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出版者:楊桃文化

作者:劉仁華

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2005年05月12日

价格:NT$ 199

装帧:

isbn号码:9789868073951

丛书系列:

图书标签:

• 辣味料理
• 家常菜
• 人气食谱
• 川菜
• 湘菜
• 快手菜
• 简单易学
• 美食
• 下饭菜
• 中国菜

《星际拓荒者：穿越虫洞的文明回响》 一部融合硬科幻、太空歌剧与人类学探索的史诗巨著 导言：寂静深处的呼唤 在人类文明仰望星空，试图挣脱太阳系摇篮的时代，我们接收到了来自“大裂隙”深处——一个理论上不可能存在、由奇异物质构成的宇宙泡沫——发出的信号。这个信号并非简单的数学序列，而是一段复杂到令人窒息的、蕴含着超越当前物理学理解的语言结构。 《星际拓荒者》并非讲述殖民或战争，它聚焦于人类文明在面对“绝对未知”时的反应、适应与演化。故事从地球联合议会（UEC）启动的“奥德赛计划”开始，目标是派遣人类历史上最庞大的科研与工程舰队，穿越数千光年的距离，抵达信号源头。 第一部：漫长的告别与启程 第一章：遗忘的地球与最后的决心 公元2487年。地球已成为一个高度受控的生态系统，资源的稀缺性催生了严格的社会分层。精英阶层——“架构师”们——将最后的希望寄托于星际探索，视之为文明延续的唯一出路。主角伊莱亚斯·凡恩，一位天赋异禀但饱受争议的语言学家兼天体物理学家，被任命为“先驱者号”的首席信息官。他的任务是破译那段来自深空的“回响”，并准备与任何存在的实体进行首次接触。 本部分细致描绘了前往发射场的旅程，以及地球上最后一批被选中的拓荒者们的心态：告别熟悉的天空、面对冷冻休眠的恐惧，以及对一个可能永远无法返回的家园的复杂情感。我们深入探讨了休眠仓技术的核心原理，以及在漫长旅途（预计单程超过五百年）中，飞船AI“赫尔墨斯”如何承担起管理数万休眠个体的重任。 第二章：深空中的时间畸变 “先驱者号”的航行并非一帆风顺。在第一次跃迁尝试中，飞船意外地被卷入一个未被理论预测的“亚空间乱流”，导致时间感知的剧烈扭曲。船上仅有的三名轮值人员——伊莱亚斯、舰长薇拉·科尔（一位冷静的军事战略家）和生物工程师阿米尔·汗——醒来时发现，他们与地球的时间差已扩大至数千年。 这一章探讨了认知失调和孤独感对人类精神的影响。他们必须重建飞船的导航系统，同时处理一个令人不安的事实：他们对地球的了解，已经等同于考古学。他们是活着的化石，是宇宙中的孤儿。 第二部：目标锁定与奇异物理学 第三章：大裂隙的阴影 经过漫长的“觉醒期”修复和内部冲突（关于是否应该尝试返回的激烈辩论），“先驱者号”终于抵达了信号发射点——一个位于星系边缘、被厚重暗物质云层环绕的区域。伊莱亚斯发现，信号并非来自一个行星系统，而是来自一个巨大的、静止的“壳体结构”，其规模远超人类的任何工程学想象。 本部分引入了硬科幻的核心元素：对非标准物理学的探索。飞船传感器被一种被称为“拓扑共振”的现象所干扰，这要求伊莱亚斯和阿米尔合作，开发出新的数学模型来描述这个区域的空间几何。 第四章：回响的真相 经过数年的数据采集与分析，伊莱亚斯成功地将“回响”解构为一个信息集合，而非一个简单的问候。他意识到，这不是一个文明的“广播”，而是一个“宇宙日志”——一个古老、高度发达的文明“织网者”在自我终结前，留下的对自身历史、哲学和失败的记录。 日志内容极其庞大，涵盖了： 1. “维度收缩”理论： 解释了为何他们的文明在达到更高维度的掌握后，反而走向了自我消亡。 2. “纯粹信息的悖论”： 探讨了知识的无限累积如何导致社会停滞和创造力的枯竭。 3. “熵的优雅”： 对宇宙最终热寂的哲学性反思，以及如何在其面前寻找意义。 第三部：接触与遗产的继承 第五章：结构的内部世界 在解析了足够的日志信息后，飞船获得了一个进入“壳体”内部的引导序列。船员们发现，“壳体”并非一个物理防御工事，而是一个巨大的、自我维持的“信息生态系统”。内部空间充满了流动的、可塑的能量场，以及由“织网者”留下的、模拟其文明社会运行的复杂AI程序。 薇拉舰长坚持保持谨慎的军事姿态，而伊莱亚斯则渴望沉浸在知识的海洋中。这种冲突将船员们推向了极限。他们面临的危险不再是外来的敌人，而是知识本身的重量和诱惑。 第六章：拓荒者的抉择 在深入探索信息的过程中，船员们发现“织网者”的最终目的并非是警告后继者，而是寻找一个“继承者”，一个能够理解并继续其“信息守护”使命的文明。 伊莱亚斯获得了将“织网者”的核心知识库（一个包含数万个先进文明兴衰史的数据库）完全下载到“赫尔墨斯”主系统的权限。然而，下载的代价是巨大的：飞船的能源储备将永久性地被用于维护这个信息结构，意味着“先驱者号”再无返回地球的能力。 故事的高潮在于伊莱亚斯、薇拉和阿米尔之间的最终辩论：他们是否应该放弃回归人类文明的希望，以换取成为宇宙中“信息守护者”的崇高责任？ 尾声：新的边界 最终，船员们做出了选择。他们选择留下，将“先驱者号”转变为一个永恒的观测站，成为横跨光年之遥的两大文明信息流动的桥梁。 最后的场景是，伊莱亚斯站在主观察窗前，不再看向来时的方向，而是凝视着“壳体”发出的微弱、稳定的光芒。人类的故事尚未结束，但它已不再是关于地球的故事，而是关于如何在无尽的宇宙中，承载文明的重量，并定义自身的意义。这本书以一个开放的、充满哲学思辨的结局收尾，暗示着人类拓荒者们新的、比以往任何时候都更宏大和沉重的使命的开始。 本书特色： 硬核物理概念： 深入探讨了拓扑学、暗物质相互作用以及时间流动的非线性效应。 哲学思辨： 探讨了信息熵、文明饱和度以及知识在进化中的双刃剑效应。 细致的社会描写： 展现了在极端隔离环境下，精英科学团队内部的权力动态与人性挣扎。 宏大叙事结构： 史诗般的旅程，从绝望的地球到宇宙信息学的巅峰。

