橫渡太平洋東部抵達玻里尼西亞群島的失敗嘗試。這些航行日誌顯示，探險家們在茫茫大海上，僅憑對季風規律的模糊記憶和極為有限的補給，進行著接近絕望的航行。本書詳細比對了西班牙、荷蘭和葡萄牙的航線，揭示了他們之間相互隱瞞的導航技術和情報網。 三、南極圈邊緣的冰凍界限： 本書最後一部分，專門講述了十八世紀初，探險家們對南極洲海岸線的初步接觸。這部分內容完全是關於冰川學、極地生物的極度稀有觀察（例如特定種類的極地鳥類遷徙模式），以及船體在極端低溫下的結構應力分析。重點在於「人類如何突破物理極限」，而非當地環境的資源利用。 第三部：文本的解碼——歷史詮釋的典範轉移 (約 230 頁) 本書的結尾部分，是作者對於歷史文獻學的深刻反思。 一、語言的屏障與數據的失真： 布勞恩探討了不同語言（西班牙語、葡萄牙語、荷蘭語的早期方言）在記錄「同一現象」時所產生的詞彙差異，以及這些差異如何導致後世對探險目標的誤讀。例如，描述特定天氣現象的詞彙，在不同語境下可能指涉截然不同的氣候帶。 二、航海日誌中的「非關鍵信息」： 作者認為，真正揭示航行難度的，往往是那些被記錄為「無關緊要」的細節——如船隻發出嘎吱聲的頻率、水手輪班時對口音的抱怨，或是對淡水儲存的焦慮。本書精選並分析了數十個這樣的「負面信息」，用以重建探險隊的實際士氣和物資消耗曲線。 三、從「發現」到「理解」： 《失落的航道與南十字星的低語》最終呼籲讀者，將航海史從單純的「誰先抵達」的競賽視角，轉變為對人類在極端環境下利用有限知識進行空間探索能力的深刻理解。它是一部關於數學、物理學、古地理學和文本批判的宏大交響樂，旨在填補全球航海史圖譜上那些因偶然或人為因素而產生的空白地帶。 --- 本書適合對象： 歷史地理學愛好者、早期航海儀器與天文學研究者、海洋科學史學者，以及所有熱衷於發掘被主流歷史掩蓋的、關於人類探索極限的嚴謹學術著作的讀者。本書的風格嚴謹、論證層層遞進，要求讀者具備一定的歷史地理學基礎知識。

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这本《台灣的鮪魚文化地圖》光是书名就让人心驰神往，它勾勒出一种地域特色与海洋文明交织的画面。读完之后，我脑海中浮现的不是枯燥的学术论述，而是一幅幅充满烟火气的生活图景。这本书的魅力在于，它没有将“鮪魚”这个主题束之高阁，而是巧妙地将其融入到台湾人日常的饮食习惯、节庆仪式乃至地方经济的脉络之中。我特别欣赏作者处理历史和现代关系的方式，他们似乎能在一片鱼市的喧嚣中，听见百年前渔船归航的号子声。书里描述的那些关于渔港变迁的叙事，尤其引人入胜，从早期的捕捞技术演变，到后来面对国际渔业规则的冲击与调整，每一步都折射出台湾社会在时代浪潮下的韧性与适应力。它不仅仅是一本关于鱼的书，更像是一部微观的社会发展史，让人在品味一道道鲜美佳肴的背后，感受到深厚的文化底蕴和世代传承的艰辛与智慧。这本书的文字功底扎实，描述细腻，无论是对鱼肉纹理的刻画，还是对渔民表情的捕捉，都十分到位，读来令人身临其境，仿佛能闻到海风中夹杂的咸湿气息。

