具体描述
解决餐饮店经营中遇到的各种问题。 如今，人们的餐饮消费已从“营养型”转变到“保健型”，您的餐馆要想久盛不衰，当务之急是迎合顾客心理需要，掌握现代经营艺术。 本书将从开店筹划、餐馆服务与管理、菜单制作、成本控制、消费心理等方面进行介绍和讲解，想做好一个经营者，就要仔细阅读，运用掌握。
作者简介
目录信息
第二章 菜单――生财的第一环节
第三章 厨房与烹饪――生意兴隆的根本
第四章 服务篇――餐饮赢利的翅膀
第五章 经营篇――让餐馆不断前进的动力
第六章 管理篇――支撑餐馆不败的支柱
第七章 理财篇――打理好自己的“小金库”
第八章 心理篇――迎战消费心理
第九章 推销篇――做得好要让别人知道
第十章 连锁篇――张开你的经营大网
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读后感
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用户评价
作为一个已经开了几年小餐馆的老板，我一直都在寻找能让生意更上一层楼的方法。说实话，创业初期确实尝到了甜头，但随着市场竞争的加剧，以及各种突发情况（比如疫情），我的餐馆经营也遇到了瓶颈。尤其是在成本控制和利润提升方面，我感觉自己好像进入了一个平台期，想突破却找不到方向。我最近了解到这本书，它的名字非常直接，也很实在，直击了我目前最关心的问题。我希望这本书能提供一些超出我现有认知范围的、更具操作性的建议。比如，它是否会探讨如何通过优化供应链来降低食材成本？或者是否有关于如何通过创新的营销手段吸引更多顾客，从而提升客流量和客单价的策略？我也很想知道，它是否会分享一些成功的连锁餐饮品牌的案例，分析他们之所以能够持续盈利的关键因素，并指导我如何借鉴这些经验来改进我自己的餐馆。对于如何在高企的租金和人力成本下，依然保持健康的利润率，我也特别期待能在这本书里找到答案。毕竟，对于我们这些已经身在其中的经营者来说，实操性和可执行性才是最重要的。
评分作为一个在传统零售行业摸爬滚打多年的人，我一直觉得餐饮业是一个充满活力和机遇的领域，但同时也是一个门槛看起来不高，但真正做起来却充满挑战的行业。我最近一直在考虑转型，而餐饮业是我的一个重点考察对象。我之所以对这本书感到好奇，是因为它的标题直接且目标明确——“赚钱”。这让我觉得这本书不是那种流于表面、讲一些大道理的书，而是会深入到具体的商业操作层面。我非常想知道，这本书是否会详细解析如何进行一份靠谱的商业计划书，包括市场调研、竞争分析、财务预测等关键环节。对于新手来说，如何去评估一个项目的可行性，如何规避那些隐藏的风险，将是至关重要的。另外，我也对如何选择合适的店面位置、如何进行有效的装修设计，以及如何定价才能既吸引顾客又保证利润，这些实际操作中的问题非常感兴趣。这本书会不会提供一些关于如何利用现代科技来提升运营效率的建议，比如点餐系统、会员管理系统等？我希望这本书能给我一个系统性的指导，让我能够更有信心、更科学地去评估和进入餐饮这个行业。
评分这本书的封面设计实在太吸引人了！色彩鲜艳，字体有力，那种“扑面而来”的成功气息，瞬间就勾起了我开一家属于自己的餐馆的冲动。我一直以来都有个美食梦，总觉得如果能把我的拿手菜变成一份事业，那该是多么幸福的事情。然而，理想很丰满，现实却总是让人望而却步。我最担心的是，我只是个厨艺爱好者，对经营管理一窍不通，投入的资金会不会就这么打水漂？这本书似乎预见了我的忧虑，它在封面上强调了“赚钱”二字，这让我觉得它不像那些空谈理念的所谓“成功学”书籍，而是切实地从盈利的角度出发，为像我这样的新手量身打造的指南。我迫不及待地想知道，它会如何一步步地揭示那些让餐馆“活下来”并“赚大钱”的秘诀，是关于选址的智慧？是关于菜单设计的艺术？还是关于如何精打细算成本控制的技巧？我多么希望能在这本书里找到一条清晰的道路，让我能够勇敢地迈出第一步，而不是在犹豫和迷茫中错失良机。希望这本书能给我信心，让我相信，我的美食梦想，真的有可能转化为现实的财富。
评分我最近一直对餐饮创业充满好奇，尤其是在社交媒体上看到很多关于“网红餐厅”和“特色小店”的成功案例，让我觉得这个行业充满了可能性。然而，我对于如何将这份热情转化为实际的利润，一直有些摸不着头脑。这本书的标题《怎样开一家赚钱的餐馆》正好点出了我最核心的关注点。我希望这本书能够提供一些非常接地气的、实操性强的建议。比如，它是否会详细讲解如何进行成本核算，如何控制食材成本、人力成本和运营成本？对于新手来说，初期投入的资金如何规划，如何避免不必要的浪费，这都是非常关键的问题。我也想了解，这本书是否会分享一些关于如何打造一个具有吸引力的菜单，如何进行有效的定价策略，以及如何通过口碑营销和社交媒体推广来吸引顾客的秘诀。我特别关心如何去理解和满足不同类型顾客的需求，并建立良好的顾客关系，让顾客愿意成为忠实的回头客。这本书能否为我提供一个清晰的创业蓝图，让我能够更自信地去面对餐饮创业中的各种挑战，并最终实现盈利的目标？
评分最近我对餐饮行业产生了浓厚的兴趣，虽然我并没有实际的经营经验，但周围的朋友里有开餐馆的，他们常常在饭桌上抱怨各种各样的问题，听得我心生好奇，也觉得这个行业似乎大有可为，但也充满了挑战。这本书的标题《怎样开一家赚钱的餐馆》引起了我的注意，它精准地切中了我的兴趣点——“赚钱”。这意味着这本书不会只停留在理论层面，而是会非常注重实际的经济效益。我非常想了解，这本书会从哪些方面来讲解如何“赚钱”？是关于如何选择一个有潜力的细分市场，还是关于如何打造一个能吸引回头客的独特品牌形象？或许它会详细讲解创业初期需要准备多少资金，以及这些资金应该如何分配，如何规避不必要的开支？我也对如何进行有效的市场推广和顾客关系管理很感兴趣，毕竟，酒香也怕巷子深。这本书会不会提供一些关于如何招聘、培训和管理员工的实用技巧，因为我听说餐饮业的人员流动性很大，如何留住好员工也是一门学问。总而言之，我希望这本书能给我一个清晰的路线图，让我对开一家餐馆有一个全面而深刻的认识，尤其是在如何确保盈利这一点上。
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