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这本《45道辣味人氣料理》的封面设计简直是视觉的盛宴，那种油亮的红辣椒配上诱人的香料图景，让人仅仅是拿起书本，口水就已经开始不受控制地分泌了。我原本以为这只是一本寻常的食谱集，但翻开目录才发现，它远超我的想象。作者的选菜角度非常刁钻，不局限于某个菜系，而是将全球范围内那些“辣得过瘾，吃得过瘾”的招牌菜肴悉数囊括。比如，它详细拆解了川渝地区的麻辣精髓，如何通过不同阶段的火候控制和花椒的选择来达到那种“麻”到极致的层次感；紧接着，视角又转向了东南亚的酸辣交织，椰奶的醇厚如何平衡泰式青柠的尖锐，让辣味变得柔和而复杂。最让我惊喜的是，它居然收录了几道我从未听闻的秘鲁和埃塞俄比亚的烟熏辣椒做法，这简直是为我这种热衷于探索异域风味的美食冒险家准备的宝藏。书中的配图精美绝伦，不仅仅是成品展示，更有许多关键步骤的微距拍摄，比如香料炒制的最佳状态，油温的细微变化，都捕捉得淋漓尽致，让人感觉像是有位经验老到的师傅站在你身边手把手指导，而非冷冰冰的文字说明。光是研究这些图片和前言，就已经让我对接下来要尝试的料理充满了期待，这不只是一本食谱，更像是一张通往全球辛辣美食地图的邀请函。