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这是一本需要细细品味的著作，它不像快餐读物那样追求即时的刺激，而是以一种温和而坚定的力量，引导你深入理解一个特定主题背后的文化肌理。《台灣的鮪魚文化地圖》最让我欣赏的一点是它处理“变迁”的态度：它既不盲目歌颂过去的辉煌，也不过度渲染现代化的冲击，而是将两者置于一个动态平衡中去审视。书中关于渔业科技进步对传统捕捞伦理的影响的讨论，非常深刻和中肯，提出了很多值得深入思考的问题，比如效率与可持续性之间的权衡。作者没有直接给出答案，而是提供了充分的史料和访谈记录，让读者自行在证据中寻找立足点。这种尊重读者智识的写作方式，使得这本书的生命力更加持久。它不是一本读完就束之高阁的书，它会让你在未来吃到任何一道海鲜料理时，都会不自觉地联想到书中所描绘的那些关于海洋、汗水与传承的故事，从而赋予寻常饮食以更深远的意义。

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这本书的书页之间仿佛藏着一股热带特有的湿热气息，它成功地将一个单一的物种——鲔鱼，放大成解读台湾多元文化的切入口。我特别赞赏作者在进行跨学科整合方面的努力，他们没有将海洋生态、渔业经济、宗教信仰和饮食文化割裂开来。比如，书中探讨了特定捕捞季节如何与某些地方庙宇的祭祀活动相互呼应，这种隐秘的联系，如果没有深入的田野考察是很难被发现的。读到关于“鱼市拍卖”的章节时，那种高昂的叫价声和讨价还价的智慧，几乎要穿透纸面。它展现了一种高效运作但又充满人际互动的传统商业模式，与现代社会日益冰冷、标准化的交易流程形成了鲜明对比。这本书成功地提醒我们，文化不是静止的文物，而是在每一次交易、每一次烹饪、每一次分享中不断重塑和延续的生命体。它引发了我对“在地性”和“全球化”之间张力的思考，台湾的渔业如何在全球市场的波动中，努力保持着属于自己的节奏和尊严。

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老实说，我原本以为这会是一本比较“硬核”的海洋生物学著作，或者是纯粹的美食指南，但《台灣的鮪魚文化地圖》远比我想象的要丰富得多。它更像是一次深入地方社区的田野调查报告，充满了人情味和地方口音。作者仿佛带着我们穿梭在东港、成功等不同渔港之间，不是走马观花，而是真正沉下心来，与那些世代与海搏斗的人们交谈。我尤其被其中几段关于“抢鱼季”的记叙所打动，那种紧张、兴奋又夹杂着对自然敬畏的复杂情绪，被描绘得淋漓尽致。这种对“地方知识”的尊重和挖掘，是这本书最宝贵的地方。它没有用宏大的叙事去评判什么，而是耐心地呈现每一个细节，让读者自己去体会台湾人是如何将一种重要的经济物产，内化成一种生活哲学。阅读过程中，我常常停下来，思考我们习以为常的食物是如何走到我们餐桌上的，这种反思的过程本身，就极具价值。整本书的节奏把握得很好，不会让人感到冗长，总能在需要喘息的时候，切换到一个轻松有趣的故事点。

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我是一个对地理和风土人情有强烈好奇心的读者，而《台灣的鮪魚文化地圖》正满足了我这种探索欲。它的叙事方式非常具有画面感，作者似乎拥有超乎寻常的观察力，能够捕捉到环境光线下，鱼鳞反射出的那一瞬间的银光，或是渔民在烈日下皮肤的粗粝质感。这本书的排版和配图也值得称赞，那些老照片和手绘图，为文字提供了有力的视觉支撑，让那些逝去的时光和场景得以重现。更让我惊喜的是，它不仅关注主流的鲔鱼品种和大型渔业，还花了相当篇幅去介绍那些被边缘化的小型渔法和传统智慧，比如某些特定社区独有的腌渍或保存鱼肉的技术。这种对“小人物”和“非主流经验”的关注，使得整本书的层次感和厚度大大增加。它拒绝了单薄的、旅游指南式的描绘，而是呈现了一种复杂、多面、甚至有些矛盾的真实台湾。读完之后，我感觉自己仿佛进行了一次深刻的“味道记忆之旅”。

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实在是太简单

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