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出版者:上海科学技术出版社

作者:戈贤平编

出品人:

页数:397

译者:

出版时间:2002-10

价格:26.5

装帧:精装

isbn号码:9787532365920

丛书系列:

图书标签:

• 水产养殖
• 淡水养殖
• 苗种培育
• 水产品育种
• 优化育种
• 淡水鱼
• 淡水虾
• 水产技术
• 养殖技术
• 水产苗种

渔业科技前沿探索：现代水产养殖技术与可持续发展策略 内容提要 本书汇集了当前水产养殖领域最前沿的研究成果与实践经验，深入探讨了如何在复杂多变的自然环境和日益严格的生态要求下，实现高效率、低投入、环境友好的现代化水产养殖。全书内容覆盖了从基础的养殖环境调控、病害绿色防控，到先进的营养生理调控、智能监测与精准管理等多个维度，旨在为水产养殖从业者、科研人员及政策制定者提供一套系统、科学且可操作的理论指导与技术手册。重点关注应对气候变化、水资源短缺、抗生素滥用等全球性水产挑战的创新解决方案。 --- 第一章 养殖环境的生态化重构与精准调控 本章聚焦于构建一个仿生、稳定的水生生态系统，这是实现健康养殖的基石。我们不再仅仅将水体视为饲料的载体，而是将其视为一个复杂的、需要精细管理的微型生态系统。 1.1 活水循环系统的设计与优化 详细介绍了新一代循环水养殖系统（RAS）的流体力学优化设计，重点分析了不同密度、不同规格的养殖系统中，如何通过精确计算进出水速率、水流剪切力和沉降区域的布置，最大限度地减少残饵、排泄物的积累，同时保证水体中溶解氧的均匀分布。探讨了新型生物滤材（如多孔陶瓷、仿生蜂窝结构材料）的开发及其在硝化反硝化过程中的效率提升。 1.2 水质参数的动态感知与干预 超越传统的定期采样检测，本章深入阐述了基于物联网（IoT）的水质传感器网络构建。内容包括高精度在线监测氨氮、亚硝酸盐、pH值、氧化还原电位（ORP）以及特定微生物群落指标的技术路线。重点解析了人工智能算法在识别早期水质恶化信号中的应用，例如，通过分析ORP的细微波动来预警潜在的厌氧区形成，并自动触发增氧或水体交换程序，实现真正的“零时滞”管理。 1.3 藻相调控与生物屏障构建 阐释了功能性微藻（如小球藻、硅藻）在水体生态平衡中的核心作用，并提供了不同养殖阶段、不同水体负荷下，目标藻种的培养方案和投加技术。研究内容还涉及如何利用特定益生菌群（如芽孢杆菌属、乳酸菌属）来抑制有害菌的爆发，构建起一道主动的生物屏障，降低对化学消毒剂的依赖。 --- 第二章 营养生理学的突破：精准饲料配方与代谢调控 本章致力于将饲料科学从“喂饱”提升到“优化生长性能与免疫力”的高度。针对不同养殖品种（如高价值海水鱼类、特种甲壳类、两栖类）在不同生命阶段的代谢差异，提出了定制化的营养策略。 2.1 蛋白质替代与氨基酸平衡 面对远洋渔业资源枯竭和豆粕蛋白质量不稳定的现状，本章详细评估了昆虫蛋白（如黑水虻幼虫）、微藻蛋白、发酵豆粕等新型蛋白质源的营养价值、适口性和消化吸收率。关键在于阐述如何利用高效液相色谱（HPLC）结合分子生物学手段，精准确定目标物种必需氨基酸的黄金比例，以最小的氮排放实现最大的生长转化率。 2.2 脂质代谢调控与功能性添加剂 探讨了n-3多不饱和脂肪酸（如DHA、EPA）在鱼类神经系统发育、脂肪沉积调控中的关键作用。内容涵盖了从轮虫、丰年虾中提取高品质脂质的技术，以及如何通过磷脂载体技术提高脂溶性维生素和特定脂肪酸在肠道内的吸收效率。着重分析了甜菜碱、肌醇等物质对肝脏脂肪变性的预防机制。 2.3 肠道健康与免疫营养学 将肠道健康视为免疫力的核心。系统介绍了益生元（如低聚果糖、葡甘露聚糖）、后生元（Postbiotics）在改善肠道绒毛结构、促进有益菌定植方面的应用效果。