30種最受歡迎麵包配方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:楊桃文化

作者:楊桃文化

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2005年02月21日

价格:NT$ 150

装帧:

isbn号码:9789867853820

丛书系列:

图书标签:

• 烘焙
• 面包
• 食谱
• 烘焙食谱
• 家庭烘焙
• 面食
• 甜点
• 烘焙技巧
• 美食
• DIY烘焙

好的，这是一份不包含《30種最受歡迎麵包配方》内容的图书简介，详细且力求自然： --- 《城市绿洲：现代公寓的阳台园艺指南》 摆脱钢筋水泥的束缚，让生活呼吸起来 在这个节奏飞快的都市丛林中，我们渴望一隅可以慢下来、亲近自然的空间。《城市绿洲：现代公寓的阳台园艺指南》正是为每一位在城市中追寻一方小天地的人们量身打造的实践手册。它并非一本枯燥的植物学教科书，而是一本充满灵感、实用至上的生活美学指南，教你如何将目光所及的几尺阳台，转变成一个充满生机、四季皆宜的私人生态系统。 本书的核心理念在于“化繁为简，因地制宜”。我们深知，大多数城市居民面对的是狭小、采光受限、风力较大的阳台环境。因此，我们将重点放在了如何精准识别你的阳台条件，并据此选择最合适的植物、容器与栽培技术。 第一部分： 洞察你的“微气候”——阳台条件评估与准备 成功的园艺始于对环境的深刻理解。本章将带你像专业人士一样审视你的阳台： 1. 光照的艺术： 详细解析“全日照”、“半日照”到“阴面”的具体小时数定义，以及如何利用反光板、遮阳网等工具进行光照的微调。我们将提供一个简易的“光照追踪表格”，帮助你在不同季节记录光照变化，确保植物“吃”得对。 2. 风与湿度的博弈： 针对高层建筑常见的强风问题，我们提供了一整套抗风布局策略，包括如何选择重量合适的基底花盆、利用家具作为天然屏障，以及应对风蚀对植物叶片水分蒸发的补偿技巧。 3. 容器的革命： 摒弃传统泥瓦盆的局限性，本章重点介绍现代轻量化、自吸水、垂直种植系统（Vertical Gardening）的优劣比较。我们将教你如何根据不同植物的根系深度，选择最合适的材质（树脂、陶土、再生塑料）与尺寸，实现“一花一居所”的最佳匹配。 4. 土壤的秘密配方： 城市园艺中最常被忽视却最为关键的一环。我们拒绝使用单一的普通园土，而是提供针对不同需求的“特调配方”：高透气性多肉土、保水性强的草本营养土、以及适合小型果树的重力配方。每一种配方都详细列出了泥炭、珍珠岩、椰糠、腐叶土的精确比例。 第二部分： 空间的魔法——垂直与多维度的布局设计 在有限的面积内实现最大的绿意覆盖，需要巧妙的空间规划。《城市绿洲》提供了大量经过实战检验的设计案例： 1. 垂直绿墙的实操： 摒弃复杂的滴灌系统，我们推荐DIY的模块化挂袋系统和木格栅组合。详细步骤解析如何安装，以及选择适合垂直种植的藤蔓类、垂吊类（如常春藤、矾根）植物，达到视觉上的“满墙皆绿”。 2. 分层种植与套盆技巧： 学习如何利用高低错落的花架，实现“树冠-灌木-地被”的多层次种植结构，让视觉焦点富有层次感。特别介绍“套盆法”，即利用外层容器隐藏内部较小的功能性花盆，保持整体美观。 3. 打造功能区： 如何划分出一个小小的“香草吧台”（集中种植罗勒、迷迭香、薄荷），以及如何规划一处“微型观赏区”（集中于色彩鲜艳的一年花卉）。 第三部分： 四季可赏——精选易养护植物图鉴（非烘焙类） 本书的植物图鉴专注于“高颜值”与“低维护”的平衡点，完全避开任何与烘焙原料相关的植物介绍： 1. 观叶植物的魅力： 推荐适合低光照环境的网红植物，如龟背竹（Monstera Deliciosa）、花叶绿萝的养护要点。重点分析如何通过叶片纹理和颜色对比（如椒草、竹芋科植物）来营造热带雨林氛围。 2. 芳香与药用（非食用）： 聚焦于气味带来的疗愈效果。我们将详细介绍薰衣草（Lavender）、迷迭香（Rosemary）等如何在阳台环境下开花，以及如何通过修剪来维持其形态和香气浓度，同时避免吸引过多昆虫。 3. 阳台“微型果园”入门： 针对空间有限的爱好者，推荐成功率最高的几种小型结果植物，如“四季草莓盆栽”、“矮化柠檬树”和“迷你蓝莓”。书中将指导如何进行人工授粉以确保结果率。 4. 挑战极限：抗逆性强的季节花卉： 针对炎热的夏季或寒冷的冬季，推荐如天竺葵、矮牵牛等，并提供温度调节与病虫害的初级防御策略。 第四部分： 维护与急救——让你的绿洲持续繁茂 园艺的乐趣在于持续的照料。《城市绿洲》提供了一套简单易懂的维护流程： 1. 浇水的科学： 摒弃“每天浇水”的旧观念。教你识别植物“口渴”的体征（叶片下垂度、盆土重量），并介绍“浸盆法”在处理干透植物时的应用。 2. 施肥的“少量多次”原则： 针对小容器的特点，指导如何稀释液体肥，避免烧根。不同生长阶段（生长期、休眠期）所需的N-P-K比例调整建议。 3. 病虫害的绿色防治： 拒绝使用强力化学药剂。提供自制有效的天然杀虫剂配方（如酒精擦拭法、辣椒水喷雾），以及如何识别和隔离常见的蚜虫、红蜘蛛等。 4. 换盆与休眠期的管理： 何时需要给植物“换个大房子”，以及如何安全度过植物的自然休眠期，为来年春天积蓄能量。 --- 《城市绿洲：现代公寓的阳台园艺指南》不仅是一本关于植物的书，更是一份关于如何在家中重建平衡与宁静的邀请函。翻开它，你将发现，即使在最喧嚣的城市角落，也能拥有一片属于自己的、充满生命力的绿色避风港。现在，拿起工具，开始创造你的城市绿洲吧！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是烘焙爱好者的福音！我一直对面包制作充满热情，但总感觉缺少一本既权威又接地气的指南。拿到这本《30種最受歡迎麵包配方》后，我的厨房简直成了小型面包坊。首先要赞的是它的排版和插图，简直是艺术品级别的。每一种面包的步骤图都清晰到令人发指，即便是像我这种偶尔会手忙脚乱的初学者，也能轻松跟上。我试做了其中的法式乡村酸面包和日式吐司，效果惊艳。尤其是那个吐司，外皮酥脆，内部组织细腻得像云朵，完全颠覆了我以往对家庭烘焙吐司的认知。而且，作者对于酵母的活性判断、面团揉捏到什么程度的描述，都非常细致入微，完全不像某些食谱那样“你揉到光滑有弹性就好”这种模棱两可的指导。这本书真的教会了我如何“读懂”面团，而不是机械地遵循数字。强烈推荐给所有想把面包烤出专业水准的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