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阅读这本《45道辣味人氣料理》的过程，与其说是学习食谱，不如说是一场精神上的洗礼。它让我意识到，真正的“人气”料理，绝不是靠噱头取胜，而是靠其背后扎实的风味基础和代代相传的烹饪智慧。书中收录的这45道菜，每一道都像是一个微型的文化符号，承载着特定地域居民对生活的热爱和对味觉的极致追求。我尤其欣赏作者在平衡“人气”与“原创性”上的努力，很多我们熟知的名菜被赋予了现代化的改良，比如减少了用油量，但通过提升香料的爆香时间，反而让辣味更纯粹地渗透到食材内部。这本书的逻辑结构非常清晰，从基础的“香料炮制法”到高阶的“复合辣酱调制”，再到最终的45道成品，层层递进，循序渐进，让人感觉每翻过一页，自己的烹饪技能树都在被点亮。它成功地做到了让新手不畏惧尝试，让老饕也能找到惊喜，这才是顶尖食谱的标志。我已经迫不及待地想在接下来的周末，邀请朋友们来家里，用这本书里的秘方，让他们体验一下什么叫做真正的“辣”得过瘾，并让他们见证我从一个普通的烹饪爱好者，蜕变成一个“辣味掌控者”的蜕变。

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这本书的装帧和印刷质量，也体现出了对食物的尊重。纸张的选择非常厚实，即便沾染了少许油污也容易擦拭干净，这对于烹饪书来说至关重要，毕竟它们是要在厨房这个“战场”上使用的。更让我印象深刻的是，作者在分享这些“人气料理”时，并没有采用高高在上的姿态，反而更像一位热情的老友在分享自己的私藏秘籍。例如，在介绍一道极其火爆的“湘西血粑鸭”时，作者不仅给出了传统做法，还幽默地提到了自己第一次尝试时“差点把厨房点着”的经历，这种真诚的分享瞬间拉近了与读者的距离。此外，书中还穿插了许多关于辣味食材的“冷知识”和“选购指南”，比如如何分辨新鲜的云南小米辣和冷冻品，如何储存干辣椒以保持其最佳活性。这些看似附加的内容，实则极大地提升了这本书的工具书价值，让我不再需要翻阅其他资料来做前期准备工作。总而言之，它是一本既有深度、又有温度，可以实战、也可以收藏的烹饪宝典。

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坦白说，我买了很多关于辣味烹饪的书，但很多都流于表面，要么是辣度不够“过瘾”，要么就是配方过于西化，失了灵魂。这本书完全不一样，它拥有一种近乎“偏执”的匠人精神，聚焦于如何将“痛快淋漓”的辣味表现得淋漓尽致。我特别欣赏作者对于不同辣味来源的区分和运用。比如，书中明确讲解了哈瓦那辣椒的果香型辣度、朝天椒的纯粹爆发力，以及烟熏辣椒（Chipotle）的深沉后劲之间的差异，并且指导读者如何根据自己的耐受度和对风味的偏好进行配比调整。我过去总是凭感觉放辣椒，结果要么太淡，要么辣到挂碗。这本书提供了一套量化的参考体系，让我第一次清晰地感知到，原来不同的辣味分子在口腔中停留的时间和扩散的区域都是不同的。我尝试了书中关于“麻辣回甜”的技巧，它利用了某些特定甜味剂在高温下对辣椒素的短暂中和作用，创造出一种在你以为要放弃时，突然又被鲜甜拉回来的奇妙体验。这种对味觉层次的精细化处理，让我对“辣”这件事有了全新的认知，它不再是单一的刺激，而是一个拥有复杂交响乐的味觉宇宙。

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拿到这本书的时候，我正处于一段非常无聊的“下厨倦怠期”，总觉得家里的那几道菜翻来覆去毫无新意。然而，《45道辣味人氣料理》就像一剂强心针，瞬间点燃了我对烹饪的热情。它最让我赞赏的一点是，它对“辣”的理解极其深刻，绝不是简单地堆砌辣椒粉或辣椒酱。作者非常注重地域性和文化背景的融入，每一道菜谱前都有一个简短却引人入胜的故事，讲述了这道菜是如何在当地发展起来的，比如某道菜对当地特定气候和食材的适应性调整。这使得烹饪过程不再是机械地遵循步骤，而变成了一种文化体验。更重要的是，这本书的实用性极强，对于很多“重口味”爱好者担心的食材难寻问题，作者都贴心地提供了替代方案，比如用更易得的干辣椒品种去模拟特定地域辣椒的香气和辣度。我试做了其中一道名为“火山石烤肉”的食谱，本来以为步骤会非常繁琐，结果发现，即便我只有普通的烤箱，通过作者调整的“室内模拟法”，成品依然达到了外焦里嫩、辣味直冲脑门的绝佳效果。这本书的版式设计也十分友好，重点步骤加粗，时间温度标注清晰，大大降低了操作的失误率，对于我这种追求效率的业余厨师来说，简直是福音。

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