详细对比了不同类型β-葡聚糖对鱼类疫苗免疫反应的佐剂效应，旨在通过营养手段实现“增强机体自身防御力”的目标。 --- 第三章 病害的绿色防控与早期诊断技术 传统抗生素和化学药物在水产病害控制中的局限性日益凸显，本章聚焦于系统化、非药物的病害管理体系构建。 3.1 基因组学在病原溯源中的应用 介绍了利用高通量测序技术（如Illumina平台）对水体、病灶样本进行宏基因组（Metagenomics）分析的方法。这使得研究人员能够快速、全面地识别出水体中潜在的、处于阈值以下的致病菌群，实现从“被动治疗”到“主动预警”的转变。重点解析了如何通过生物信息学工具构建病原菌的“风险评分模型”。 3.2 生物防治剂的筛选、制剂与应用规范 系统性地评估了噬菌体疗法（Phage Therapy）在控制弧菌属、嗜水气单胞菌等细菌性暴发中的潜力。详细介绍了噬菌体的筛选标准（如特异性、裂解活性）、稳定化制剂技术（如冷冻干燥、包埋技术）以及在不同养殖阶段的科学投加剂量与时机。同时，也涵盖了植物源提取物（如中草药活性成分、皂苷类）的抗病毒和抗寄生虫机制研究。 3.3 免疫激活与疫苗研发新趋势 探索了非注射免疫激活策略，如口服免疫刺激剂在提高鱼类对病毒（如虹彩病毒、点状病毒）抵抗力方面的效果。针对水产疫苗，本章展示了亚单位疫苗、DNA疫苗以及mRNA疫苗在提高保护效力和降低应激反应方面的最新进展。 --- 第四章 智能化养殖与数据驱动的决策支持 本章探讨了信息技术如何深度融合于水产生产，实现精细化管理和资源的最优化配置。 4.1 自动化投喂系统的精准控制 超越了基于时间的定时定量投喂，本章重点介绍基于视觉识别和生物反馈的智能投喂系统。通过水下高清摄像头捕捉鱼群的摄食行为、个体活动强度（如群体密度、游动速度），利用深度学习模型实时计算出当前水体的“饱食指数”，动态调整饲料的投放量、粒径和频率，最大限度减少浪费和水质污染。 4.2 数字化环境建模与预测 介绍了如何整合气象数据（温度、气压）、水质数据和养殖负荷数据，构建多变量耦合的养殖环境预测模型。该模型能够提前24至48小时预测溶解氧的最低点、pH值的波动范围，并为操作人员提供最佳的增氧、换水时间窗口建议。 4.3 生产效率的量化评估与标准化 提出了基于“饲料转化率（FCR）的动态修正模型”和“生物安全指数（BSI）”的量化管理工具。这些工具使得不同规模、不同地点的养殖场能够建立可比较的效率基准，并通过数据分析，识别出影响生产效率的关键瓶颈环节，从而指导技术改进的方向。 --- 第五章 可持续性与循环经济在水产养殖中的实践 本章着眼于宏观视角，探讨水产养殖如何融入区域生态系统，实现资源的高效循环利用。 5.1 综合种养模式的生态优化 深入分析了稻渔共生、藕鱼共生系统中的物质流和能量流。重点研究了不同作物品种对鱼类养殖水质的净化效率差异，以及鱼类排泄物对农作物营养的贡献率，力求实现营养物质的“零废弃”循环。 5.2 废弃物资源化与高值化利用 探讨了如何将养殖过程中产生的残饵、鱼病病残体、污泥等“废弃物”进行无害化处理和高值化利用。内容包括：利用厌氧发酵技术生产沼气和有机肥；利用酶解技术提取鱼皮、鱼骨中的胶原蛋白和磷酸钙；以及利用固液分离技术，将残渣转化为高蛋白动物饲料原料。 5.3 应对气候变化的韧性养殖设计 讨论了如何通过调整养殖品种结构（选择耐热、耐低氧的品种）、改进设施（如深水网箱、遮阳降温系统）来增强养殖系统对极端天气事件的抵抗能力，确保在气候变化背景下水产品供应的稳定性和安全性。 --- 本书特色 本书的理论深度与工程实用性并重，不仅包含了最新的分子生物学和信息科学在水产领域的交叉应用，更注重提供详实的案例研究和可复制的技术流程图。它不仅仅是一本技术指南，更是一份指导未来水产养殖业向“精准、绿色、智慧”方向转型的蓝图。通过系统的学习，读者将能够全面掌握现代水产养殖体系的设计、运营、监控与优化能力，以适应全球对食品安全和环境保护日益提升的要求。