作为一名时间紧张的上班族，我对工具和效率的要求极高。这本书最让我欣赏的一点，是它对“便捷性”的考量。它没有一味追求耗时两天的传统工艺，而是非常务实地提供了很多“快速发酵法”和“隔夜冷藏发酵法”的优化方案。例如，在介绍法棍的时候，它清晰地指出了哪些步骤可以压缩时间而不牺牲口感，哪些是绝对不能妥协的。这对于我这种只能在周末抽出完整时间，或者晚上想快速准备第二天早餐的人来说，简直是雪中送炭。而且，书中列出的每一种配方，都非常贴心地给出了“预计准备时间”、“预计发酵时间”和“预计烘烤时间”，这种时间管理上的精确性，让我的烘焙计划从未如此井井有条过。它平衡了完美主义和现实生活的冲突，非常人性化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它的“深度融合”性，它不仅仅是罗列了三十种配方，更像是一本面包制作的哲学入门书。我过去收集了很多食谱，但总是散乱不成体系，这本书的厉害之处在于它将不同地域、不同风格的经典面包做了极佳的归类和对比。比如，它把欧式的硬皮面包和亚洲的软皮面包在发酵原理上的细微差异讲解得非常到位。我特别喜欢它对“基础面团”变化的应用章节，学会了用同一个基础面团，通过调整含水量和添加物，就能衍生出焦糖核桃包和巧克力布里欧修这样风格迥异的作品。这极大地解放了我的创作空间，让我不再被单一的食谱束缚。对于已经有一定基础，但渴望突破瓶颈的进阶烘焙者来说，这本书提供的理论支撑和实践指导是无价的。它让我明白了，为什么同样是酵母，在不同湿度下反应会如此不同。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对“最受欢迎”这个标题有点不屑，心想无非又是那些常见的白面包、披萨底那一套。结果，我大错特错！这本书的选材眼光非常独到，它收录的绝对是那些在世界各地烘焙圈子里口碑极佳，但普通食谱书上很少见的“隐藏款”。比如，那个介绍捷克蜂巢面包（Trdelník）的章节，配方严谨，连烤制工具的替代方案都给得非常实用。我邻居的捷克裔老奶奶看到我烤出来的成品，激动得直掉眼泪，说这味道唤醒了她童年的记忆。这种跨越文化的美食体验，是其他食谱无法给予的。更别提书中对“风味强化”的探讨，各种天然香料和果酱的搭配建议，简直是锦上添花，让原本经典的配方焕发出了全新的生命力。这不再是一本食谱，更像是一张通往全球面包地图的通行证。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常具有亲和力，读起来完全没有那种高高在上的专业术语压迫感。作者似乎坐在你身边，手把手地指导你。我最喜欢的部分是那些关于“失败诊断”的附注。我记得有一次，我烤出来的布里欧修底部塌陷了，正沮丧时翻到书里关于“过度膨胀与支撑力不足”的分析，立刻就明白了是最后醒发环节的温度控制出了问题。这种直接针对常见错误的“急救手册”式的讲解，远比那些只告诉你成功经验的书籍来得宝贵。它承认了烘焙中的不确定性，并教会我们如何应对。这让我对自己的烘焙之路信心倍增，不再惧怕失败，因为我知道，即便出了岔子，这本书也能帮我找到症结所在。这是一本真正懂得烘焙者心理的良心之作。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