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拿到这本书时，我首先被其厚重感所吸引，这通常意味着内容覆盖面广且深入。我个人对现代化的养殖设备和智能化管理系统特别感兴趣。我想知道，这本书是否深入探讨了如何将最新的环境监测技术整合到苗种培育过程中。例如，是否提到了利用物联网（IoT）传感器对育苗池进行实时、多参数的监控，并建立预警机制？对于苗种的病害防控，我希望看到的不仅仅是传统的消毒和药物使用指南，而是更侧重于预防性的、生态学的方法。比如，如何构建一个健康的微生物群落环境来抑制病原体的爆发？如果书中能够提供不同气候带和不同室内外设施条件下，针对特定名优品种的定制化培育方案，那无疑是极具参考价值的。我尤其关注那些关于“优化”的定义——它是否涵盖了成本效益分析？即，在保证苗种质量的前提下，如何通过技术革新来降低单位苗种的生产成本，提高养殖户的经济效益，这才是衡量一本手册实用性的重要标准。

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从一个刚刚接触水产领域的新手角度来看，我希望这本手册的语言风格是平易近人且步骤清晰的。虽然书名听起来很专业，但我更希望它能像一位经验丰富的老前辈在手把手地教导我。我非常看重图文并茂的讲解方式，特别是对于那些容易混淆的关键操作点，比如水质参数的现场快速检测方法，或者是处理应激反应的应急流程。我希望书中能提供大量的“常见错误及其纠正方法”的案例分析，而不是只展示成功的结果。例如，当幼鱼出现浮头或趴底现象时，新手往往束手无策，如果书中能有一张详细的故障排除图表，清晰地列出可能的原因和对应的解决步骤，那将是无价的资源。对于“优化”这个概念，我希望它能体现在操作的便捷性上，即用最少的投入和最简单的流程，获得最大的培育成功率，让新手也能快速上手，减少初期的摸索和损失。

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我更倾向于从理论基础和生物学机理的角度来审视这本《淡水名特优化水产品苗种培育手册》。一本好的专业书籍，不应该仅仅是操作步骤的堆砌，而应该解释“为什么”要这样做。我期望书中能对淡水名特水产品的胚胎发育过程进行详尽的分子生物学或生理学层面的阐述。例如，幼鱼在经历“黑体期”到“白球期”的关键营养需求变化，其体内消化酶活性的变化规律是怎样的？如果能结合基因表达或代谢组学的数据来解释某些优化措施为何有效，将极大地提升该书的学术深度和指导价值。我期待看到关于营养调控的最新研究成果，比如新型功能性饲料添加剂对苗种免疫力的提升机制。如果书中能提供不同水产动物幼苗对特定氨基酸或脂肪酸的需求比例的精确参考数据，并探讨如何通过精准投喂来实现“优化”，那它就远远超出了普通操作指南的范畴，成为一本具备前瞻性的研究参考资料。

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这本名为《淡水名特优化水产品苗种培育手册》的书，光看名字就让人对内容充满了期待。作为一名资深的业余水产爱好者，我一直非常关注如何通过科学的方法提升淡水养殖的效率和品质。我希望能在这本书中找到关于特定优势物种（比如某些地方特有的名贵鱼类或者适应性强的水产资源）的幼苗培育技术，尤其是那些能够显著提高存活率和生长速度的“优化”手段。我设想书中会详细阐述从亲本选择、人工催产、受精孵化到幼苗开口开口食物转换的每一个关键环节。比如，对于某些对水质极其敏感的特定品种，书中是否会提供不同生长阶段对溶解氧、pH值和氨氮浓度的精确控制方案？我非常期待看到那些不同于传统养殖方法的创新技术，例如利用生物絮团技术或益生菌调控来优化苗种的肠道健康，从而增强其对环境变化的抵抗力。如果书中能配有大量精美的实物图片和详细的流程图，那就更好了，能直观地指导我们在实际操作中避开陷阱，确保培育出的每一批苗种都具有优良的遗传特性和旺盛的生命力，为后续的规模化养殖打下坚实的基础。

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作为一个从事水产贸易的人士，我关注的是最终产品的市场竞争力。因此，这本书中关于“名特”品种的培育，必须与终端市场的需求紧密挂钩。我希望看到的是如何通过精细化的苗种培育，从源头上保证成品的风味、肉质和外观符合高端市场的标准。比如，某些淡水鱼类的特定风味物质是在特定的幼苗生长阶段积累的，那么，培育手册中是否明确指出了在哪个阶段需要调整环境因子或饲料配方来最大化这些风味的形成？此外，苗种的规格一致性和抗逆性对于规模化养殖商来说至关重要。我期待书中能详细介绍如何通过温差刺激、高密度暂养等手段，筛选出抗病力强、均匀度高的“超级苗种”。如果书中还能对不同地区对苗种外观（如体色、体型）的偏好进行分类说明，并提供相应的培育策略，那就更贴合产业的实际需求了。

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